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【台中火鍋】狂一鍋(附菜單) 名廚調製黃金比例湯頭的排隊名店 排骨酥鍋狂賣6座101 湯頭鹹香濃郁好喝 超狂180分鐘享用自助吧

狂一鍋是樂多多集團旗下品牌,主打台式火鍋的各種特色湯底。據說大台北總店人氣滿滿,翻桌次數高達8次,既然來台中新開店,當然要好好來體驗啦!翻開狂一鍋菜單有一半以上都是沒看過或少見的火鍋湯頭,像是:功夫排骨酥、客家鹹湯圓、沙茶土雞蛋香鍋、清燉牛頰肉鍋…等,就連生炒花枝這麼在地經典的古早味小吃,在狂一鍋都可以變身火鍋超酷的!

而且狂一鍋的獨特火鍋湯頭不但是自行研發,還請來台式名廚「黃景龍」主廚調整,口味道地、香濃好吃,店內還有多種蔬菜、火鍋料、冰品飲料自助吧無限吃,平日中午用餐時間限制長達 180 分鐘能悠閒慢慢吃,再加點台式必備的炸物小吃就很滿足呀💕

【狂一鍋 台中漢口店】
📞電話: 04 2315 7888
📍地址: 407台中市西屯區漢口路二段221號
⏰營業時間:
平日 中午11:30-15:00;晚上17:30-00:00
假日 中午11:30-凌晨00:00
🏡 狂一鍋官方網站
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狂一鍋 台中漢口店 地址位置

▼狂一鍋台中漢口店地址是「台中市西屯區漢口路二段 221 號」,在三信公園附近,距離捷運「文華高中站」步行約 10 分鐘。開車過來可以找漢口路的路邊停車格或付費停車場。

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狂一鍋 現場候位方式

▼狂一鍋用餐時間生意很好,遇到滿座可以直接掃描門口 QRCode 線上劃位等候。

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狂一鍋 台中漢口店 用餐環境

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▼狂一鍋裝潢同樣充滿了台味,以木紋元素與質感灰搭配吊燈營造舒適的用餐座位,添加台式經典綠、繽紛鮮彩的霓虹燈等跳色,復古又吸睛,蠻有氣氛的~

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▼角落霓虹小攤子仿造以前的檳榔攤超吸睛,是到狂一鍋必拍的打卡場景,各種標語炫彩燦爛,還有偽檳榔盒可以入鏡拍照很有趣~

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▼狂一鍋的座位主要以一人、四人、六人桌為主,有吧檯座位區,一個人獨自用餐同樣舒適自在。

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▼桌面玻璃瓶裝的是「水」、保溫壺裝的是「高湯」,火鍋湯頭口味可以隨時自己調整。

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▼多人聚餐的話,很適合坐右側四人桌、六人桌座位區,直接坐相鄰幾桌,取餐也方便。

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狂一鍋 自助吧

▼我覺得狂一鍋很狂的還有用餐時間,一般有自助吧吃到飽的餐廳通常限時在 90-120 分鐘左右,忙著取餐吃飯根本沒時間聊天。而狂一鍋平日中午用餐限時是 180 分鐘整整 3 小時,能讓客人好好享用完畢,豐富的「自助吧」有:蔬菜、火鍋料、麵飯、飲品、霜淇淋 5 大類餐點,可以悠閒慢慢無限吃~

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▼蔬菜與火鍋料會依季節調整變化,提供我到訪時的菜色給大家參考:

▸ 「蔬菜類」:高麗菜、青江菜、大白菜、大陸妹、小松菜、南瓜、大黃瓜、冬瓜、白蘿蔔、絲瓜、紅蘿蔔、紅蘿蔔、芋頭、玉米、秀珍菇、金針菇、木耳…等;

▸ 「火鍋料」:鱈魚湯包、蛋餃、小貢丸、魚餃、燕餃、米血、韓式魚板、百頁豆腐、甜不辣、凍豆腐、虱目魚漿…等。

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▼其中我最愛的就是自己現挖的虱目魚漿手打滑啦!口感Q彈、咀嚼時有魚肉鮮香,金厚呷~

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▼油條、豆皮、冬粉在旁邊箱內,想吃直接開蓋自己夾。

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▼麵條類除了冬粉,還有單包裝的米粉、王子麵、關廟麵、意麵可以選,想吃多少拿多少~

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▼吃火鍋好吃的白飯也很重要,狂一鍋白飯米粒Q黏有彈性,口感剛剛好。

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▼狂一鍋就連飲料都很台味,有辦桌必備的「鮮桔汁、芭樂汁、無糖茶」,還有古早味的「義豐冬瓜茶、低糖薏米」,以及清爽的「纖採蔬果汁、多酚無糖紫茶」。

▼我喝最多的就是「無糖茶、義豐冬瓜茶、低糖薏米」,「無糖茶」清香,「義豐冬瓜茶、低糖薏米」微糖冰甜順口,都很解膩~

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▼霜淇淋口味會不定期變化,我去的當天是「牛奶糖風味霜淇淋」微帶奶香的牛奶糖甜味完全是小孩的愛,紅豆薏仁兩姐妹都很喜歡~

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▼它們家霜淇淋蠻好擠的耶!我這個手殘也能擠出花樣沒塌掉很有成就感😆

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狂一鍋 火鍋沾醬

▼狂一鍋火鍋沾醬有:沙茶醬、日式醬油、蔥花洋蔥、蒜泥、蘿蔔泥、和風柚子醬、特制辣椒、醋。最台式經典的吃法是「和風醬x2匙+沙茶醬x2匙」。我喜歡它們家「特制辣椒」,超有辣勁很過癮XD

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狂一鍋 菜單

▼狂一鍋菜單如下,是不是一堆沒看過的火鍋超特別!每人低消為一份套餐,共鍋費 199 元可享自助吧!小孩 100cm 以下免費;101-120cm 酌收 99 元;121-140cm 酌收 149 元。(需另加一成服務費)

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▼平日午餐(非例假日)/每日宵夜時段,有提供限定套餐,最便宜只要 299 元起就能享蔬菜鍋料自助吧免費吃到飽很划算。(以下價格需另加一成服務費)

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▼現場有打卡優惠活動,依照活動說明在社群打卡標註即可免費兌換「軟嫩雞腿」或「梅花豬」一份。

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狂一鍋 火鍋菜色

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功夫排骨酥鍋+翼板霜降牛,一份499元。排名 Top1 的功夫排骨酥鍋,據說是「狂一鍋」的鎮店之寶,狂銷排骨酥疊起來都可以成就六座 101 大樓,先用想像的就好好吃呀(腦海浮現電影”食破天驚”一直天降排骨酥的畫面🤣)

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▼剛上桌時鍋內放有招牌的排骨酥、以及整顆炒過的蒜頭與白蘿蔔,再倒入高湯再小火熬煮5分鐘就可以開動啦!

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▼酥炸過的排骨酥已經相當入味,鹹香的滋味在融合高湯後,味道香醇微甘且帶點淡淡蒜香,愈煮愈濃郁~對了!本來我還擔心湯裡的排骨酥煮太久會影響口感,不過我吃到最後都是紮實有嚼勁且依舊入味,厚呷!

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國農牛乳鍋+板腱牛,一份469元。在狂一鍋即使是牛奶鍋,也一定要加從小喝到大的代表品牌「國農牛奶」!上桌時鍋內已有起司片、鴻喜菇與大塊特製起司球。倒入整瓶「國農牛奶」,再加些高湯小心煨煮拌勻,湯滾後就能下料啦!

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▼它們家牛奶鍋除了整瓶牛奶之外,還有加起司片與大塊起司球,所以湯頭喝起來的奶香是馥郁且有厚度的,不會單薄很好喝,搭配清甜高湯香濃不會過膩我喜歡。

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翼板霜降牛,翼板肉是牛的肩胛部位,肉片肥瘦比適中、油花分佈均勻、肉質柔軟,光外觀就很迷人~

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▼肉片在熱湯中輕涮至 5~7 分熟度就可以起鍋!口感軟嫩,咀嚼時可以吃到牛肉香氣,在香濃排骨酥鍋煮過肉片本身帶有湯頭香味,單吃或沾醬攏厚呷~

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板腱牛,板腱肉一樣是牛肩胛部,不過板腱的肉質相對結實、脂肪較少、有細筋,油花細緻勻稱。

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▼板腱肉一樣建議在熱湯中輕涮至 5、6 分熟就可以起鍋,肉質軟彈有嚼勁,搭配牛乳鍋湯底滋味,可以襯出牛肉淡淡鮮甜還不賴~

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▼打卡送軟嫩雞腿,雞腿肉在火鍋裡就是百搭不敗的存在,肉質柔軟有彈性不乾柴,不管配哪種湯頭都好吃。

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功夫排骨酥,一份69元。排骨酥外皮微酥,肉質紮實而且相當入味,細細品嚐可以吃到特調古早味的鹹香滋味,根本不用再沾椒鹽就很夠味,究涮嘴a~

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鳳梨蝦球,一份149元。每顆蝦球裡都有實在的蝦肉,搭配香甜美乃滋與酸甜鳳梨,酸酸甜甜忍不住一口接一口,想不到在火鍋店可以吃到排骨酥、又能吃到鳳梨蝦球,怎麼有種熱炒店的錯覺XD

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狂一鍋 評價

狂一鍋聯合名廚研發的各式台味火鍋真的很有特色,難怪有「外國人來台必吃」美稱,充滿了濃濃台式在地風情呀!

這次吃到的「功夫排骨酥鍋」與「國農牛乳鍋」我都很喜歡,而且豐富自助吧平日中午可以 180 分鐘悠閒吃到飽也超級加分,會讓人想再訪喔!下次要來試試「生炒花枝鍋」與「燒酒烏骨雞蛤蜊鍋」,「生炒花枝」小吃變火鍋讓我很好奇;「燒酒烏骨雞蛤蜊鍋」則是有火焰秀超吸睛~

 

狂一鍋 常見問題

Q1. 狂一鍋菜單?

A1. 狂一鍋菜單文章中有,可以點這裡往上滑查看。

Q2. 狂一鍋低消?小孩收費?

A2. 狂一鍋每人低消為一份套餐,共鍋費 199 元可享自助吧!小孩 100cm 以下免費;101-120cm 酌收 99 元;121-140cm 酌收 149 元。(需另加一成服務費)。

Q3. 狂一鍋營業時間?用餐時間限制?

A3.
平日 中午11:30-15:00;晚上17:30-00:00
假日 中午11:30-凌晨00:00

平日午餐用餐時間限制 180 分鐘,其他時段90分鐘,不過會讓客人好好享用完畢

 

【相關資訊】

到訪時間:2024年1月

【餐廳資訊】

狂一鍋
台中漢口店
電話: 04 2315 7888
地址: 407台中市西屯區漢口路二段221號
營業時間:
平日 中午11:30-15:00;晚上17:30-00:00
假日 中午11:30-凌晨00:00
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