【台中麻辣火鍋】爭紅麻辣火燒 - 走夢幻可愛風的個人麻辣火鍋 (搬家換名字囉)

有在看我部落格的人就知道，我超愛吃麻辣火鍋的，無論是寒冷的冬天，還是極熱的夏天，這種氣候問題都不會影響我想吃麻辣鍋的衝動，記得以前在台南唸書的時候，麻辣癮一上來，還曾經一個人跑饕公去吃個人麻辣鍋耶~~~

話說我在台中吃過的麻辣火鍋店也不少，雖然最常吃的還是大名遠播的鼎王麻辣鍋，其他的台中麻辣火鍋店有：合鍋單點的老四川、太和殿、小肥羊、十八梯、無老養生鍋；個人鍋的有太極麻辣燙、聚、阿官火鍋、阿二靚鍋；吃到飽的有譚英雄、麻辣狀元、極出上品、陳師傅；另外還有遲遲未更新的麻辣人家。一直十分勇於發掘台中有沒有什麼其他好吃的麻辣鍋餐廳，畢竟鼎王吃久了也是會膩的嘛…呵呵

而今天要介紹的這間爭紅麻辣火燒，它是今年才剛開幕的新鮮貨，走的麻辣鍋路線，算是台中比較少見的。因為它跟饕公有點類似，都是真材實料的麻辣湯(在台中有很多個人鍋的麻辣湯都很不香濃)，不過爭紅麻辣鍋的選擇較多，湯頭跟吃法也與饕公完全不同，只是都是個人麻辣鍋，還有爭紅的料比饕公多，附飲料，所以價位也比饕公高，跟我一樣愛吃小火鍋的就繼續來給它看下去吧！

走到爭紅麻辣火燒的店門前，忍不住會停下腳步遲疑一下：「這個裝潢也太不像是火鍋店了吧，怎麼看都像在賣下午茶跟蛋糕的！」

入內後，這粉紅夢幻的裝潢底下，每個桌面果真都擺放著火鍋專用的瓦斯爐。

菜單如下：火鍋套餐的價位在199~499之間，除了麻辣鍋，也有不辣的養生鍋。

如果不想點套餐，它也有提供單點的方式。

可供單點的火鍋料、蔬菜、米食、飲料如下，另外還有提供外帶鍋底的服務。

一進店裡，親切的店長立刻微笑招呼著，說店裡的招牌麻辣鍋是正宗麻辣老火鍋，那盲從的我當然是來一份啦，套餐價388元。

老火鍋的湯頭是不能喝的，主要是在烹調食物的過程，將麻辣的香味與麻勁一同煮入食物中，所以跟蒙古鍋一樣不用另外沾醬就很好吃。湯頭上面是厚厚一層的紅油，裡頭撈的到辣椒、花椒、中藥…等麻辣湯所需的香料，整個就很真材實料，雖然一開始有被它的紅油嚇到，不過我記得很久以前，老爸從四川帶回正統的麻辣湯底，好像就是這種厚油路線的說。

而食物在裡頭川燙後，整個吸收麻辣的香氣，吃在嘴裡會有一點點麻麻的，好吃！而中辣的辣度算強耶，對我們這些愛吃辣的人而言，算是剛剛好的辣度，還好沒一時衝動選大辣。

當然不可少的還有麻辣火鍋必備的湯底鴨血與豆腐，鴨血滿嫩的，豆腐裡的氣孔很粗，相對容易入味，還不錯吃！

這次一起來吃爭紅的，還有愛吃辣的老姐跟她男友，三個人剛好可以對上爭紅的三種麻辣鍋，雖然我用餘光瞄到老姐其中一鍋好像有想點個白湯解解膩，不過太想比較三種麻辣湯的不同處，只好默默的忽略她(老姐~~下次再補嚐你嘿…)

來看一下其他的兩種麻辣鍋吧！

大汗野意麻辣鍋，套餐一份229元。它其實就是蒙古鍋，一送上來濃濃的孜然香立刻竄出，忍不住先來跟小肥羊比較一下，說真的，它的香氣完全不輸小肥羊，不過小肥羊的湯頭有比較濃厚、重口味一些，所以愛重鹹的我，會比較喜歡小肥羊一點，但是以爭紅的這個價位來說，真的很超值，CP值滿高的！我還有放寬冬粉在這鍋熬煮，吸收了濃郁的孜然香，加上剛剛好的中辣辣勁，好吃！

重慶麻辣火燒鍋，套餐一份229元。這個就走比較一般的麻辣小火鍋路線，店長說是為了迎合喜歡喝麻辣湯的人出的口味，喝起來是中藥味較濃，但不會很辣的那種，較普通一般般。實在因為正宗重慶老火鍋跟重慶麻辣火燒鍋的香濃重口味，一整個把重慶麻辣火燒鍋的味道蓋過，我們後來火鍋料都懶的放這鍋，大概就是用來燙燙青菜、喝喝湯。