【台中】一笈壽司(附菜單) 輕井澤日式料理新品牌 在公益路的原八錢初登場啦！

輕井澤這個台中火鍋小天王相信大家都不陌生吧！想當初一個不到兩百元的個人小火鍋可以搞得跟頂級私人宴所一樣，可是造成一股小炫風呢(忽然有點想唱「不是每個戀曲都有美好回憶」)，後續輕井澤推出的傑作也都有不錯迴響，像是太初、拾七、茶六等~

一笈壽司輕井澤新的日式料理品牌在還沒推出前就相當受到期待，而且一笈壽司位置可是在八錢這個以裝潢出名的地點，環境氣氛當然是有一定的品質保證，趁著一笈壽司試營運就趕快和璇一起來踩點啦😎

 

 

一笈壽司直接延用八錢鍋物清水模建築，以兩個雙拼三角型繪出的簡約線條，充滿現代時尚的獨特氛圍，雖然現在看起來已經沒有當年的驚豔，但質感依舊相當好~

 

 

 

仔細看其實還是有重新裝修調整的地方，早期八錢建築前方這邊是水池倒映設計，現在則是石子造景的庭院~

舊文對照：【台中】八錢鍋物料理- 裝潢獨特的八錢火鍋

 

 

 

當年八錢入內的走道邊是一整片植生牆，現在則是日式和風的竹林迎賓~

 

 

不知道是不是為了掌握服務品質，目前試營運期間僅採預約制用餐，而且只開放6天內的預約，有要用餐的記得電話訂位一下~

 

 

店內有銷售日本進口的清酒等酒品以及精緻的日式瓷器，吃個飯可以順便血拚一下的概念(不過價錢偏高，我查閱後都很恭敬的把它們擺回去🙏)

 

 

用餐附贈免費的玄米茶，喝完可以自行取用，要白開水這邊也有！第一次續杯我不知道哪根筋不對續了白開水，想說怎麼這麼清淡，一回神發現我裝的就開水啊

 

 

服務人員有特別介紹這邊造景樹木是橫長枝葉的羅漢松好像很厲害，可惜我跟園景植栽界實在不熟，沒辦法對它有太多的崇拜，這大概就是傳說中的對牛談琴吧

 

 

目前用餐沒有限時，吃飯聊天沒有時間壓力很輕鬆，可能因為如此現場大家聊天聲量也不小，帶小孩來不怕環境太安靜吵到別人，很安心(有小孩以後挑餐廳準則很奇妙)

 

 

一笈壽司是自行利用桌面的平板點餐，這平板是肩頸僵硬的固定式設計，沒辦法轉頭或移動，導致點餐的人得將身體轉至90度點選不太方便，如果一桌人很多負責點餐的人點太久可能吃完飯還得去桑幾雷才有辦法活動，不太符合人體工學呀！希望以後可以幫它設計個脖子會比較方便使用~

 

 

有看到菜單下四個圈圈嗎？！這代表一次最多只能點四樣餐就會卡滿，按送餐後才能再續點喔！另外，查看點餐的歷史記錄以及點服務鈴都可以靠這台平板運作(只是 acer 你觸控如果再靈敏些我會對你有多一點的愛呦)

 

 

想要了解詳細的一笈壽司菜單可以參考這邊，價位滿平民的和藏壽司有的拚(不用另加一成服務費)(圖片取自一笈壽司 FB 粉絲頁)

 

 

入座後桌面擺的餐具就簡單的方型醬料盤、餐盤與木筷。

 

 

冰玄米茶，大約3分糖的甜度我覺得剛剛好，冰冰涼涼很解渴~

 

 

鹽味牛肉手卷，一份68元。牛肉本身的油脂香氣有出來，再加點鹽調味就還不賴！

 

 

蘆筍手卷，一份38元。這個就基本款，脆口清爽。

 

 

一笈壽司的服務人員都很親切，請他們幫忙將手卷對切也是二話不說就協助分食，而且從頭到尾面帶笑容讓人感覺很棒啊

 

 

龍蝦沙拉軍艦壽司，一份38元。這個口感帶彈性味道ok~

 

 

赤貝握壽司，一份58元。會點這道其實是個美麗的誤會，因為我一直以為我點的是干貝呀然後剛上桌時一直想說這是什麼魚肉怎麼好像沒看過，擺了好久才發現是赤貝啦！啊哈哈哈~
以前實在沒機會吃到赤貝難比較，不過QQ的口感我覺得滿討喜滴~

 

 

綜合10貫套餐，一份328元。裡頭包含生魚握壽司類的：鮭魚、鮪魚、天使紅蝦、水針魚、鰶魚；炙燒類的：松露牛肉、比目魚、醬燒鮭魚、炙燒花枝、蒲燒鰻。

 

 

 

點選套餐附贈味噌湯，這碗由璇解決，聽說較為清爽還不賴~

 

 

加價60元升級套餐組合：唐揚雞、茶碗蒸、焦糖地瓜。

唐揚雞，雖然不到肉汁滿溢的 Juicy 路線，但外皮有酥肉質不乾柴，而且不會覺得油膩，表現有過關~

 

 

焦糖地瓜，關於焦糖這件事它沒有在跟你唬爛，是實實在在的穿了件有脆度的焦糖外衣，雖然甜了些，但我覺得滿好吃的耶~

 

 

茶碗蒸，本來想說才加60元要附這麼多東西，茶碗蒸裡頭可能沒什麼料吧！想不到裡頭碎魚肉不少，算是滿有誠意的~

 

 

鮭魚握壽司，每次吃生魚片就是要吃到鮭魚的香甜我才有到此一遊的感覺啊

 

 

醬燒鮭魚，醬香濃郁口味偏重。

 

 

鮪魚握壽司，嫩度ok有新鮮。

 

 

水針魚握壽司和鰶魚握壽司都是魚味較重的，所以加上蒜泥跟蔥花去腥。但對我來說這兩枚魚味真的太濃郁了，重到我覺得自己穿著義大利名師設計的「 Sit down please 龍蝦裝」，只是龍蝦改成滿滿的魚群游在我胸前一樣，屬於喜歡的就會很愛，不喜歡的會謝謝再聯絡的類型！

 

 

 

接下來的壽司我就沒吃到囉！只能放圖片供參或是點這邊看璇的食記~

炙燒蒲燒鰻握壽司。

 

 

炙燒比目魚握壽司。

 

 

炙燒花枝握壽司。

 

 

炙燒松露牛肉握壽司。

 

 

天使紅蝦握壽司。

 

 

炙燒旗魚肚握壽司，一份38元。

 

 

炙燒花枝握壽司，一份38元。

 

 

試營運期間打卡有送獨家貼紙，我帶回家給紅豆，這小妮子愛不釋手，晚上還握著貼紙入睡耶！有時候小孩子的幸福簡單到讓大人也覺得很療癒

 

 

消費滿五盤可以玩一次抽抽樂，我們抽到的是吊飾一枚，挺古椎滴

 

 

最後放上一笈壽司白天的寫真照來個幾張吧

 

 

這次在一笈壽司用餐印象滿好的，餐點表現雖不到有特色，但中規中矩都有一定水準、價位親民、服務人員笑容可掬、環境大氣舒適，會讓人想再訪喔！近期有要聚餐的可以考慮一下

 

 

 

 

【消費資訊】
 
此次每人平均消費：一人約333元
用餐時間：2018年7月

 
 
【商家資訊】

一笈壽司
電話：04-2320-6368
地址：台中市南屯區公益路二段25號
營業時間：中午11:00-14:00；晚上17:00-22:00
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