默爾義大利餐廳創立至今已有十多年歷史，是台中人氣很高的義式餐廳，畢竟默爾創始的北屯店面可是藏身在安順四街這種不起眼的小巷內還能生意這麼好，就可以知道默爾義式料理多有魅力啦！現在默爾義大利餐廳除了台中 J Mall 有分店之外，台北信義誠品也吃得到，招牌百搭的番茄肉醬料理包提供線上購買直送到家，想吃默爾的香Q披薩與美味義大利麵越來越方便了呀~
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默爾義大利餐廳北屯店外觀頗有異國風情，石板路、木頭百葉窗、垂掛盆栽、搭配古堡風吊燈，給人一種漫步在歐洲小鎮的浪漫氛圍
餐廳分成兩個樓層，半開放式的廚房就在一樓，透過櫃台可以看到美味披薩正在手工製作中~
默爾的披薩是我喜歡的「南義披薩」，也就是平時常說的「拿坡里披薩」。麵團需要前一晚製作才能有足夠的發酵時間，接著將發酵好的麵團以手指與手掌揉捏展開，均勻鋪灑上滿滿起司與餡料就可以準備進窯烤啦
專業窯爐裡頭據說有4百多度高溫，披薩進爐大約60～90秒就能快速出爐，這時候的酥香薄Q口感尚厚呷~
一樓座位以4~6人的木頭隔間為主，防疫期間都有裝上隔版，並採梅花座標註不能入座的位置~
另一個樓層在地下一樓，順著翠綠樹藤而下就能到達，略帶點神秘感，讓我想起在義大利吃的地窖風餐廳Zi’Ntonio~
米白磚牆、紅磚壁爐、復古花磚、昏黃吊燈，搭配木桌天花板，氣氛溫馨有質感
還記得沒有小孩之前，一直心心念念想把家裡餐廳的牆面改成這種白磚牆，擺上木桌吊燈一定很有氣氛，直到現在紅豆薏仁出生後，只覺得白磚牆應該不好清理吧！小孩們破壞力真心強啊
默爾菜單主要有：排餐、披薩、義大利麵、燉飯，以及其他義式手作料理，可以單點，也能加價升級A、B、C、D四種套餐，菜色選擇豐富、頁數不少，所以我把完整菜單放到文末有需要的自己👆滑下去嘿~(以下價格需另加一成服務費)
附餐麵包，我喜歡它們家的羅勒奶油醬，有著羅勒香氣、奶油香甜，抹勻在微酥的麵包上很加分，是連小孩都會愛吃的類型。
油醋燻鮭魚沙拉，一份290元。煙燻鮭魚不會太鹹，吃得到鮭魚本身的香氣與油脂甜度，生菜新鮮脆口，淋上油醋醬清爽開胃~
香辣菲力牛肉披薩，一份378元。特選莫札瑞拉起司口感柔軟牽絲、菲力牛肉肉質香嫩、紅辣椒與墨西哥辣椒都小有辣勁，披薩餅皮薄Q、細嚐時有著迷人麥香，好吃耶
我在吃的時候，喜歡把上層的生菜包著一起入口，剛好綜合濃郁起司與香辣餡料，味道更清爽不容易膩~
煙花女軟絲蕃茄義大利麵，這道是店內隱藏菜色，要選擇雙人套餐才有得點喔~
以蕃茄、黑橄欖、鯷魚、刺山柑、辣椒烹煮出來的微稠醬汁，好好地巴在每條麵條，辛香鹹酸、微辣蠻夠味的，厚呷！這醬汁用來拌飯一定也很讚
軟絲軟Q有彈性，口感熟度剛剛好~
升級C套餐：手作料理(175元)+飲料(60元)，199元。
手作料理辣炒野菇蝦仁，蝦仁肉質紮實Q彈，杏鮑菇與鴻喜菇同樣香Q好口感，蒜香濃郁、微辣好吃~
套餐C飲料加價70元升級原味拿鐵，咖啡的香氣濃醇不苦澀，蠻順口的。
單點飲品奇異蘋香之旅，一杯165元。喝得出蘋果與奇異果的天然酸甜，真材實料，清涼解渴~
最後來張餐廳角落照片吧，套了濾鏡還蠻有feel滴；另一張是門口候位區的可愛麋鹿~
「用廚藝說故事」我很喜歡默爾義大利餐廳的 slogan ，有種用實力說話的信心，無論建築裝潢再怎麼華麗有特色，做好料理才是一間餐廳的靈魂呀
這次在默爾吃到的料理表現都不錯，有一定的品質在，是會讓人想再訪的餐廳喔！現在外帶還有85折，趁優惠緊來呷跨賣~
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【相關資訊】
約訪體驗時間：2021年9月
【商家資訊】
默爾 pasta pizza
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台中北屯店
電話：04-2249-0411
地址：台中市北屯區安順四街2號
營業時間：
平日 中午11:30–14:30, 晚上17:30–22:00
假日 中午11:30–晚上22:00
台中J Mall店
電話：04-2463-3953
地址：台中市西屯區台灣大道四段1038號
營業時間：
平日 中午11:00–晚上21:30
假日 中午11:00–晚上22:00
台北信義誠品店
電話：02-2722-4660
地址：台北市信義區松高路11號5樓
營業時間：中午11:00–晚上22:00
【默爾菜單】
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