我在台中三井Outlet吃到的第一間美食就是銀座篝!還記得當時一到美食街,完全是以手刀方式頭也不回的直奔銀座篝,連續兩年獲得「東京米其林紅色指南推薦」的東京人氣雞白湯拉麵,對拉麵控而言實在是太有魅力了呀!尤其這還是銀座篝第一次在台灣展店,這麼難得不吃一下怎麼說的過去🏃🏻

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週日下午三點到訪,不知道是價位偏高的關係,還是運氣不錯,不用排就買到啦

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銀座篝的菜單如下,試營運期間提供5種湯頭,主要有招牌雞白湯、以及加松露、或加醬油的類型,特別還有抹茶雞白湯,感覺頗有違和感的。價位在340-380元之間,以一碗拉麵而言,這價格真的有米其林等級

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調味料1碗2種,其中1樣固定是薑泥,另一個可以從柚子胡椒、青山椒、山葵、炸洋蔥、咖哩粉、七味辣椒、加料辣油、炸蒜片、蒜味黃油這9種裡擇1~

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服務人員建議第一次吃可以先嚐試雞白湯,所以…
雞白湯,一碗340元。

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裡頭有雞肉、烤玉米筍、南瓜、蓮藕、蕃茄等配菜,顏色搭配起來還滿亮麗的耶!在拉麵界裡回頭率應該很高

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雞白湯味道真的灰~常~濃,稠到似乎略帶膠質的口感,香氣迷人,入口鮮醇,好喝耶!不過因為日式口味,鹹度也偏重一些,本來想說給紅豆吃的要不要加水稀釋,想不到她吃一口麵之後就不讓我加水了,直呼好吃,想不到這小孩呷架噹

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濃稠湯頭有好好巴住麵條,光是吃麵都吃得到雞湯的香濃精華,不用配湯就狠有味道~

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低溫烹調的雞肉,肉質柔軟有嫩度~

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原味吃一回合後,可以加入配料變化口味,無論是薑泥或辣油都很搭,雖然辣度沒想像的重~

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銀座篝的濃醇雞白湯頭還滿有特色的,久久一次會覺得好吃,不過這價位真的有米其林,接受度就看各人囉

 

 


【消費資訊】

消費時間:2018年12月
此次每人平均消費:一人約340元
 
 
 
【商家資訊】

銀座篝

台中三井店
地址:台中市梧棲區臺灣大道十段168號
營業時間:中午11:00-晚上21:30
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