有在看我部落格的人就知道,我超愛吃麻辣火鍋的,無論是寒冷的冬天,還是極熱的夏天,這種氣候問題都不會影響我想吃麻辣鍋的衝動,記得以前在台南唸書的時候,麻辣癮一上來,還曾經一個人跑饕公去吃個人麻辣鍋耶~~~

話說我在台中吃過的麻辣火鍋店也不少,雖然最常吃的還是大名遠播的鼎王麻辣鍋,其他的台中麻辣火鍋店有:合鍋單點的老四川太和殿小肥羊十八梯無老養生鍋;個人鍋的有太極麻辣燙阿官火鍋阿二靚鍋;吃到飽的有譚英雄麻辣狀元極出上品陳師傅;另外還有遲遲未更新的麻辣人家。一直十分勇於發掘台中有沒有什麼其他好吃的麻辣鍋餐廳,畢竟鼎王吃久了也是會膩的嘛…呵呵

而今天要介紹的這間爭紅麻辣火燒,它是今年才剛開幕的新鮮貨,走的麻辣鍋路線,算是台中比較少見的。因為它跟饕公有點類似,都是真材實料的麻辣湯(在台中有很多個人鍋的麻辣湯都很不香濃),不過爭紅麻辣鍋的選擇較多,湯頭跟吃法也與饕公完全不同,只是都是個人麻辣鍋,還有爭紅的料比饕公多,附飲料,所以價位也比饕公高,跟我一樣愛吃小火鍋的就繼續來給它看下去吧!

爭紅麻辣火鍋 01

 

 

走到爭紅麻辣火燒的店門前,忍不住會停下腳步遲疑一下:「這個裝潢也太不像是火鍋店了吧,怎麼看都像在賣下午茶跟蛋糕的!」

爭紅麻辣火鍋 02

 

入內後,這粉紅夢幻的裝潢底下,每個桌面果真都擺放著火鍋專用的瓦斯爐。

爭紅麻辣火鍋 03

 

菜單如下:火鍋套餐的價位在199~499之間,除了麻辣鍋,也有不辣的養生鍋。

爭紅麻辣火鍋 20

 

如果不想點套餐,它也有提供單點的方式。

爭紅麻辣火鍋 21

 

可供單點的火鍋料、蔬菜、米食、飲料如下,另外還有提供外帶鍋底的服務。

爭紅麻辣火鍋 22

 

一進店裡,親切的店長立刻微笑招呼著,說店裡的招牌麻辣鍋是正宗麻辣老火鍋,那盲從的我當然是來一份啦,套餐價388元。

爭紅麻辣火鍋 17

 

老火鍋的湯頭是不能喝的,主要是在烹調食物的過程,將麻辣的香味與麻勁一同煮入食物中,所以跟蒙古鍋一樣不用另外沾醬就很好吃。湯頭上面是厚厚一層的紅油,裡頭撈的到辣椒、花椒、中藥…等麻辣湯所需的香料,整個就很真材實料,雖然一開始有被它的紅油嚇到,不過我記得很久以前,老爸從四川帶回正統的麻辣湯底,好像就是這種厚油路線的說。

而食物在裡頭川燙後,整個吸收麻辣的香氣,吃在嘴裡會有一點點麻麻的,好吃!而中辣的辣度算強耶,對我們這些愛吃辣的人而言,算是剛剛好的辣度,還好沒一時衝動選大辣。

爭紅麻辣火鍋 16

 

當然不可少的還有麻辣火鍋必備的湯底鴨血豆腐,鴨血滿嫩的,豆腐裡的氣孔很粗,相對容易入味,還不錯吃!

爭紅麻辣火鍋 15

 

這次一起來吃爭紅的,還有愛吃辣的老姐跟她男友,三個人剛好可以對上爭紅的三種麻辣鍋,雖然我用餘光瞄到老姐其中一鍋好像有想點個白湯解解膩,不過太想比較三種麻辣湯的不同處,只好默默的忽略她(老姐~~下次再補嚐你嘿…)

來看一下其他的兩種麻辣鍋吧!

大汗野意麻辣鍋,套餐一份229元。它其實就是蒙古鍋,一送上來濃濃的孜然香立刻竄出,忍不住先來跟小肥羊比較一下,說真的,它的香氣完全不輸小肥羊,不過小肥羊的湯頭有比較濃厚、重口味一些,所以愛重鹹的我,會比較喜歡小肥羊一點,但是以爭紅的這個價位來說,真的很超值,CP值滿高的!我還有放寬冬粉在這鍋熬煮,吸收了濃郁的孜然香,加上剛剛好的中辣辣勁,好吃!

爭紅麻辣火鍋 14

 

重慶麻辣火燒鍋,套餐一份229元。這個就走比較一般的麻辣小火鍋路線,店長說是為了迎合喜歡喝麻辣湯的人出的口味,喝起來是中藥味較濃,但不會很辣的那種,較普通一般般。實在因為正宗重慶老火鍋跟重慶麻辣火燒鍋的香濃重口味,一整個把重慶麻辣火燒鍋的味道蓋過,我們後來火鍋料都懶的放這鍋,大概就是用來燙燙青菜、喝喝湯。

爭紅麻辣火鍋 13

 

正宗麻辣老火鍋的附餐牛肉,因為價位的關係,所以有比其他火鍋套餐來的份量多一點點。

爭紅麻辣火鍋 10

 

店長說吃它的話,要先攤平肉片,然後放在老火鍋上輕涮即可食用。吃起來的口感嫩中帶有嚼勁,整個吸收了老火鍋的麻辣香,好吃!而且當我們拿牛肉片到較淡味的重慶麻辣火燒涮熟後,忽然發現牛肉本身的香氣跑出來了,呵呵…原來是另兩種鍋的麻辣味太重,反而吃不出牛肉本身的鮮味。

爭紅麻辣火鍋 08

 

大汗野意麻辣鍋的牛肉,果然份是就較老火鍋少一點,吸收孜然香的牛肉也是好吃。

爭紅麻辣火鍋 09

 

重慶麻辣火燒鍋的綜合菇,QQ的口感還不賴。

爭紅麻辣火鍋 19

 

火鍋料盤,菜盤的份量滿多的,跟石二鍋有的比。

爭紅麻辣火鍋 12

 

主食有王子麵白飯寬冬粉可選。

爭紅麻辣火鍋 18

 

附餐飲料烏梅汁,這個也不馬虎,不是泡水的那種烏梅汁,濃郁酸甜的滋味還不賴!

爭紅麻辣火鍋 11

 

再來這個是只有老火鍋才有附的麻辣三寶:鍋粑小黃瓜油條

爭紅麻辣火鍋 07

 

這個鍋粑超妙的,店長教我們只要下鍋一下就要立刻撈起來,吃起來像是帶麻辣香的鍋粑餅乾;那個薄片小黃瓜也是差不多的心情,帶有麻辣香的黃瓜薄片;而油條比較吸油吸湯,相對吃來起就比較麻、比較重口味一些。

爭紅麻辣火鍋 06

 

另外附上佐料區的圖片,雖然我們幾乎都沒怎麼用到它。

爭紅麻辣火鍋 05

 

下圖這個美少女是店內的服務生,因為她超親切可愛的,又穿著特別的粉紅制服,所以硬是厚臉皮的邀她拍個一張。

爭紅麻辣火鍋 04

 

整體來說,三個麻辣鍋我個人的喜好度是「正宗麻辣老火鍋」=「大汗野意麻辣鍋」>「重慶麻辣火燒鍋」,可是其實三種鍋的湯頭走完全不同路線,價位跟食材也有差別,不太能這樣比,應該要說:

「正宗麻辣老火鍋」很特別,我在台灣還沒有吃過這種厚油、香濃、又帶點微麻重辣的麻辣湯,還滿好吃的,不過以個人鍋來說價位算小高;

「大汗野意麻辣鍋」就是濃濃孜然香的蒙古鍋,這個CP值有高,對於喜歡孜然香的人一定要試試;

「重慶麻辣火燒鍋」相較之下就比較尷尬了,雖然是可以喝的麻辣湯,不過中藥味重卻不夠香,表現較普通。

這次因為全都是麻辣鍋,所以吃久了會對味道有點麻痺,沒有一開始吃那麼香濃,建議多人吃的話,可以其中一鍋點白鍋,穿插吃比較好呦,以上就提供給大家參考囉~~~

 

 

【相關資訊】
體驗試吃時間:2011年3月

 

【商家資訊】

臥龍城巴蜀麻辣燙(現名)

電話:04-24614128 / 0980-051730
地址:台中市西屯區福科路839號
營業時間:平日11:30 ~ 14:00 / 17:00 ~ 21:30
            假日11:30 ~ 22:30
            (每週一公休)

 

爭紅麻辣火燒(搬家換名字)

電話:04-23140208/0980051730
地址:台中市西屯區漢口路一段58號
營業時間:(二~日)PM17:00~02:00
(週一公休,逢假日照常營業)  
 

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涼子是也

涼子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • 泰瑞
  • 1.看來吃得很開心
    2.優惠卷上面寫著涼子格友專用很特別XD
  • 呵呵…對啊…還不錯吃^^
    說到那個優惠卷我超害羞的
    本來聽店長說要Email給我優惠券的下載位置
    下次來就可以有優惠
    沒想到還特地弄有涼子格友專屬的字眼
    真是超害羞的
    我本來還想說乾脆不要放
    可是後來想說是店長的一番美意
    還是放一下好了~~~~

    涼子 於 2011/03/10 21:42 回覆

  • coolmac
  • 這間我還沒去吃過
    我是覺得東西不錯
    不過識別標誌也點跟火鍋店不太搭
    還搞粉紅色女樸風真的是@@
    改天我也下載個涼子專屬優待卷來吃看看好了XD
  • 哈哈…看到那個涼子專屬優待卷還是很害羞
    話說它們家的女樸風真的超不像火鍋店的
    我第一次看到也覺得很妙^^

    涼子 於 2011/03/17 00:09 回覆

  • 悄悄話
  • 依是
  • 哇…有涼子專屬優待卷耶^^
    這家火鍋前幾天才在蘋果上看到
    現在又被涼子燒到
    改次上台中一定要來試^^
  • 哈哈…希望是你喜歡的口味呦^^

    涼子 於 2011/03/28 23:42 回覆

  • 悄悄話
  • 無
  • 昨天晚上第二次去吃跟以前品質差很多不但沒有可愛的服務生裝潢也不一樣了 ,我還被店長的態度氣哭,以前是套餐現在都變成單點價格差很大,用300元只能吃到以前200套餐的東西而且還變少又吃不飽>< 這家店已經被我打入永不往來,就現在的品質.價格.服務我想單點類的麻辣火鍋還是鼎王,套餐又平價的是石二鍋
  • 訪客
  • 6f小姐您好:
    謝謝您的光臨,我們從5/1就改裝並改成單點的方式
    當天您坐的位置是本店唯一可容納五人的位置
    但 我聽本店的服務生告知
    您們一進來就決定一定要坐這個5人坐位
    但 還是為了避免有五位客人進來沒位置可坐
    當天 我有特別向您解釋,為了避免換坐位的困擾發生
    所以 當時才會建議您換位置
    但,很意外的是,這樣的解釋還是讓您心情不佳,甚至氣哭
    很抱歉造成您用餐上的不愉快!

    當天的店長敬上
  • 悄悄話
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