我吃到嗑肉石鍋的單鍋王啦!龍蝦與和牛不用600元就可以一鍋兼得好滿足😋
身為一名火鍋控,嗑肉石鍋是我常回訪的台中火鍋店之一,很喜歡它們家菜單設計,無論是可以一次吃到兩種肉的雙拼系列;海鮮+肉品任你選的極致海鮮A+B;還是CP值很高的單鍋王,都非常適合我這種什麼都想吃的人,而且嗑肉石鍋的肉片品質不錯,就算是218最平價的安格斯精選牛鍋嘛抹賣!難怪嗑肉石鍋在台中火鍋餐廳這麼競爭的環境還能生意架厚,短短幾年已經展店到北中南十多間店面,蠻厲害的呀~

 

 

嗑肉石鍋大里店位於大明路靠近崇光國小與大明高中附近,開車過來的話,可以選擇停放在西榮路的「大里崇光停車場」或是找路邊停車位。

嗑肉石鍋 台中 大里 小火鍋餐廳 美食

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嗑肉石鍋大里店有重新改裝過,原先座位以吧檯式形式為主,而現在則以單人、四人、六人座位到多人包廂都有。

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白色牆面搭配木質桌椅,帶點北歐風的裝潢簡約有質感,採光明亮究速西a

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嗑肉石鍋大里店的包廂最多可容納16人,免低消、免包廂費金大心,不管是團體聚餐、或家庭聚會都很適合呦~

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吧檯飲品有檸檬紅茶、冬瓜茶兩種,冰涼微甜搭配火鍋剛剛好很解膩~

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嗑肉石鍋的醬料吧也是它們家很受歡迎的特色!除了常見的沙茶、醬油、蔥花、辣椒之外,還有一些風味獨特的自製醬料。

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香氣迷人的「橄欖油青蔥醬」跟清爽微酸的「紫蘇梅醬」都很適合配肉片;「嗑製香辣醬」跟「朝天椒」則是香辣好滋味;而  VC 這個芝麻控鍾情於濃郁的「柚香胡麻醬」

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甜點是少見的全自動霜淇淋機,只要擺上甜筒餅乾➔按右上方開關,霜淇淋就會自動擠好完成

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嗑肉石鍋菜單如下,光是湯底就有10種選擇很多,而單人主餐的部分則有一頭牛精選、好農舍嚴選、極緻雙拼、極緻海鮮A+B,4種不同系列,想吃肉、吃海鮮,還是什麼都吃,可以依自己的喜好搭配!(不用另加一成服務費)

 

 

而人氣最高隱藏菜單是每日限量的「單鍋王」,一鍋599元不但有和牛跟龍蝦,還有3種魚肉、蝦、蛤蠣與國寶豬梅花太澎派,所有想吃食材一鍋搞定CP值頗高滴~

 

 

燒酒系列則是冬季限定,一鍋倒一整瓶的紅標米酒很豪邁!

 

 

愛吃肉的則可以選擇嗑肉王或雙人的肉霸王,尤其「肉霸王」總共40 oz 的肉量非常驚人

 

 

不一會兒功夫,火鍋就上桌啦!無論是豐盛的單鍋王,或是米酒採罐a燒酒伊比利阪豬,看起來都豪好吃啊~

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超人氣的單鍋王,整尾野生對眼大龍蝦超吸睛,左邊的肉片有美國和牛與國寶豬梅花,另一邊則是海鱸魚、台灣鯛魚、挪威鮭魚、無毒蝦及蛤蠣。算一算這一盤裡頭有魚有蝦有肉共8種食材,一人獨享太幸福

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有「可以吃的礸石」稱號高級食材松露,因為成本較高平常很少見,在這邊竟然只要加價99元就可以升級松露野菇湯底,很值得來試試。才剛入喉,松露的氣息就緩緩在口鼻間漫延,香濃順口,無論是涮菜涮肉片,都會有迷人的松露香氣,喜歡菇香的可以選這鍋。

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蔬菜盤的菜量不少,一個人吃剛剛好~

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選單鍋王的人可以一湯兩喝,除了一開始松露香湯底之外,丟龍蝦頭下去燉煮後,味道又完全不同了。有龍蝦頭加持的湯頭,整個味道變得鮮美、海味濃郁,也蠻好喝滴~

嗑肉石鍋 台中 大里 小火鍋餐廳

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無論是魚肉、鮮蝦還是蛤蠣,吃起來都是香嫩有新鮮,搭配湯頭更是鮮味十足~

 

 

龍蝦煮起來肉質紮實Q彈,厚實有嚼勁,咀嚼時滿是龍蝦帶鮮的香氣。

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美國和牛,大約輕涮略帶粉紅色澤就可以入口啦!肉質軟嫩,愈咀嚼香氣就愈濃郁,還蠻好吃的。

嗑肉石鍋 台中 大里 小火鍋餐廳

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國寶梅花豬,肉質有彈性,吃起來香嫩無腥味,抹賣呷!

嗑肉石鍋 台中 大里 小火鍋餐廳

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副餐加價10元升級蔬菜麵,它們家蔬菜麵是手工麵條,煮熟後保有麵條口感,吸收龍蝦鮮美的湯頭之後,我喜歡再加點嗑製香辣醬拌一拌,忍不住蘇蘇蘇完食很涮嘴~

嗑肉石鍋 台中 大里 小火鍋餐廳

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嗑肉石鍋的燒酒系列火鍋是冬季限定,最近來吃正溫暖!其中燒酒伊比利松阪豬也是嗑肉石鍋的人氣鍋物之一,很受歡迎,有時候太晚來就賣完吃不到了~

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火鍋湯頭直接倒整瓶紅標米酒很豪氣,在點餐時店員會詢問要全燒、半燒或不燒,喜歡酒香濃郁的可以不用燒,但像我這種酒量差的還是全燒卡厚。倒剩的紅標米酒也會隨鍋一起上桌,覺得酒味不夠濃的可以自己再加一點
(喝酒不開車.飲酒勿過量)

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燒酒湯頭先用麻油將伊比利松阪豬爆香炒過 ➔ 倒入紅標米酒加熱 ➔ 依喜好待湯滾後點火燒 ➔ 加入藥包燉煮就完成了,光在旁邊看就很溫暖~

嗑肉石鍋 台中 大里 小火鍋餐廳 燒酒伊比利松阪豬

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選擇全燒的湯頭酒香較淡,喝起來主要是中藥與麻油的香醇,蠻好喝的,尤其最近寒流來襲喝一碗超暖身!伊比利松阪豬的口感帶點脆Q軟彈,不沾醬就好吃,也可以加點胡椒鹽提味嘛抹賣~

嗑肉石鍋 台中 大里 小火鍋餐廳

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麻油炸蛋內行人吃法是在湯還沒滾之前就可以下鍋,待湯滾後吸滿湯汁的炸蛋,微酥飄香五厚呷!

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我喜歡吃到一半後再把蛤蠣一次下鍋,湯頭喝起來會更鮮甜~

嗑肉石鍋 台中 大里 小火鍋餐廳

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副餐加價20元升級椒麻滷肉飯,第一次看到主食裡有椒麻滷肉飯的選項,對我這個麻辣控來說太有吸引力了!它們家辣勁不會太強,對有吃辣的人來說,算是小辣程度,椒麻提香,還不錯吃耶~

嗑肉石鍋 台中 大里 小火鍋餐廳

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再訪嗑肉石鍋,依舊沒有讓我失望,尤其是料多味美的單鍋王,龍蝦和牛一鍋兼得太滿足了!而米酒採罐a燒酒伊比利松阪豬,同樣豪邁好吃!最近寒流來襲,快來吃火鍋暖暖身

 

 

 

【相關資訊】

約訪體驗時間:2021年1月

 

【商家資訊】

嗑肉石鍋
大里店

電話:04-2482-1713
地址:台中市大里區大明路262號
營業時間:中午11:30-14:00; 晚上17:00-22:00
🏡嗑肉石鍋官方網站
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