【澎湖美食】藍洞(附菜單) 龍膽石斑豪華海鮮麵線澎派擱厚呷！還有在地風的XO醬干貝義大利麵 澎湖福朋喜來登酒店餐廳

這次澎湖旅遊之前，有先認真的作過一輪功課，其中最想吃的澎湖必吃美食之一，就是「海鮮麵線」啦~ 結果想不到我在澎湖吃到料最豪華豐富，而且新鮮好吃的海鮮麵線竟然是在澎湖福朋喜來登酒店的一樓餐廳「藍洞」！

 

其實我一開始以為藍洞提供的餐點主要是義大利麵燉飯、下午茶等西式餐點，實際造訪之後才發現它們家除了義式料理、甜點咖啡，還有日式丼飯、排餐、漢堡、披薩、炸物，甚至是牛肉麵都有，選擇非常多樣。而且藍洞的餐點設計會把澎湖在地特色元素融合進料理很用心，像是：風茹茶咖啡、仙人掌冰淇淋、小魚乾XO醬干貝義大利麵…等菜色頗有澎湖風味，加上藍洞餐廳環境挑高有質感，用餐氣氛很好，我還蠻喜歡的呦~

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澎湖福朋喜來登酒店的一樓大廳，無論是牆面船體身上的鉚釘設計、魚群悠游環繞的柱子都充滿了海洋元素，就連餐廳都是海洋的蔚藍

 

 

餐廳以「藍洞」這個浪漫的澎湖景點命名 ，裝潢同樣帶有藍洞的夢幻。如同岩石般的挑高白柱，映照著海浪波光粼粼的藍色光芒，加上軟彈舒適的水藍沙發，有種夏日海灘的陽光氛圍~

 

餐廳服務人員超貼心，看我們帶紅豆薏仁兩隻小蘿蔔頭用餐，除了端出兒童餐具之外，還送了兩份著色小汽車，姐妹倆果然乖乖坐著畫起畫來不吵鬧！身為老母，這一定要按讚外加給100個愛心呀

 

 

藍洞菜單在藍洞餐廳網站上就有，我這邊先放上主餐的菜單，關於飲品調酒下午茶的完整菜單在文末喔！有需要的自己往下滑，或是點這邊到官網觀看最新菜單。(以下價格需另加一成服務費)

 

 

龍膽石斑豪華海鮮麵線，一份460元。這道是新品菜單上還找不到，才剛端上桌視線就移不開了，感覺澎湖新鮮海產全集中在一碗麵裡頭了，超澎派

 

以龍膽石斑魚骨熬煮的湯底味道鮮甜，麵條採用澎湖在地名店西衛手工麵線，細緻有口感，搭配湯頭清爽順口

 

小管用料豪邁整尾上桌，而且一碗會依照小管的重量大小提供1尾或2尾，口感Q彈不用過多調味就好吃，連紅豆薏仁也很愛，一直吵著還要，結果有一半以上都被這兩個小傢伙完食

 

 

魚肉是龍膽石斑的魚腹油脂較多，肉質香嫩有彈性，吃起來新鮮無土味~

 

 

其他海鮮會依時令季節不同變化，我們到訪的這天提供的是：鮑魚、鮮蝦、鮮蚵、魚丸、絲瓜等在地新鮮食材，是不是有種一碗抵整桌的豪邁，超滿足旁邊還有福朋主廚特製的小魚乾XO醬可以搭配~

 

 

點龍膽石斑豪華海鮮麵線可以加價100元，升級成風味點心盤，附餐：澎湖特色風茹茶咖啡、澎湖黑糖蜂巢蛋糕、仙人掌冰淇淋。

 

 

仙人掌冰淇淋，冰沙吃起來微酸淡甜，不會太過甜膩，清涼消暑金涮嘴~

 

澎湖黑糖蜂巢蛋糕，蜂巢蛋糕口感紮實軟彈，細嚐是黑糖迷人香氣，還蠻好吃的。

 

 

澎湖特色風茹茶咖啡，其實剛入口時覺得…就黑咖啡呀，但在入喉後開始有風茹茶的香氣回韻，小有特色不苦澀~

 

 

福朋小魚乾XO醬干貝義大利麵，一份320元。麵條火候剛好，保有嚼勁不會太軟，而且每口都有福朋小魚乾XO醬的微辣香氣，配料是軟嫩干貝與脆口豌豆、玉米筍，厚呷！

 

 

奶油蕈菇火腿燉飯，一份220元。一入口蕈菇的香氣就撲鼻而來，奶油濃郁，米粒也不會過硬，小孩很捧場呀~

 

 

酥炸海鮮佐仙人掌塔塔醬，一份320元。一盤酥炸海鮮有：炸蝦、炸魚、炸小管等炸物，特製塔塔醬本來就是奶香的微酸滋味，加仙人掌多了點淡淡的清香酸甜提味~

 

 

無論是鮮魚、鮮蝦還是小管，都是鮮彈好口感，外皮炸得酥脆，就算不沾醬原味也好吃~

 

 

夏威夷比薩，一份220元。披薩餅皮偏厚Q，起司用量不手軟，每口都是濃郁起司，是小孩們人氣菜色之一~

 

 

仙人掌氣泡飲，一杯220元。我喜歡它們家飲品的甜度，淡雅順口，不會有惱人的黏膩感，搭配仙人掌的酸甜與氣泡，清新好喝~

 

這次在藍洞吃到的料理品質都還不錯，海產新鮮、用料實在、口味精緻，還有加入澎湖在地元素很用心，而且價位不會因為是五星級飯店餐廳就特別貴，是會讓人想再訪的餐廳喔！看網路資料，每逢暑假等旅遊旺季，藍洞很容易就客滿了，用餐記得事先預約訂位~

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【相關資訊】

約訪體驗時間：2020年12月

 

【商家資訊】

藍洞
電話：06-927-1005
地址：澎湖縣馬公市新店路197號(澎湖福朋喜來登1樓)
營業 時間：中午11:30-晚上21:00
公休日：週一
🏡 藍洞官方網站 & 菜單

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【藍洞菜單】

以下菜單取自藍洞官網，若有異動請以官方為主，所有價格需另加一成服務費。