元 YUAN 這間台中米其林餐盤餐廳，老闆原是無菜單料理「英雄餐廳」的主廚之一，以在地食材融合現代料理技巧，研發在地小吃創新美味非常吸引人。除了高價位的「元YUAN套餐」之外，還有午間限定的阿元意麵套餐，在我印象中的意麵不就是麵條燙熟淋肉燥，能有什麼變化XD 為了一解我心中的疑惑，就拉 VC 陪我來元 YUAN 報到啦！
元 YUAN 餐廳位置在大墩十七街小巷內，附近不好停車，要找路邊停車格，或是在大容東一街有個大墩停車場，走路大約3-5分鐘。
餐廳座位不多，吧檯區圍繞著廚房設計，跟鐵板燒一樣可以看著廚師料理過程
阿元意麵，一套320+10%元。包含： 意麵、黑白切、湯、甜點。剛剛看到元FB粉絲頁貼文：11/28開始有新推出的週六中午限定升級版阿元意麵套餐2.0，不過菜色與價位都高級很多~
招待小菜醃蘿蔔，口感帶脆微甜很清爽。
豆腐濃湯，口感順滑綿密，細嚐黃豆香氣馥郁，好喝，我還蠻喜歡的
想不到黑白切也可以如同法式料理一樣的精緻，這擺盤應該是我看過最美的黑白切
唯美造型底下依舊是我們熟悉的食材，有：溏心蛋、腐皮、白切豬肉、油豆腐、豬血糕…等，會依季節變化，香滷入味不死鹹，淋上甜辣醬汁就蠻好的。
一般的意麵口感都會偏軟，而它們家的剛剛好Q彈不過軟，而且以瘦肉為主的肉燥有香氣不油膩，果然也是好吃意麵一枚。
甜點是蜜紅豆珍珠豆花，手工製作的豆花豆香濃郁、滑嫩好吃。
另外單點的阿元花園沙拉，一份400+10%元。以自家栽培的野菜與食用花，繽紛夢幻，淋上微酸油醋醬汁，清爽有特色。
最後來張店內的LOGO照吧！
阿元意麵套餐的4道菜色表現都是精緻好吃，我還蠻喜歡的耶！想不到傳統的意麵也能吃出新花樣，難怪是米其林餐盤，下次等我存夠錢找個好理由，一定要來吃看看元的晚餐無菜單料理，感覺是我的菜呀~
【消費資訊】
消費時間：2020年8月
此次平均每人消費約：572 元
【商家資訊】
元 YUAN
電話：0966-667-067
地址：台中市南屯區大墩十七街35號
營業時間：
週二-週四 晚上18:00-22:00
週五週六 中午12:00-14:30；晚上18:00-22:00
公休日：週日、週一
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