鹽之華法式料理廚房在還沒獲得台中米其林一星餐廳之前,已經是台中人氣很高的法國料理餐廳,之前台中米其林餐廳名單還沒出來之前,我跟VC說:「鹽之華這間我想吃很久的法式料理在米其林呼聲很高,我們要不要趁現在先訂位,以免以後想吃訂不到!」一獲得VC首肯,立刻線上訂位,找個平日中午來趟難得浪漫的兩人小約會~

對了!從2020年11月開始鹽之華法式料理廚房,週三-週五只營業晚上囉!現在已無平日中午時段orz

 

 

鹽之華法式料理位於台中七期市政路上,有自己的專屬停車場,春水堂與星巴克市政店都在附近~

鹽之華 台中 米其林 法國餐廳

鹽之華 台中 米其林 法國餐廳

 

 

鹽之華餐廳比想像中小一些,座位不多,自從摘星後更難訂位了,如果想用餐記得提早預約。

鹽之華 台中 米其林 法國餐廳

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從座位走往廁所會經過一條狹長走道,採光明亮,還有兩隻造型昆蟲彷彿在覓食的模樣~

鹽之華 台中 米其林 法國餐廳

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鹽之華菜單依食材規劃有三種價位:2880、3880、5880元,需另加一成服務費。

鹽之華 台中 米其林 法國餐廳 菜單

 

 

我們初訪鹽之華,還是比較保守的選了「午間精選套餐」,比「精選季節套餐」少一道前菜,有1880元的「牛排」與1980元的「伊比利豬」兩種選擇。難得來我跟VC當然是各點一種,都吃看看

鹽之華 台中 米其林 法國餐廳 菜單

鹽之華 台中 米其林 法國餐廳

 

 

飲用水是法國品牌 Chateldon 氣泡水,一瓶380+10%元。

鹽之華 台中 米其林 法國餐廳

 

 

 

麵包可無限續,剛上桌的口感外皮微酥,內餡紮實有彈性,咀嚼時吃的出淡淡麥香,單吃或搭配橄欖油與奶油一起都好吃。它們家的橄欖油跟奶油我都很喜歡,橄欖油細品吃得出淡淡果香,而奶油清爽吃多也不膩。

鹽之華 台中 米其林 法國餐廳

 

 

開胃小品,這道盛裝的容器竟是玫瑰花好浪漫,實際食物是上頭紅色晶透的小圓球,一口咬破外層薄膜,內餡有著酸甜的洛神覆盆子,帶著淡淡玫瑰香氣,很特別~

鹽之華 台中 米其林 法國餐廳

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冷筍,筍子本身鮮甜香脆,不用過多調味就好吃。

鹽之華 台中 米其林 法國餐廳

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這道底層餅乾是杏仁酥餅,輕輕一咬就脆開,淡淡香甜。

鹽之華 台中 米其林 法國餐廳

 

 

前菜蕃茄乳酪沙拉,牛蕃茄吃起來有著醋釀蕃茄的酸甜開胃,與香濃起司蠻搭的。

鹽之華 台中 米其林 法國餐廳

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每日湯品是淡菜南瓜濃湯,湯頭喝起來很濃郁,有著南瓜香甜、牛奶順滑與淡菜的鮮美。

鹽之華 台中 米其林 法國餐廳

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午間精選套餐牛排,一份1880+10%元。大約5分熟的牛排,吃起來香嫩多汁,咀嚼中牛肉的香氣會隨之漫延,可以沾著盤邊的"鹽之花"一起入口,油脂的甜度會更鮮明。

鹽之華 台中 米其林 法國餐廳

 

 

 

旁邊水煮蔬菜的擺放設計配色也很美~

水蔬

 

 

午間精選套餐伊比利豬,一份1980+10%元。棕色醬汁是野菇醬;而黃色的部分是芒果醬汁。

 

 

豬肉火候掌控的剛剛好,肉質紮實且保有嫩度與彈性,咀嚼時有肉汁的香甜,好吃。

 

 

這盤的配菜是脆筍,同樣有著如畫般的精緻擺盤~

 

 

飲品我們選了熱拿鐵,濃醇不苦澀~

 

 

趁著這次大餐順便和 VC 慶祝即將到來的結婚 8 週年,甜點精緻繽紛可口,粉紅色是櫻桃棉花糖,每一道都好吃

 

 

最後與可愛的米其林來張合照吧~

 

鹽之華法國餐廳不愧是台中米其林一星的法式料理餐廳,每一道菜色不止是外表擺盤細緻美觀、口味也都是精緻有特色,好吃耶!只是價位也真的非常高~~級,只能久久來一次的享受囉~

 

 

 

【消費資訊】

消費時間:2020年9月
此次平均每人消費:2332  元


【商家資訊】

鹽之華法國餐廳
電話:04-2252-0991
地址:台中市西屯區市政路581-1號
營業時間:
週三-週五 晚上18:00-22:30
週六週日  中午12:00-15:00;晚上18:00-22:30
公休日:週一、週二
👉鹽之華法國餐廳線上訂位
🏡鹽之華法國餐廳官方網站
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