下圖這些壽司全是素食的，想不到吧！！
蔬壽司是少見以壽司為主題的蔬食餐廳，在我印象中的素食壽司，變化頂多2、3種，很難有更多的選擇，想不到蔬壽司可在有限的食材變化出24種口味，而且每一樣都相當賞心悅目，難怪生意很好啊！我在用餐的時候還聽到台北客人在問蔬壽司什麼時候會去台北開店呢！看來是個忠粉來著~
蔬壽司位在模範街的小巷內，而且是認真的那種窄巷，我們汽車差點開不進來，只好附近馬路先找路邊停車格再走路進來~
餐廳座位就這樣小小一間，數一數可容納人數頂多10個吧！難怪用餐期間外帶的客人比內用多~
晚上只營業到19:00，我們18:30到的時候，櫃內所剩壽司已寥寥可數，大部分都要現點現做，享用美食需稍待一下
蔬壽司的菜單如下，從細捲、捲壽司、軍艦到握壽司都有，想不到蔬食可以有這麼多變化，很有創意
如果單就字面很難想像會是什麼模樣的壽司，來來來~這裡有圖片給你參考，我是不是很大心呀
菜單上除了常見口味之外，每一樣都激起我想一嚐究竟的心情，默默的，就點了滿桌壽司
本來擔心點太多的我根本太小看自己和 VC 了，這一桌根本以秒速的光陰消失在這個世界上，沒多久就吃完啦！份量根本剛剛好，還在想說等下要去哪兒續攤呢(咬牙籤)
椰子沙西米-2貫，50元。所有壽司最讓我驚喜的莫過於它！不覺得外表長的根本就是花枝握壽司親姐妹嗎
而且椰子除了外表之外，Q滑咕溜的口感也很討喜，加上醬油、芥末、七味粉的加持，不小心真的有吃握壽司的錯覺，連VC都問我這個是肉嗎
傻孩子，你在蔬食餐廳ok
紫蘇蕃茄-2貫，35元。蕃茄設計也很巧妙，外觀是不是有點像鮪魚生魚片呀！不過蕃茄吃起來真的就是醃漬番茄的酸甜清爽感，要偽裝出生魚片口感就太為難人了，施主~
烤醬豆香-2貫，35元。雖然外表看起來像一般花壽司，不過吃起來是有醬香，帶點脆口蔬菜的壽司，口味完全是不同滴~
西蘭甘薯-2貫，30元。這壽司大約有50%都是滿滿香甜地瓜泥，喜歡地瓜泥的這個可以點~
野菜五蔬-2貫，30元。裡頭有5種生菜，吃起來感受有一點兒像蔬菜潤餅的氛兒~
杏鮑菇-2貫，30元。味道主要來自於杏鮮鮑本身刷的醬汁，吃起來口感脆Q，同樣是很討喜的一道~
玉子燒-2貫，45元。不得不說它們家玉子燒處理得很好，咬下口瞬間可以感受到玉子燒的滑嫩，就是……如果拿起盤子搖晃它可能會抖動的那種嫩度，蛋香迷人，我有尬意
泰式打拋-2貫，45元。這個是真的有辣喔！大約在小至中辣的程度，頗下飯滴~
香芋香菇-2貫，45元。香芋香菇跟我想像的紮實口感不同，而是類似脫水蔬菜餅乾那麼脆硬，滿妙的~
香辣G塊-2貫，30元。G塊是以醬汁滷製入味的豆製品，算抹賣呷！
玉米細捲-4貫，25元。這個就基本款，點來給紅豆這小妮子吃滴~
旬味噌湯，一碗30元。口味較清爽，有順口，吃完一堆冷壽司在飯後來一碗熱湯挺溫暖的~
決明子紅茶，一杯20元。決明子味道比想像中濃郁說~
想不到蔬食壽司可以有這麼多變化，而且這次吃到的口味，無論外觀內在都有它的品質在，是我會想再訪的餐廳喔！對蔬食有興趣的可以來試試，無肉不歡的就 Pass 吧~
【消費資訊】
消費時間：2018年11月
此次每人平均消費：一人約225元
【商家資訊】
蔬壽司
地址：台中市西區模範街8巷5號
營業時間：中午11:00-14:00；晚上17:00-19:00
公休日：週三、週四
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