日四又魚(已改名本鰻魚料理屋)位於台中太平的育賢路上，獨特燈箱外觀設計在夜晚非常顯眼，每次走74高速公路都忍不住會多看兩眼，上網查了一下才發現原來是本壽司新開的鰻魚飯專賣店「日四又魚」，而且網路評價不錯耶，拉著VC就來吃鰻魚飯啦！
沒想到吃完日四又魚才隔幾天就收到邀請，我想…這大概就是緣份吧(情緒轉折的很突然)，加上第一次吃日四又魚印象很好，餐點美味服務人員親切，當然要趁機再訪日四又魚好好介紹一下💪💪💪
日四又魚店門口就是這座整齊排列、大小不一的燈箱，非常有個性，路過很難不注意到，尤其入夜以後在遠處看過來特別顯目
對了！餐廳對面就是公有停車場、車位超多，近兩年內都是免費使用的，開車過來超方便👍
燈箱後面也不馬虎，走進一看是帶點日式庭園風的門口，滿有味道的呀
餐廳內部也是統一日式和風，明亮舒適。
櫃台服務人員是一個親切可愛的小女生，本來拍櫃檯時想順便偷拍一下正妹，想不到她眼明腳快，看著相機鏡頭一轉過來人就瞬間消失了(平常應該有加入忍者特訓課程)，想看本人的只好親身到訪啦
以木頭元素與日式拉門營造出的簡約環境，清新中帶點溫馨的氛圍，朋友相約或家人相聚都滿適合的，不過餐廳座位不算多，如果假日到訪可以事先訂位。
店內也有類似吧檯的面牆座位，即使一個人來用餐也不尷尬
日四又魚的完整菜單我放置文末，有需要的可以自己滑，這邊先擺上點菜單供大家參考呦👇👇👇
對了！一直覺得日四又魚這名稱文青有韻味但也超難記，每次在提到它的時候，不是變成四日又魚、要不然就是魚又四日，跟個歪國人的名字一樣難記，很想給它取個阿日或小魚之類的小名，像阿湯哥一樣，是不是好記本土又親切，看菜單才知道原來日四又魚組合起來就是鰻字，原來有這番涵義很有深度的啊，害我也不好意思叫它小四惹(搞得跟多角戀一樣)
桌上擺放的調味料分別有七味粉與山椒粉與醬油，比較特別的莫過於右手邊的山椒粉，吃進嘴中除了香氣本身還會讓舌頭微麻，不管是搭配串燒或是灑在丼飯上提味都不賴！
日四又魚所採用的芥末是我喜歡的新鮮山葵泥，吃起來香氣溫潤自然又不會過嗆，直接吃也不怕(不過也不用真的單吃芥末這麼豪邁啦)
入座後服務人員就會奉上熱茶，味道微淡，餐間飲用滿解膩的
炙燒鮭魚手卷，一個60元。厚實的鮭魚肉炙燒到約五分熟度，吃起來嫩口又帶點燒烤香氣，加上壽司裡頭的醋飯一起入口就是好吃不敗款。
鰻魚手卷，一個65元。其實就是改以烤香的鰻魚肉取代炙燒鮭魚，微帶醬香的鰻魚，吃的出魚肉豐厚的油脂，還滿好吃滴~
和風鰻魚唐揚，一份240元。這道剛上桌原以為是炸薯條或炸茄子之類的小吃，沒想到竟然是炸鰻魚，之前吃鰻魚都以烤的方式處理居多，很少吃到炸鰻魚，對於它的口感味道很好奇
鰻魚唐揚外皮炸得酥脆，魚肉細嫩，沾上微酸清爽的塔塔醬，還滿ㄙㄨㄚˋ嘴的說~
牛肉串，一份100元。牛肉串是以安格斯牛等級的牛腹肉下去燒烤，熟度掌握在七分左右略帶粉紅色澤又不會過熟，吃起來肉質有彈性口感帶嫩度，好好吃
咀嚼中肉汁甜度愈嚼愈香很迷人，立刻列為我本日最愛的前三名。
雞肉串，一份90元。雞肉外皮烤到微脆，裡頭的肉質油嫩帶點肉汁，簡單灑鹽提味就好吃，這道我也很喜歡
加100元升級套餐，套餐會附上沙拉+小菜+唐揚炸物，每日菜色各不相同，我們來的這天有：生菜沙拉、海帶醋章魚、揚出豆腐。
生菜沙拉的醬汁是以新鮮鳳梨下去調製的，吃起來有天然果香，微酸帶甜很清爽，新鮮蔬果原味脆口有開胃！
海帶醋章魚，我喜歡章魚Q彈的肉質，不管是單吃還是搭配醋酸海帶一同入口都有打動我的心，小小一碗不夠過癮呀
揚出豆腐薄酥的外皮處理得很棒，沾取了淡雅的和風醬汁，口感豐富不油膩。
只要單點菜單上的主餐都會附上一碗味噌湯，裡頭有豆腐、海帶與小塊魚肉，湯頭味道不重鹹，比較像媽媽煮的那種親切口味還不賴。
招牌上桌啦！鰻魚飯，一份280元。日四又魚鰻魚是採用出口日本的新鮮鰻魚，燒烤炭火精選以龍眼木製作的炭塊，木柴微帶果香，烤出來的食物據說也更有風味~
鰻魚外表刷上的特調炙燒醬，醬香迷人口味不過重，微甜帶鹹適當扮演好陪襯提味的角色又不會搶過主角風頭，吃得出鰻魚本人細緻的肉質與淡淡鮮味，還滿好吃的~
配菜有酸到我加冷筍的醃漬白蘿蔔，與淡酸脆口的小黃瓜，兩種酸味對於平常可以檸檬原汁直接入口的我而言都喜歡，如果來上一整盤我可以用川普式餵魚法直接喀掉整盤沒問題
隱藏版菜色鰻魚散壽司，這道菜單上沒有偶爾才會出現很神秘，先以醋飯置底，灑上蔥花、玉子燒，最後擺入鰻魚海苔絲就可以上桌啦！
細絲狀的鰻魚肉吃起來一樣有著醬香，口感細緻富含油脂，將鰻魚和醋飯、玉子燒一起入口，微酸味道很有在吃壽司的錯覺，吃一半後，再倒入醬油拌均山葵泥，帶點嗆感更具風味。
綜合生魚片丼，一份250元。一碗丼飯裡頭有：鮪魚、鮭魚、旗魚、海鱺魚各兩片，共八個生魚片舖滿滿，最後再豪邁地灑入大量蝦卵，鮮豔色澤讓人食指大動~
生魚片切得厚薄適中，有份量又不會過厚將將好！記得之前曾經吃過一間生魚片，師傅切片只能用豪爽形容，每一片的厚度大約是一般日式料理店的兩倍，被我戲稱是進擊的生魚片，一開始真讓人不知所措，不知該從何處入口
生魚片的品嚐順序通常建議先嚐白肉再吃紅肉，因為白肉生魚片的油脂較少，口味也較清淡，由淺入深，再試油脂口味都較豐厚的紅肉，剛好漸入佳境，魚鮮愈嚐愈濃郁！所以這碗可以先從旗魚、海鱺入口。
鮭魚是我私人最愛的生魚片種類，魚肉軟嫩加上分佈的油脂，帶甜味有青！
鮪魚口感實在有彈性，細嚼之後吃的出濃郁魚香，很美味。
鰻肝湯，一份90元。這道平常還滿少見的，據主廚說法：鰻魚要非常新鮮才能烹煮不帶腥味，而且每一份鰻魚的鰻肝份量不多，要人工一個個取出很費工，所以通常只有鰻魚專賣店才較有在賣。聽到這裡不來一碗怎麼行，我怕下次再嚐到可能都已經抱孫了，嗯湯啊~
鰻肝內臟柔軟無腥味，腸子微脆，不過如果吃到膽的話會略帶苦味，是一種大人風味的湯品啊
鰻魚頭蒜湯，一份120元。這碗湯底可是用蜆跟大蒜加了鰻魚頭下去熬煮，光是聽起來就相當滋補，實際喝起來蒜香濃郁，加上蜆湯與魚頭的鮮味，感覺小小一碗精華全在裡面了，喝完顯示活力值的紅條立馬上升
這一碗裡頭實實在在的多個魚頭擺好擺滿，感覺用料不手軟，不過VC這傢伙完全沒勇氣品嚐魚頭，被我送上一隻小姆指(小聲說：雖然我也只敢吃半顆魚頭)，不過精華應該都在湯裡了，湯有喝完就好啦(不負責逃跑~)
再訪日四又魚餐點依舊有一定的品質還不賴，尤其是安格斯牛腹肉的鮮甜串燒我好愛，招牌鰻魚的細緻肉質也有新鮮，會讓人想再訪，感覺太平美食也愈來愈多啦！以後覓食又多了個好去處
【相關資訊】
約訪試吃時間：2018年6月
【商家資訊】
本饅魚料理屋(原日四又魚 鰻魚飯專賣店)
電話：04-2393-7141
地址：台中市太平區育賢路189號
營業時間：中午11:00-14:00；晚上17:00-22:00
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【日四又魚菜單】
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