本格和牛燒肉放題台中北屯崇德店開幕啦！！
說到「本格和牛燒肉放題」其實從大里店開幕的時候我就很想吃，畢竟身為一名和牛控+燒肉控，這種可以和牛燒肉吃到飽的餐廳太有吸引力了。加上本格和牛燒肉是築間幸福鍋物集團旗下品牌，記得上次吃過築間主打個人燒肉的「焼肉スマイル（燒肉Smile）」印象很好，這次變身燒肉吃到飽品質應該也不差，最新分店又開來北屯離家很近，趁著週末小姑帶紅豆薏仁姐妹花出遊，我跟VC就決定到本格和牛燒肉放題崇德店來個難得的兩人小約會~
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本格和牛燒肉放題崇德店地址位於崇德路三段與崇德八路一段交叉口附近，斜對面是台中北屯區公所，隔壁是近期剛開幕的泰滾泰式火鍋。
本格和牛燒肉的座位是以木頭固定區隔的四人座位，每一桌配一個燒烤爐，如果是多人聚餐記得提前預訂在同一排座位，否則就會被分開。
固定座位的好處就是……我跟VC兩個人也是坐一桌、共用一個烤爐，很寬敞呀
先來看看本格和牛燒肉放題的菜單吧！依照可以點選的燒肉菜色不同，分別有588、788、988、1880，四種不同價位。如果平日午餐到訪，則會比晚餐假日便宜50~300元不等。同桌每人加價39元，可以多一個火鍋，有6種湯頭可供挑選。(需另加10%服務費)
想吃和牛的話，最少是平午888、晚餐假日988這個方案，會有M9+的澳洲和牛可以點；想吃日本和牛的話，要到平午1580、晚餐假日1880頂級方案了。
本格和牛燒肉放題的自助吧應該是我近期看過燒肉吃到飽最澎派的了，光是冰淇淋就有多達二、三十種口味。而且菜色種類多之外，品質也都不錯，我還蠻喜歡的，可惜我跟VC戰力太弱，很多想吃的吃不下啊啊啊~
▌火鍋燒烤食材
火鍋燒烤食材可概分為：「海鮮」、「肉品」跟「蔬菜菇類」三大類。算一算大約有四、五十種食材。
「海鮮類」有：魚、蝦、小卷、螺、蝦仁滑…等，無論是用烤的丟火鍋攏a賽，我有夾小卷來煮火鍋，QQ口感很討喜~
「肉品類」有各式各樣的烤腸，像是：米腸、香腸、墨魚腸、鑫鑫腸、熱狗、牛肉滑、貢丸…等，想自己烤個大腸包小腸也ok。我們這區只吃了牛肉滑，果然Q彈紮實還不賴。
「蔬菜菇類」有：高麗菜、大白菜、大陸妹、水蓮、美生菜…等葉菜；香菇、袖珍菇、鴻喜菇、金針菇、黑木耳、杏鮑菇等蕈菇；番茄、玉米筍、芋頭、南瓜、地瓜、大黃瓜等果實與根莖類蔬菜。其他食材有米血、甜不辣、蛋。
如果沒加點火鍋，自助吧也有油醋、凱薩等沙拉醬料，可以自製生菜沙拉，或是配韓式泡菜來個生菜包肉也不賴~
▌+129 啤酒暢飲
加價129元可供暢飲的啤酒有台啤、海泥根、百威…等6種品牌，另外還有易開罐的水果調酒。(喝酒不開車．飲酒勿過量．未滿18歲請勿飲酒)
▌主食醬料
電鍋白飯旁有「黑咖哩和牛」跟「泡菜豚」，咖哩濃郁、泡菜微酸淡辣，兩種都是重口味的很下飯，但是白飯吃多了會影響戰力請酌量使用
醬料區一樣是火鍋、燒烤兩相宜，可以依喜好自己調整。比較適合「燒烤」的有：胡椒鹽、椒鹽洋蔥、蒜片、檸檬汁、辛味噌醬、味噌燒烤醬、燒肉醬、七味粉…等；比較適合「火鍋」的有：醬油、蔥花、辣椒、蒜泥…等。
▌冰淇淋自助吧
明治、泰國明果、I’m Talato 塔拉朵義式、Cold Stone 四大冰淇淋品牌一起出現很豪邁
無論是喜歡牛奶、巧克力、抹茶等香甜濃郁類，還是百香果、紅心芭樂、哈密瓜等清爽水果類型都可以找得到，以下介紹我到訪時的冰淇淋選擇，不過同品牌的冰淇淋口味是會變化的，不一定每次來都相同喔！
冰淇淋餅乾杯在旁邊，還附有繽紛的各式配料，包括有：彩色糖粒、巧克力米、巧克力麥片、巧克力醬、草莓醬、棉花糖等。
🍦Cold Stone 冰淇淋有：野莓雪貝、法式香草派、鐵觀音茶、草莓覆盆莓、珍珠厚奶茶、黑糖麻吉、紅心芭樂雪貝、薄荷OREO，8種口味。
🍦I’m Talato 塔拉朵義式冰淇淋有：北海道生乳酪、芝麻、哈密瓜、百香果，4種口味。
明治冰淇淋有：起士草莓、巧克力、抹茶、薄菏巧克力…等8種口味。
泰國明果冰淇淋有：水果狂想、榴槤、菠蘿密、荔枝，4種水果口味。
你以為冰淇淋只有上面的四大品牌嗎？！走到旁邊還有霜淇淋機與冰沙
霜淇淋機是哈密瓜、香草與綜合三種口味；冰沙則有 Hershey’s 與美祿兩種巧克力可可冰沙。
燒肉吃太多冰淇淋我選了「紅心芭樂雪貝」與「百香果」兩種清爽風的，冰涼酸甜好吃而且很解膩；相較之下霜淇淋就比較普通一些了。
▌飲品自助吧
飲料機有三台是跟燒肉Smile相似的：汽水、野菜果汁、烏梅汁、可爾必思、奶茶…等。另外還多了經典的「黑面菜楊桃汁」、「水果氣泡飲料」、「萃茶機」與「咖啡機」。想喝汽水、果汁、可爾必思、茶、咖啡、有糖、無糖…通通有！
吃到飽餐廳提供「咖啡機」已經不稀奇了，但「萃茶機」還真的很少見，茶葉採用台灣農林的老埤茶廠，我有喝包種清茶，現萃的熱茶茶香濃郁，還不賴耶
▌燒肉吃到飽 (假日中午988+10%方案)
燒肉有原味、醬燒跟麻油椒鹽3種口味可以選。第一輪我們叫「原味」。燒肉依照店員的建議選了：定番牛肋條、特選羽下、無骨牛小排、精選莎朗、澳洲和牛霜降、澳洲和牛雪花、本格松阪豚、伊比利豚嫩肩，以及海鮮類的象拔貝、帆立貝與鮭魚菲力。
在來之前就想好第一輪吃原味，第二輪再換醬燒，結果我跟VC兩個人光第一輪就飽了，最後只加點了無骨牛小排與澳洲和牛雪花。(小聲說：但其實醬燒味道也不太明顯)
有附食物剪方便剪成一口大小。
此次最愛的燒肉之一是「無骨牛小排」，不過厚片中間不容易熟，我們都剪成骰子大小比較好烤。
大約7分熟就可以起鍋啦！無骨牛小排油花豐富，咀嚼時香嫩多汁，好吃
「澳洲和牛雪花」也是我的本日最愛之一，薄片熟的速度快，加上油脂多火候較旺，烤得時候要小心。油花豐富的和牛雪花，咀嚼時牛肉油脂的甜度香氣迷人，用來包生菜也很讚。
澳洲和牛霜降的香氣也不賴，只是我自己比較喜歡油花更多、口感更嫩的澳洲和牛雪花。
精選莎朗很大一塊，原先我很看好它，不過可能不小心被我烤太久了，加上剛吃完無骨牛小排與和牛，莎朗的油脂明顯較少，覺得肉質稍乾一點。
本來很擔心「定番牛肋條」被我烤壞，還把它放旁邊慢慢烤，想不到最後起鍋的熟度剛好。Q彈帶汁，很有嚼勁，蠻好吃的。
「特選羽下」肉質表現也不錯，我喜歡沾燒肉醬配生菜吃。
這次吃的豬肉分別是「本格松阪豚」與「伊比利豚嫩肩」，松阪口感帶脆、伊比利豚嫩肩則是紮實有嚼勁，兩種都好吃。
海鮮類的「象拔貝」小小片脆Q脆Q；「帆立貝」口感軟嫩；「鮭魚菲力」灑點椒鹽會更好吃。
松露金鑽清雞湯，每人加價39+10%元。在燒肉吃膩的時候，配個熱雞湯非常暖胃。而且一直吃肉很有罪惡感，這時候燙點青菜來吃卡清爽。
本格和牛燒肉放題的自助吧我覺得蠻有誠意的：「海鮮」、「肉品」跟「蔬菜菇類」三大類食材菜色豐富；冰淇淋有明治、泰國明果、I’m Talato 塔拉朵義式、Cold Stone 四大品牌，以及冰沙及霜淇淋；飲料汽水、果汁、可爾必思、咖啡…連萃茶機都出現了金澎派。而燒肉我這次最喜歡「無骨牛小排」與「澳洲和牛雪花」，最可惜的是……我跟VC兩個人戰力太弱，才吃一輪就撐了啊啊啊
【消費資訊】
消費時間：2021年3月
此次平均每人消費約：1130 元
【商家資訊】
本格和牛燒肉放題
崇德店
電話：04-2422-0000
地址：台中市北屯區崇德路三段77號
營業時間：中午11:00-凌晨04:00
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