我吃到嗑肉石鍋的單鍋王啦！龍蝦與和牛不用600元就可以一鍋兼得好滿足😋
身為一名火鍋控，嗑肉石鍋是我常回訪的台中火鍋店之一，很喜歡它們家菜單設計，無論是可以一次吃到兩種肉的雙拼系列；海鮮+肉品任你選的極致海鮮A+B；還是CP值很高的單鍋王，都非常適合我這種什麼都想吃的人，而且嗑肉石鍋的肉片品質不錯，就算是218最平價的安格斯精選牛鍋嘛抹賣！難怪嗑肉石鍋在台中火鍋餐廳這麼競爭的環境還能生意架厚，短短幾年已經展店到北中南十多間店面，蠻厲害的呀~
嗑肉石鍋大里店位於大明路靠近崇光國小與大明高中附近，開車過來的話，可以選擇停放在西榮路的「大里崇光停車場」或是找路邊停車位。
嗑肉石鍋大里店有重新改裝過，原先座位以吧檯式形式為主，而現在則以單人、四人、六人座位到多人包廂都有。
白色牆面搭配木質桌椅，帶點北歐風的裝潢簡約有質感，採光明亮究速西a
嗑肉石鍋大里店的包廂最多可容納16人，免低消、免包廂費金大心，不管是團體聚餐、或家庭聚會都很適合呦~
吧檯飲品有檸檬紅茶、冬瓜茶兩種，冰涼微甜搭配火鍋剛剛好很解膩~
嗑肉石鍋的醬料吧也是它們家很受歡迎的特色！除了常見的沙茶、醬油、蔥花、辣椒之外，還有一些風味獨特的自製醬料。
香氣迷人的「橄欖油青蔥醬」跟清爽微酸的「紫蘇梅醬」都很適合配肉片；「嗑製香辣醬」跟「朝天椒」則是香辣好滋味；而 VC 這個芝麻控鍾情於濃郁的「柚香胡麻醬」
甜點是少見的全自動霜淇淋機，只要擺上甜筒餅乾➔按右上方開關，霜淇淋就會自動擠好完成
嗑肉石鍋菜單如下，光是湯底就有10種選擇很多，而單人主餐的部分則有一頭牛精選、好農舍嚴選、極緻雙拼、極緻海鮮A+B，4種不同系列，想吃肉、吃海鮮，還是什麼都吃，可以依自己的喜好搭配！(不用另加一成服務費)
而人氣最高隱藏菜單是每日限量的「單鍋王」，一鍋599元不但有和牛跟龍蝦，還有3種魚肉、蝦、蛤蠣與國寶豬梅花太澎派，所有想吃食材一鍋搞定CP值頗高滴~
燒酒系列則是冬季限定，一鍋倒一整瓶的紅標米酒很豪邁！
愛吃肉的則可以選擇嗑肉王或雙人的肉霸王，尤其「肉霸王」總共40 oz 的肉量非常驚人
不一會兒功夫，火鍋就上桌啦！無論是豐盛的單鍋王，或是米酒採罐a燒酒伊比利阪豬，看起來都豪好吃啊~
超人氣的單鍋王，整尾野生對眼大龍蝦超吸睛，左邊的肉片有美國和牛與國寶豬梅花，另一邊則是海鱸魚、台灣鯛魚、挪威鮭魚、無毒蝦及蛤蠣。算一算這一盤裡頭有魚有蝦有肉共8種食材，一人獨享太幸福
有「可以吃的礸石」稱號高級食材松露，因為成本較高平常很少見，在這邊竟然只要加價99元就可以升級松露野菇湯底，很值得來試試。才剛入喉，松露的氣息就緩緩在口鼻間漫延，香濃順口，無論是涮菜涮肉片，都會有迷人的松露香氣，喜歡菇香的可以選這鍋。
蔬菜盤的菜量不少，一個人吃剛剛好~
選單鍋王的人可以一湯兩喝，除了一開始松露香湯底之外，丟龍蝦頭下去燉煮後，味道又完全不同了。有龍蝦頭加持的湯頭，整個味道變得鮮美、海味濃郁，也蠻好喝滴~
無論是魚肉、鮮蝦還是蛤蠣，吃起來都是香嫩有新鮮，搭配湯頭更是鮮味十足~
龍蝦煮起來肉質紮實Q彈，厚實有嚼勁，咀嚼時滿是龍蝦帶鮮的香氣。
美國和牛，大約輕涮略帶粉紅色澤就可以入口啦！肉質軟嫩，愈咀嚼香氣就愈濃郁，還蠻好吃的。
國寶梅花豬，肉質有彈性，吃起來香嫩無腥味，抹賣呷！
副餐加價10元升級蔬菜麵，它們家蔬菜麵是手工麵條，煮熟後保有麵條口感，吸收龍蝦鮮美的湯頭之後，我喜歡再加點嗑製香辣醬拌一拌，忍不住蘇蘇蘇完食很涮嘴~
嗑肉石鍋的燒酒系列火鍋是冬季限定，最近來吃正溫暖！其中燒酒伊比利松阪豬也是嗑肉石鍋的人氣鍋物之一，很受歡迎，有時候太晚來就賣完吃不到了~
火鍋湯頭直接倒整瓶紅標米酒很豪氣，在點餐時店員會詢問要全燒、半燒或不燒，喜歡酒香濃郁的可以不用燒，但像我這種酒量差的還是全燒卡厚。倒剩的紅標米酒也會隨鍋一起上桌，覺得酒味不夠濃的可以自己再加一點
(喝酒不開車．飲酒勿過量)
燒酒湯頭先用麻油將伊比利松阪豬爆香炒過 ➔ 倒入紅標米酒加熱 ➔ 依喜好待湯滾後點火燒 ➔ 加入藥包燉煮就完成了，光在旁邊看就很溫暖~
選擇全燒的湯頭酒香較淡，喝起來主要是中藥與麻油的香醇，蠻好喝的，尤其最近寒
流來襲喝一碗超暖身！伊比利松阪豬的口感帶點脆Q軟彈，不沾醬就好吃，也可以加點胡椒鹽提味嘛抹賣~
麻油炸蛋內行人吃法是在湯還沒滾之前就可以下鍋，待湯滾後吸滿湯汁的炸蛋，微酥飄香五厚呷！
我喜歡吃到一半後再把蛤蠣一次下鍋，湯頭喝起來會更鮮甜~
副餐加價20元升級椒麻滷肉飯，第一次看到主食裡有椒麻滷肉飯的選項，對我這個麻辣控來說太有吸引力了！它們家辣勁不會太強，對有吃辣的人來說，算是小辣程度，椒麻提香，還不錯吃耶~
再訪嗑肉石鍋，依舊沒有讓我失望，尤其是料多味美的單鍋王，龍蝦和牛一鍋兼得太滿足了！而米酒採罐a燒酒伊比利松阪豬，同樣豪邁好吃！最近寒流來襲，快來吃火鍋暖暖身
【相關資訊】
約訪體驗時間：2021年1月
【商家資訊】
嗑肉石鍋
大里店
電話：04-2482-1713
地址：台中市大里區大明路262號
營業時間：中午11:30-14:00； 晚上17:00-22:00
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