廣三SOGO的滿堂紅麻辣鍋，從開幕以來就很吸引我，尤其陸續看到超多人分享滿堂紅的食記，完全抵抗不了，上週susi給了VC一張滿堂紅滿千折百的折價券，我開心的立馬撥電話訂位，趁週末來享用美食去(灑花~~~)^__^
位在廣三SOGO14樓的滿堂紅，可能剛好適逢週年慶，星期日人潮超多，我聽到幾個想過來用餐的客人，被服務生告知：「今天的預約全滿，沒訂位就不能用餐喔！」所以，想去的人，最好先電話訂位一下喔。
滿堂紅雖然是吃到飽，不過大部分餐點都採用單點的方式，所以自助吧只有汽水飲料、沾醬與冰淇淋。
飲料提供很消耗戰力的汽水：可口可樂、雪碧與橘子汽水；左上角的礦泉水、鮮果汁是需要另外付費的。
另外還有咖啡機，不過我這次完全沒用到。
沾醬區的選擇滿豐富的，除了常見的沙茶醬、醬油、白醋、蔥花、蒜泥、辣椒、蛋之外，還提供了砂糖、花生粉、蒜花、麻油、日式果酸醋、蘿蔔泥、韭菜花醬、芝麻醬、辣豆腐乳。不過我喜歡直接蔥花+日式果酸醋+醬油+辣椒，微酸的滋味跟肉片很合契。
座位沒有到很擠，但也不算寬敞，就滿一般常見的，還好滿桌的時候，店家會提供一個小櫃子可以擺菜盤，不然這桌面一定不夠放。
我們被帶到中間這邊入座，紅色天花板裝飾得很有麻辣火鍋風格^^
桌上擺放著迷你抽取式衛生紙、撈匙、開飲料的開瓶器、牙籤，跟整齊的餐具。
滿堂紅的消費價位是：平日午餐498/人；假日與平日晚餐598/人，不用另加服務費。
火鍋的菜色選單如下，總共有：肉品、海鮮、菇、餃、配菜、丸子六大類，其他飲料跟酒是要另付費用的。
採鴛鴦鍋的方式可以選兩種湯底，我們挑最多人點的「麻辣鍋」與「奶油味噌鍋」。
麻辣鍋沒有事先問過我們辣度就直接上桌了，實際品嚐後應該是小辣的程度，喝起來有中藥香氣但不麻，味道不錯，但離鼎王那種迷人麻辣香還是有段差距。
湯底的豆腐很嫩口，好吃，但鴨血讓我小失望，雖有入味多汁，但整個就中藥味，不是我喜歡的那種。
奶油味噌鍋喝起來味道比我預期的還奶說，滿濃郁的，如果喜歡奶味很重的那種，應該會喜歡，不過我個人偏好味噌味重過牛奶的，所以就還好^^”
滿堂紅最大的賣點之一，就是擁有美國「白金級美國牛肉」餐廳標誌，代表所使用的牛肉都是prime、choice等級以上，而且採現點現切的方式來維護好品質，下圖就是半開放式的食材準備區，可以看到店員操作機器處理肉片的過程。
所以來這邊要吃夠本，牛肉要多點些才划算，來看看我們點了哪些牛肉吧^^
招牌牛(美國)，這個咀嚼中有安格斯牛肉的香甜油脂，好吃^^
牛小排(美國)，這個看油花就可以發現，肥瘦比例分佈的漂亮，嚼起來超嫩口的，這個也好吃^^
頂級霜降牛(美國)，跟招牌牛、牛小排相較之下，這個霜降牛變得很一般，就火鍋套餐常見的肉片，其實也有香嫩，但就…比較普通。
除了牛肉，也點個豬肉來試試吧！培根豬肉(台灣)，這個油脂佔比也超大塊的，剛入口的時候，我還擔心會有肥膩感，沒想到也是香嫩的口感，雖然好吃，但還是別吃太多好了，好肥> <“
一輪下來，我之後就狂攻牛小排跟招牌牛(其實也只續了兩次，戰利好弱> <“)。在鍋裡輕涮兩、三下，變半粉紅半熟度就可以吃了，很香嫩喔^___^
除了肉片之外，我還喜歡牛肚、牛筋，下圖由左上至右下依序說明：
香菇貢丸，小小顆，口感有Q，還不錯。
手工川丸子，本身就已經有調味過，所以不沾醬就滿入味的，吸收了麻辣湯，味道會更香。
牛筋(澳洲)，燉煮後，整個牛筋變得很嫩Q，好吃。
牛肚(澳洲)，口感滿有嚼勁的，麻辣湯煮到入味還不錯。
大腸頭，這道雖然有點小肥，不過還不錯吃。
毛肚，這個很Q，口感偏硬了一點，脆脆的不錯吃。
蛤蜊，喜歡海鮮味的可以多放一些在湯裡，湯頭喝起來會更鮮美呦^^
鯛魚片，鮮度ok，吃起來魚肉有嫩。
手工花枝丸，這個煮熟後，口感滿Q的，有嚼勁，好吃！
百葉豆腐、玉米，這兩個就很基本款表現，還ok。
綜合餃，這個沒有特別愛吃餃的人可以不用特別點，就…批發的火鍋餃，一般般。
綜合菇，這個也是基本款，煮熟後吸收了點麻辣湯，微Q香辣還不錯。
吃了這麼多肉，也是要來點青菜解解膩的，不過擔心青菜會吸滿辣油，所以都放奶油味噌這鍋^^
季節蔬菜-青江菜，總覺得青江菜跟奶油味噌的味道不是很合，所以吃起來有種微妙的感覺^^”
高麗菜，這個跟奶油味噌就有比較合了，煮過後仍維持高麗菜的甜度跟脆度，帶點奶香還不錯吃。
蘿蔔捲，這個跟奶油味噌搭也是一整個妙，其實正確吃法應該是要放麻辣鍋吧？！嘿嘿…
大白菜，這個跟奶油味噌湯頭也有搭，吸滿了湯汁的白菜，帶些甜味跟奶香，不錯吃。
吃飽後，就換滿堂紅另一個重頭戲登場囉~~~
將將…哈根達斯(Haagen-Dazs)與明治冰淇淋(meiji)，不過我完全略過明治，一直開心的吃哈根達斯，總共提供有：淇淋巧酥、芒果百香果、夏威夷脆果仁、藍姆葡萄、香草、卡布奇諾松露巧克力、巧克力、抹茶，八種口味^^
哈根達斯(Haagen-Dazs)我有吃到：夏威夷脆果仁、藍姆葡萄、香草、抹茶四種口味，裡頭最愛的還是抹茶呀~~~
基本款的香草，是我這次的第二名，冰甜好吃^^
在入座品美食之前，剛好外頭的水舞正在表演，最後就以這張水舞秀做結尾吧！
整體來說，滿堂紅的湯頭其實還好耶，是麻辣湯，但不夠香、奶油味噌對我來說又太奶了點，不過號稱白金級牛肉片真的有好吃，加上八種口味的哈根達斯，算是滿堂紅最大的兩個賣點，要吃回本就靠這兩個了！
【消費資訊】
消費時間：2013年9月
平均消費：一人原價598元，折價後，一人約548元。
【商家資訊】
滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋
台中廣三Sogo店
電話：04-23286966
地址：台中市台中港路一段299號(廣三Sogo百貨14樓)
營業時間：10:00~22:00
官方網站：http://www.mantanghung.com.tw/
停車：廣三SOGO消費滿500元折1小時停車位
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