八豆食府精緻鍋物 (崇德店) 是八豆食府的鍋物二店,但這次不像八豆食府 (公益店) 壽喜燒吃到飽的消費方式,而是提供美國金牌極黑和牛、澳洲9級和牛、西班牙伊比利豬、帝王蟹腳等頂級食材的精緻火鍋餐廳。八豆食府崇德店從火鍋湯底、肉片、海鮮、蔬菜盤到飯、麵等食材用料都非常講究,網路口碑也很好,而且餐廳東方風味的竹林裝潢環境滿迷人的,從一開幕就一直想找個好藉口來八豆食府大啖美食,想不到幸運接到邀請,當然是立馬帶VC、紅豆來試吃啦^0^

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八豆食府精緻鍋物(崇德店)位在北屯崇德十路一段與昌平東一路交叉口,開車過來的話,可以找附近路邊停車,找不到的話也有付費停車場,距離較近的是UNIQLO停車場,一小時40元。

台中北屯這區陸續開了很多裝潢大氣、質感很好的餐廳,感覺以後會是另一個台中美食的一級戰區呀!北屯人吃美食愈來愈便利啦

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餐廳入口有種低調深穩的氣質,加上四週有竹林圍繞,從外面沒辦法一下子看到裡面,感覺滿神秘的。

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一進來的櫃檯前方有兩間獨立包廂,不過我用餐的當天兩間都被預訂了,所以沒看到裡頭的模樣。

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餐廳內部是挑高的舒適空間,座位與座位之間保留適度距離,還以竹製小屏風稍微隔開,不會讓人覺得擁擠,用餐滿自在的。

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我覺得餐廳還有一個很特別的設計,那就是讓高聳竹子伸展透光的天井,感覺有種在竹林裡用餐的幽靜氛圍

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一歲七個月的紅豆已經愈來愈沒辦法在餐椅上坐太久,吃沒一會兒就想到處走走逛逛,沒想到這竹子底下的沙土石頭,可以讓紅豆這傢伙研究很久,也是竹林意料之外的好用功能之一

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最裡邊這排有半開放式的包廂,一桌大約可容納6-8人,風格是統一的中國風味,四個角落還有古典的中國仕女畫。

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每次看到中國壁女畫,都覺得畫裡的女人溫柔典雅、氣度高古,看起來好有氣質,疑!這好像是我生命裡最欠缺的那一塊呀(尤其帶小孩之後離更遠了)

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醬料區提供蒜頭酥、白醋、海鮮醬油、沙茶醬、蒜泥、蘿蔔泥、辣椒、蔥花,喜歡什麼口味自己調。

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入座時,桌面已經整齊擺好餐具,包含小孩子的兒童餐具也已經準備好。

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衛生紙、溼紙巾跟牙線是擺在桌旁的抽屜裡。

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點餐前送上的招待熱茶,淡淡茶香滿解膩的。

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八豆食府精緻鍋物的低消是一人一份套餐,菜單的費用需加10%服務費。

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這邊直接來看套餐的肉品跟海鮮菜單吧!單點菜單放到文末供大家參考,或是可以直接到八豆食府粉絲頁觀看完整菜單。

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每個套餐都可以選湯底、米食,另外會附上蔬菜盤、飲料跟甜點。

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八豆食府最近到10月中有「填問券送肉品兌換券」的活動,問券問題服務人員介紹的時候都有帶到,如果碰到真的不會的也可以直接問服務人員,拿到的精選肉品兌換券下次消費就可以使用喔!

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湯底的部分我們選了壽喜燒跟慢燉雞湯兩種。

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壽喜燒湯汁的味道較為濃厚,所以是不能直接喝、帶甜味的湯頭,很適合用來涮肉,感覺肉在壽喜燒的湯裡涮過後,甜度更上一層,味道更好。

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慢燉雞湯是用雞骨燉煮的湯頭,喝起來是溫潤順口的甘甜,沒有搶戲跟過於濃厚的調味,就淡雅簡單的雞骨高湯,好喝,紅豆也滿愛喝滴^^

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蔬菜盤以新鮮蔬菜為主,沒有過多的加工火鍋料,裡頭VC最愛的是可生吃等級水果玉米,口感帶脆,吃起來甜度滿高的。

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我自己則是很喜歡菜盤裡的這個爆漿龍蝦沙拉球,一咬入口真的會爆漿,裡頭是滿滿龍蝦沙拉,微帶芥末嗆味,好吃。

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因為帶著個小紅豆隨行用餐,八豆食府很貼心的還多給了一碗白飯跟小杯檸檬汁給她,小孩子吃不多,其實光這些加上大人的菜肉盤剪一些食物給她就吃飽飽了👍

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另外還有送餅乾,真的就甘心耶~

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這次用餐附的飲料是檸檬汁,甜度跟濃度都調得剛剛好,還滿好喝的。

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將將將,重點的肉品主餐上桌啦!澳洲9級和牛,套餐一份1280+10%元。光是看這細緻又分佈均勻的油花,就可以想像口感有多軟嫩,真的是超夢幻的和牛啊

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下鍋輕涮個幾秒,當肉片顏色還微帶粉紅色的時候,就可以起鍋啦!

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這可是澳洲9級的和牛,第一次當然不沾醬直接入口,哇嗚~~~這牛肉超嫩口的,咀嚼中是滿滿的牛肉油脂鮮甜,愈嚼愈香,真的好好吃喔

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如果口味吃較重的,也可以搭配醬料使用,店員有推薦我們以海鮮醬油、七味粉、蔥加上生蛋黃的醬料組合。不過這牛肉本身的味道實在太讚,我都直接吃,很少沾醬。

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西班牙伊比利豬,套餐一份920+10%元。肉片份量給得不手軟,滿滿22片一大盤,超大氣的。

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仔細看伊比利豬的油花份佈比例,也是相當的細緻漂亮。查網路資料,伊比利豬因為品種與餵養方式的不同,造就牠肉質純樸且帶杏仁香氣,是非常頂級的豬肉啊。

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涮熟後的伊比利豬肉,口感軟嫩,吃起來完全沒有腥味,而是淡淡肉質香甜,這個也好吃^^

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花田喜彘紅蘿蔔豬,套餐一份490+10%元。(我們這盤是試吃份量較小盤,正常點餐肉片大約是兩倍左右)

花田喜彘的紅蘿蔔豬,是以當季無毒農產飼育,還會餵養豬隻胡蘿蔔,肉質天然健康,感覺很厲害喔!有興趣的可以參考花田喜彘官網說明。

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花田喜彘紅蘿蔔豬吃起來同樣沒有腥味,是好吃的豬肉片無誤。不過因為剛吃過伊比利豬忍不住會拿來比較,口感上相較下來花田的較有嚼勁一些,肉質香甜度也沒有伊比例豬那麼高,不過以這個價位來說,算是CP值不錯的套餐選擇喔!

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主食的部分我跟VC選了Q彈的烏龍麵跟獨特的蕾絲麵。所謂蕾絲麵總共有三種口味:紫地瓜、甜菜根、綠藻,是加入天然食材去製作的麵條,平常較少見,所以特意點一個來試試,這次吃到的是綠藻口味^^

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因為蕾絲麵較長,所以店員建議可以掰對半趁湯濃的時候下去煮,較可以吸附湯汁,煮好後的麵條,我覺得海藻味道非常濃郁,還滿有特色的。

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這次吃的「澳洲9級和牛」跟「西班牙伊比例豬」甜點都是哈根達司(芒果口味),基本上算是不敗款甜點囉!(雖然我個人比較喜歡抹茶跟香草XD)

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飯後附上去口氣的薄荷糖。

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最後,附上廚房跟廁所之間這顆大樹的寫真照吧XD透明落地窗讓樹葉的綠意可以透進室內,景觀滿好滴。

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整體來說,這個在八豆食府精緻鍋物吃到的餐點表現都還滿好滴,尤其是油花細緻迷人的和牛有讓我驚豔到,好好吃,環境也很舒適,如果怕一下子荷包大失血,也有比較平價一點的套餐,選擇滿豐富的,想吃火鍋的可以來試試喔!

 

 

 

 


【相關資訊】
約訪試吃時間:2016年9月
 
 
 
【商家資訊】

八豆食府精緻鍋物

電話:04-2422-8780
地址:台中市北屯區崇德十路一段448號
營業時間:平日 中午11:30–14:30;晚上17:30–22:30
                   假日 中午11:00–晚上22:30
八豆食府FB粉絲頁:https://www.facebook.com/BadouPot/

【八豆食府單點菜單】

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