以前到台中大甲買伴手禮只知道「裕珍馨奶油酥餅」,這次趁著大甲參訪行竟讓我挖到另一間心頭好,「萬全馨食品行」這種堅持採溫體豬古法手作,在地一甲子的肉品美食老店,完全是我的菜呀!

來來來~先說說「萬全馨食品行」的歷史吧!創立於1952年的萬全馨,早期以肉品商起家,後來慢慢發展為肉脯食品加工廠,一直到今天除了肉脯之外,肉絲、肉角…,甚至是茅台酒香腸都有,商品選擇愈來愈多元豐富。也因為萬全馨一開始主業是賣肉品的,老闆對於食材肉品選擇特別挑剔,堅持只採用新鮮溫體豬肉製作,所有商品不加色素、軟化劑、豆粉、防腐劑…,近七十年來都採用古法製作,至今仍保留古早時期的傳統美味很是難得。至於古早味肉品有什麼特色,跟著一起看下去吧~

 

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萬全馨食品行店面位置就在蔣公路與雁門路交叉口,紅色招牌相當顯眼還蠻好找的。

萬全馨食品行 大甲美食 大甲鎮瀾宮 大甲伴手禮

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店內肉鬆、肉絲、肉角…等多種產品都可以試吃,喜歡再買,以重量計價。單包價位大約落在200-300元之間。

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一進來就被掛報的小豬給吸引造型獨特的豬寶盒是萬全馨熱賣商品,曾榮獲OTOP產品設計獎,不止送禮大方也實用,兩枚鼻孔剛好是零錢投入孔,吃完當存錢桶嘛a賽~

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全白或米白的豬身剛好可以讓小孩們發揮創意、自由繪畫

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熱情親切的第三代Ruby,拿出黑白老照片,說起萬全馨近七十年的故事,一路以來堅持誠信、嚴選新鮮食材、古法製作,發展到現在大甲店面建築的一磚一瓦,都是老一輩打拼下來的心血結晶。

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萬全馨全盛時期,光在北部的批發客戶就多達三百家,Ruby笑著說:小時候就是在瀰漫肉品香氣的環境長大的呀!……然後我比較好奇的是這樣要怎麼維持身材呀如果我家裡就在賣肉鬆肉乾肉條,我一定毫無節制的吃到身材走樣(放錯重點)

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趁著店內沒客人,我們請Ruby帶路參觀工廠去,剛烘烤出爐的肉乾們就這麼映入我眼簾,看起來好好吃呀

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可能被Ruby看出我眼裡的渴望,笑著對我們說:「快拿一片吃看看不用客氣,剛出爐味道有點不一樣喔!」

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然後…我必須承認在試吃完一片剛出爐的肉乾後,我有想拿走整盤的衝動!剛出爐的肉乾吃起來較不乾好咬,香氣也更明顯一點,好吃。

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剛出爐肉絲則是比在店內試吃的味道更濃郁、口感更溼潤、也更好吃了一點呀~

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產品包裝除了豬寶盒,主要還是以稱重的袋裝或送禮的盒裝為主。

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首創肉絲,一斤680元,一包大約在200-300元之間。它們家的肉絲聽Ruby說:「為了保有更佳口感,全程皆以人力手工撕開,非常費工。」這樣手作的肉絲實際吃起來不但醬汁入味、微帶溼潤好嚼,還非常涮嘴!我有帶一包回家,才開封就瞬間見底,超受歡迎的

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純肉鬆,一斤520元,一包大約在200元左右。肉鬆採手工翻炒不加豆粉,口感鬆脆,吃得到豬肉原本的香氣不過鹹,味道很實在。

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祖傳肉角,一斤700元,一包大約在300元左右。同樣採新鮮溫體豬肉製作的肉角,以手工切塊,加入整支肉桂研磨調味,口感偏硬有嚼勁,愈嚼味道會愈香,抹賣呷!

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招牌肉乾,一斤700元,一包大約在250元左右。無添加色素、軟化劑的肉乾,剛吃雖然覺得稍稍乾硬了點,但入口後愈嚼愈香,吃得出肉質原本的味道香氣,小有特色。不過如果不喜歡費力嚼肉乾的人,建議可以改選擇蜜汁肉乾或杏仁肉乾相對較好咬。

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據說也很熱賣的茅台酒香腸這次沒吃到。

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最後,帶了我最愛的肉絲,以及一包海苔肉鬆回家

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海苔肉鬆,一斤520元,一包200元。肉鬆口感一樣的鬆脆,咀嚼時海苔與芝麻的香氣都有出來,搭配肉鬆相得益彰,好吃不過鹹

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我很喜歡萬全馨的一點,是它們家食產品都吃得到肉品本身的香氣味道,沒有過重調味喧賓奪主,是我愛的類型下次再訪大甲又多了一間大甲伴手禮選擇啦!

 

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【相關資訊】

旅遊體驗時間:2020年6月

 


 
【商家資訊】

萬全馨食品行
電話:04-2687-2369
地址:台中市大甲區蔣公路138號
營業時間:早上8:30-晚上22:00
🏠萬全馨食品行官方網站
📬萬全馨食品行 FB 粉絲頁

 

 

 

 

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