上澄鍋物這間在日曜天地二樓的火鍋餐廳，最吸引我的就是鮮蔬吃到飽啦
因為我真的很愛呷菜，上澄鍋物的蔬菜種類不少，看起來新鮮又排列擺設整齊美觀(<=外貌協會)，之前就陸續回訪吃過好多次，不過之前上澄鍋物因疫情關係暫時歇業，害我還擔心以後少了一間蔬菜吃到飽的火鍋好選擇，還好今年(2022年)10月上澄鍋物又重新開幕了，趁著天氣轉涼，帶著 VC 和紅豆薏仁一塊來吃火鍋，順便更新一下上澄鍋物的最新菜單！
上澄鍋物舊文回顧👉【台中】上澄鍋物 木桶活龍蝦霸氣上桌 超澎派好新鮮！還有數十種豐富蔬菜 讓你火鍋吃到飽
【上澄鍋物】
📞電話： 04 2223 7013
📌地址： 400台中市中區自由路二段94號2樓
⏰營業時間：
平日 中午12:00-14:30；晚上18:00-22:00
假日 中午11:30-15:00；晚上17:00-22:00
📬上澄鍋物 FB 粉絲頁
▼重新開幕的上澄鍋物裝潢環境跟自助吧的部分幾乎都沒變，主要在於菜單與火鍋湯頭套餐的選擇不同，所以我直接將再訪食記與菜單更新於2016年初訪食記這篇，大家可以對照看。
▼剛重新開幕活動較多，我們去的時候是戴斗笠拍照上傳 FB 兌換蛤蜊，小薏仁斗笠一戴立刻有種可以準備下田的 Feel
▼一模一樣的環境與自助吧，同樣有滿滿新鮮蔬菜食材可以任性夾。
▼米食是白飯與風味飯；麵食則是好吃的烏龍冷麵，紅豆薏仁這兩個小妮子一人都吃了3碗超愛。
▼飲料也沒變，有經典的「青仁黑豆茶」跟「珍珠薏仁露」，我喜歡「珍珠薏仁露」冰涼微甜很順口。
▼續火鍋湯自己來；醬料區提供：白醋、黃椒、辣椒、蒜青、蒜泥、傳統醬油、素醬油、黃金醬油、蔥花、蘿蔔泥、胡麻醬、咖哩沾醬。
▼兒童餐具是四格鋼盤，燙好的火鍋料可以分格放涼吃。
▼來看一下上澄鍋物2022年的最新菜單吧！最便宜的火鍋套餐是428元吃到飽；小孩101-140cm需共鍋費138元；用餐限時90分鐘。(以下價位另加一成服務費。)
▼我們這次點了3人分享全陸鍋物套餐，一人538+10%元，三人總共1614+10%元。
▼新菜單火鍋湯頭目前只有：「柴香昆布鍋、南瓜咖哩鍋、牛肝菌鮮蔬鍋、剝皮辣椒鍋」4種，我們這次就點了3種，希望以後可以有更多選擇。
▼牛肝菌鮮蔬鍋，是這次吃到三種火鍋湯頭裡最清淡的一種，喝得到淡淡牛肝菌與菊花香氣，原味清甜。
▼剝皮辣椒鍋，加購38元蛤蜊，湯頭比我想像中清淡一些，有剝皮辣椒的香氣與辣味，但都淡淡的不會很重，我喜歡加蛤蜊，多一股鮮甜更夠味！
▼南瓜咖哩鍋，三種湯頭這款味道最香濃重口味，但是屬於可以喝的湯不到濃稠，非常適合用來川燙肉片，吃起來都會有咖哩香氣還不賴。
▼掌片大麥霜降豚，燙熟後的肉質Q彈無腥味，咀嚼時有著油脂甜味，好吃！
▼PRIME 厚切雪藏牛，雪藏牛的油花分佈均勻、肉質還不錯，大約涮至粉紅色澤就可以起鍋啦~約5分熟的牛肉口感軟嫩，吃得到牛肉香氣，幾雷嘛厚呷。
▼去骨嫩雞腿片襯黃金雞柳，這道是點給小孩吃的，紅豆跟薏仁都很喜歡雞肉啊。
▼墨魚花枝手打滑+馬卡龍水晶餃，98元。手打滑軟彈，水晶餃口感較Q，兩種都蠻有嚼勁的。
▼接著就是各種鮮蔬香菇吃到飽啦！它們家的蔬菜真的都很新鮮脆甜。
▼甜點是天然清香的「火龍果冰淇淋」與香甜好喝的「紫米紅豆湯」二選一。
以下是【2016年初訪食記】
上澄鍋物從日曜天地走手扶梯上來二樓，往右手邊看就是了。
菜單如下：傳說中的野菜放題套餐，平日288元、假日328元(需另加一成服務費)，而湯頭有分不同種類，包括素食湯頭，所以也滿適合茹素的朋友。
無肉不歡的話，可以看以下這幾個有肉、有海鮮等主食的菜單。
還有豪華版的海陸雙拼選擇，不過價位也是很高級啊
另外可以再加88+10%元升級成御套餐，就可以多「手打滑」跟「豆腐磚」兩樣菜色。
餐廳環境走現代風，黑主色裝潢滿有質感的，坐窗邊的人還可以欣賞窗外景色(雖然其實就街景
)
因為只有蔬菜、飯麵、飲料、湯頭跟醬料需要自取，所以自助取餐的地方就中間這一塊，不大，但該有的都有，而且排列整齊乾淨，看起來心情就很好啊
蔬菜部分我吃最多的是高麗菜、紅覓菜、龍鬚菜、青江菜，菇類我最愛杏鮑菇，QQ好口感，全部吃下來應該吃了平常一週的青菜量了吧🌱🌱🌱
另一區的菜色不同，絲瓜、黃瓜、高麗菜就放這，還有 VC 不敢吃的秋葵，這傢伙明明養生派，秋葵這麼顧胃的東西竟然不敢吃，每次都堆到我碗裡，下次如果夫妻吵架，我一定會以德報怨的自製愛妻便當給他，畫面大概就是滿滿秋葵圍繞三顆白米飯醬
還有少見的紅心地瓜耶！不過…實際煮來吃，紅心地瓜的口感一般。
這個烏龍冷麵很受我們好評，雖然麵條的Q度稍嫌不足，但醬汁的甜度、鹹度跟濃稠度我覺得調得剛剛好，再加上海苔絲就好好吃。
飯的部分提供「白飯」跟「風味飯」兩種，想吃什麼自己盛。
湯頭如果不夠也是自助取湯，有昆布、咖哩、玄米跟麻辣四種湯頭。
醬料區有：白醋、黃椒、辣椒、蒜青、蒜泥、傳統醬油、素醬油、黃金醬油、蔥花、蘿蔔泥、胡麻醬等，選擇不少。
上澄鍋物的兩種飲料感覺也很養生，是「青仁黑豆茶」跟「珍珠薏仁露」
桌上備好的餐具。
這盤烏龍麵我跟 VC 兩人都各續了兩盤，如果麵條再Q一點就更讚啦！
風味飯其實沒什麼調味，味道淡淡的微帶黑豆香氣。
我直接點了野菜放題套餐，不過有升級御套餐，所以是(288+88)+10%=414元。湯頭則選了山藥玄米湯，店員會在你面前把山藥泥倒進去，這個湯頭呢…就非常的清淡，因為山藥泥沒什麼明顯的味道，喝起來只有淡淡玄米香。
VC 點了美國安格斯黑板腱，一份518+10%元。湯頭選了麻辣豚骨湯，這湯的辣度算是小辣，豚骨的香氣不明顯。
美國安格斯黑板腱吃起來口感有嫩、微帶嚼勁。
升級御套餐的手打滑選了墨魚花枝，吃的到QQ花枝，還滿紮實的。
豆腐選了芝麻豆腐磚，旁邊還附有玉子燒跟栗子，玉子燒甜甜的好吃，芝麻豆腐磚的芝麻味道其實不濃，要細細品嚐才吃的出淡淡芝麻香。
接下來當然是重點的蔬菜瘋狂下鍋時間啦！它們家青菜鮮脆度都不錯，而且補貨速度快，吃得很過癮
甜點的部分我們選了古早杏仁茶跟抹茶冰淇淋。
杏仁不是重濃郁的那種，而是順口香甜的路線。
抹茶味雖然沒想像的濃郁，但算是好吃的抹茶冰淇淋，味道還不錯。
上澄鍋物其他單點品項的菜單如下，供參。
我覺得上澄鍋物最令人滿足的還是滿滿青菜啦！再來烏龍麵的醬料味道也好吃，如果你也是愛呷菜一族的話，趁天涼來吃個鍋吧！
【消費資訊】
此次每人平均消費：一人492元
用餐時間：2016年10月
【商家資訊】
上澄鍋物 FB 粉絲頁
營業時間：中午 11:00–15:30；晚上 17:00–22:00
地址：台中市中區自由路二段94號
電話：04-2229-2227
上澄鍋物
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