台中北屯這邊又有新的高級餐廳進駐了！
這次新開的這間肉魂鑄鐵料理，不但有油脂超漂亮的M9+級和牛，還有新鮮的帝王蟹、活龍蝦，不管是肉品還是海鮮食材品質都很頂級，主打的鑄鐵鍋，能夠透過鍋子導熱平均、溫度穩定、鎖水性佳的特色，讓食材品質有更好的發揮，聽起來就很誘人，難得可以體驗，當然立馬拉VC來吃啊，哈。對了！肉魂營業時間一直到零晨1點，一種半夜想吃宵夜，也是有高級餐廳可選的概念。
肉魂鑄鐵料理的招牌人物是武士風格的硬漢牛一枚，長相挺有個性的。
一進門就可以看到肉魂的肉品櫃跟海產缸，仔細看有好幾隻龍蝦在裡頭悠遊漫步。
果然是「肉魂」，肉品櫃一整個很霸氣！！
餐廳裝潢以沉穩的黑為主色，天花板還有繽紛可愛的氣球燈。
肉品全部是現點現切，以保持新鮮度。
也有多人的獨立座位區，家人朋友聚餐也滿適合的。
肉魂不只有鍋具使用鑄鐵材質，連盤子跟沾醬都使用鑄鐵餐具，上頭還有肉魂的招牌Logo，很酷！而沾醬盤的醬料由左至右分別是柑橘醬、胡麻醬、韓式辣醬：柑橘醬吃起來是微酸帶點柚香的味道；胡麻醬的味道很香，我覺得拿來拌涼麵應該也滿好吃的；韓式辣醬的辣度其實算小辣，比較甜辣的路線。
服務生一看到我們有帶包包，立刻貼心地拿來置物籃收納。
桌子旁邊的抽屜擺有衛生紙、溼紙巾跟牙線。
來看看肉魂的菜單吧！這還是我第一次看到給客人的菜單用透明壓克力板，好特別。
不過透明的菜單實在不好拍照，背景一亂就看不清楚，後來我只好把包包裡的白紙拿出來墊在菜單後面拍照，終於比較清楚一些。
肉魂的料理分兩種：一種是肉品為主的「鑄鐵鍋」；一種是海鮮為主的「鑄鐵燒」。仔細看菜單上的料理名稱，鑄鐵鍋都是用地名來命名；而鑄鐵燒則是用日本歷史名將的人名，很有個性！可是有些真的會讓人霧颯颯，還好肉魂的服務人員很親切，每項菜色都認真解說，像是肉品的油脂比例、部分、口感特色，還會依喜好推薦，所以不難點餐啦^^
肉魂的餐點都是套餐的模式，一開始就會提供可無限續的日月潭紅玉18號紅茶，喝起來有淡淡茶香回甘，搭配餐點冰涼解膩。
前菜小品，這道是伊比利火腿搭配薄荷西瓜沙拉，前面長形炸物是炸得酥脆的迷你春卷，旁邊還有以柳丁製成的分子料理，吃起來微微酸甜帶有果香，是清爽又有創意的一道小品。
精選冰沙，這個是紅葡萄醋飲，冰涼酸甜很開胃，可以無限續用。
因為現在算是開幕期間，平日用餐可以招待VIP才有的創意料理綠葉時蔬佐西西里牛肉，上層的蘑菇有先炸過再烤，接著是西西里牛肉，最下面是沙沙醬、銀絲卷、小黃瓜，吃起來牛肉的香氣很明顯，銀絲卷巧妙的綜合了牛肉油脂的膩感，還滿特別的，不錯吃。
VC的德川家康(帝王蟹腳)，套餐一份1580+10%元。一送上來，我跟VC整個都high了！看起來超豐盛的，光是又長又粗的帝王蟹腳就好多條，還有九孔鮑、干貝、蝦子、生蠔、淡菜、干貝、透抽、牡蠣跟魚肉等，滿滿一鍋頂級海鮮。
沒多久服務人員就會過來加白酒，接著蓋鍋蓋悶煮。有沒有看到白酒剛好倒在彈性十足的九孔鮑上頭，整鍋裡面其實有三、四顆以上，可是VC竟然吃的太順口，一顆都沒留給我吃，只跟我說了一句：滿Q的，口感還不錯喔！欠打> <“
烹調時間到的時候服務人員會過來幫忙開蓋，不用擔心煮過頭，你看看你看看，這一鍋真的超級豐盛的！我覺得這份量兩個人吃應該都足夠說。
先來吃最上面的蛤蜊，鮮嫩無雜質，很有海味呦。
再來直接進攻最誘人的北海道帝王蟹，這蟹腳真的很肥美，拿我的iphone 5比較就可以知道它有多大隻呀！
餐廳也有提供處理蟹腳的工具，我們直接用剪刀剪開去蟹殼，再直接一口吃掉大塊蟹腳肉，爽度超高！
將將~去殼後的蟹腳肉如下圖。不得不稱讚這蟹腳肉真的很新鮮，咬進嘴裡後是滿滿的鮮甜，完全沒有任何腥味，真的好好吃！
這個日本干貝也好好吃！是在高級日本料理會出現的那種干貝，口感超嫩的，品質不錯^^
魚肉吃起來也是新鮮嫩口，透抽則是QQ的彈性口感。
鍋裡的海鮮我沒有每種都吃到(VC吃得太開心)，不過有吃到的都是新鮮肥美，最後還特地喝看看湯頭，果然超鮮甜的^0^
鑄鐵燒的附餐新瀉春陽炊飯，這是用日本新瀉春陽白米，搭配炒過的高麗菜、特製醬汁，拌入菜圃等食材，最後以鑄鐵鍋用烤箱烹烤成炊飯，據說是店裡的人氣主食，實際吃起來調味其實不重，偏淡一些，米粒飽滿微帶香氣，還不錯吃。
我的天皇(和牛武士)，套餐一份1580+10%元。這份套餐提供三種不同肉質的M9+級的澳洲和牛，從上而下分別是：翼板肉、牛小排跟肋眼。
鑄鐵鍋選了澄清牛肉湯，是以牛肉、大骨、蔬菜等天然食材熬煮的湯頭，喝起來牛肉香氣還滿濃郁的，甘醇順口。
鑄鐵鍋鮮蔬，這個菜盤以新鮮的水耕蔬菜為主，裡頭還有杏鮑菇、手工福袋跟糖心蛋等火鍋料。
手工福袋完全真材實料，可以吃到紮實的章魚、蝦肉等海鮮。
接下來，要吃重點的和牛啦！這三層不同部位的和牛肉品，油花分佈都很夢幻呀
最上層的翼板肉，算是三種部位中瘦肉最多的，不過細緻的油花線條，吃起來依舊嫩口，味道也不錯。
中層的牛小排，仔細看它的油花分佈超漂亮，直接在熱湯中輕涮幾下就可以入口了，吃起來的口感超嫩，還有淡淡牛肉的油脂甜味，好吃！
最底層的肋眼，這個的油花應該是三種肉品最豐富的，而且細密均勻，一入口輕嚼幾下就軟嫩化開在嘴中，油脂甜度明顯，好好吃，超推的。
鑄鐵燒的主食德豐古法拉麵，這個店員有交待，大約下鍋煮5分鐘的口感最棒。
麵食搭配的醬料是XO醬，另外，店員還有提供一個店內特製的辣醬，這個辣醬很香！但也超辣！如果可以吃辣的記得要跟店員要來加一下，真的香氣十足喔~
我很認真的還用手機記時，5分鐘起鍋，我發現這個麵條吃起來口感真的滿剛好的，如果愛麵心感的人可以煮4分~4分半左右，愛軟一點可以到5分半~6分鐘。
火鍋附的半熟糖心蛋被我拿來配麵了，跟XO醬拌勻一起吃，搭配的剛剛好！
焦糖蘋果香草冰淇淋，上桌後還噴了點白蘭地酒提味，冰淇林是比利時的蜂鳥冰淇淋，中間是百香果蛋糕，底層有西式燉蘋果。白蘭地酒的味道其實不濃，只是入口的時候有淡淡酒香，三層甜品一起入口，先是冰淇淋的香甜，接著蛋糕的紮實口感跟甜味，與肉桂香氣的燉蘋果，形成帶有層次的味道，不錯吃。
御廚冰糖蓮子湯，其實就是冰糖白木耳甜湯，裡頭還吃得到香甜桂圓，好喝。
VC的飲品雪梅之戀，這杯我覺得外形好漂亮，喝之前要先將底層梅汁拌開拌勻，喝起來是帶梅子酸甜的氣泡飲。
我的飲品太陽的後裔，這個就是濃郁實在的鳳梨汁，口口都還吃的到鳳梨果肉，冰甜微酸。
在肉魂消費500元就可以累積1點，20點即可成為VIP會員，不但消費有紅利、還有VIP專屬創意料理招待，消費還可以免費停車兩小時喔！
最後，就停留在這張同樣很有個性的時鐘上頭吧！
整體來說，這次在肉魂鑄鐵料理吃到的餐點品質，真的都有高級好吃，海鮮新鮮肥美、和牛油花分佈細密迷人，這次兩個人各吃一份套餐，最後真的是撐著走出餐廳的。其實它們家套餐雖然價格很高貴，不過份量同樣滿豐富的，如果食量不會太大的話，建議可以三個人吃兩份套餐，或是四個人吃三份套餐，應該可以剛好吃飽，又可以稍微分攤一下價位^^
【相關資訊】
試吃時間：2016年6月
【商家資訊】
肉魂 鑄鐵料理
電話：04-2236-8862
地址：台中市北屯區崇德路二段130號1樓
營業時間：
平日 中午11:30~15:30；晚上17:30~22:30
假日 中午11:30~15:30；晚上17:00~22:30
官方FB粉絲頁：https://www.facebook.com/de.Meaty.Spirit/
有停車場
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