烤狀猿最近推出一個燒肉的新品牌「老井極上燒肉」，跟吃到飽的烤狀猿不同，老井極上燒肉主推高品質的燒肉日式料理，感覺跟屋馬、牧島、紅巢燒肉類似，看起來就超吸引我的XD剛好接到邀約可以來吃美味燒肉，當然是趁著假日就帶VC、老妹她們來吃啦，ya~
老井極上燒肉的店面位置就在中科大飯店一樓，以前記得是品膳西湖，所以來用餐可以直接停中科大飯店的停車場，不過消費可折抵的停車時數要直接問老井比較清楚喔！
一進入店內，櫃台前預留的空間位置還滿大的，感覺即使一下子來很多客人也沒問題，不會全擠在一塊兒。
餐廳座位的擺法很大氣，桌與桌之間留有適度空間，走道位置也挺寬的，還滿舒適的。
另外也有這種和室的包廂座位，感覺更有私人空間，適合聚餐。
你看看…你看看…這走道位置真的有寬敞，即使同時有兩台送餐車交錯，都還很足夠。
先來看看老井的菜單價目表吧！我這邊先放上套餐與單點燒肉的菜色頁面，剩餘的主食、火鍋、刺身、甜點、飲料、酒品菜單，就放到文章最後面供大家參考喔。
套餐的部分有提供5種雙人套餐跟1種三人套餐，雙人套餐的價位在1480~1980(+10%)元，而三人套餐則是2280+10%元。
單點的肉品菜色如下，另外也有提供軍艦壽司、握壽司、手捲跟沙拉。(需加一成服務費)
老井的烤爐跟牧島一樣，都是使用無碳燒烤的方式。
採用細長的烤肉夾，在燒肉時較不怕燙手的問題。
店內提供的沾醬，由左而右分別是：日式味噌、檸檬、水果醬油，因為燒肉品質不錯，所以我這次大部分吃原味，想提鮮的時候會沾檸檬，想重口味配飯時，才會沾日式味噌，水果醬油則沒怎麼用到XD
我們這次總共有4個人用餐，所以直接單點一份三人盛宴套餐，一組2280+10%元。其他再加點。後來發現其實三人套餐的份量不少，這樣的點法剛剛好吃飽說。
先上桌是可無限續的熱雞湯，這雞湯現在也是高級燒肉店必備的附湯啦，搭配燒肉很解膩^^不過我覺得老井的雞湯味道好像有比較清淡一些說。
可無限續的冰鑽醋飲，這個喝起來冰涼酸甜，滿順口的，我們整頓飯下來續了好幾次^^
精緻開胃小菜山藥細麵佐蔓越莓，這個吃起來就滿山藥原味的，微帶些黏稠的口感，算是養生小品。
老井主廚沙拉(油醋)，本來想點和風醬，不過服務人員說老井的和風醬還在調整中，所以選了油醋。我覺得味道還不錯，清爽又不會過於清淡，生菜也有鮮脆。
精緻小品，這盤裡面有蘋果丁、奇異果丁跟葡萄柚丁，醬汁吃起來類似甜甜的水果優格，還不錯。
起司鮭魚炙壽司，鮭魚雖不到肥美，但吃起來口感滿嫩的，加上起司提香，味道還不錯。
特級越光米，吃起來飯粒有Q黏，帶甜味，很搭燒肉，老妹滿喜歡的XD
老井另外還有附燒肉配菜組：「生菜、黃金泡菜、和風洋蔥」，這個也是無限續的，如果燒肉吃膩了想換換清爽的口味就可以搭著吃，裡頭最推的就是黃金泡菜，微酸帶奶香，就算不跟燒肉一起，單吃也很順口喔！
終於上烤肉盤囉！第一次上菜的肉盤是用英式三層架，看起來優雅，使用起來也較不佔空間喔。
老井的服務人員在每種肉品送來時，都會先示範教學不同肉品的烤法，之後再交由我們自己動手燒烤。
田園香草雞，因為它的熟成速度較慢，所以建議一開始就要先下，以雞皮朝下的方式，先擺在烤盤邊邊火力較小的地方，待雞皮微焦滴油的時候，再適時翻面燒烤。
雞肉滿原味的，吃起來口感很嫩，完全不乾，好吃，喜歡重口味的可以搭配沾醬食用。
黃金六兩松阪豚，這個則是放在烤盤中央，烤到肉片有捲度，邊緣微焦黃就可以吃囉！
松阪豚口感是帶點脆度的，也不錯吃。
澳洲精選霜降牛，牛肉的部分則是建議烤到七分熟，略帶粉紅色澤最剛好啦！
m~~~吃到這裡，還是牛肉油脂的香甜最誘人，完全不沾醬，味道就很好呀！
想要吃清爽開胃的口感，可以加上泡菜、洋蔥丁跟生菜一起吃，不過牛肉香會有些被蓋過，所以牛肉我還是喜歡直接吃或單純配飯變牛肉丼飯最讚^^
美國貝身牛小排，這個也是要烤到七分熟的粉紅色澤滴。
嗯嗯…也是牛肉的香甜，口感有嫩，只是如果肉片再厚一些就更讚啦XD
宜蘭鮮嫩櫻桃鴨，鴨肉也是不適合烤過熟的肉品，所以烤的時候，要注意翻面，大約八分熟左右就可以準備來吃啦！
這鴨肉完全不腥也不乾柴，吃起來的油脂滿豐富的，是還不錯的鴨肉喔。
香草梅花豚，這豬肉烤起來也是滿原味的，我個人喜歡沾味噌醬搭配生菜一起吃。
三人套餐還有附一個小火鍋水芙蓉鍋(牛)。
湯頭是簡單清甜的高湯，加上蔬菜、菇類、豆腐、南瓜跟牛肉，燒肉吃多了之後，來碗蔬菜高湯，我覺得還滿解膩的耶^^不過聽店經理說，也有人反應吃完燒肉再吃這種火鍋會覺得口味太清淡，所以有考慮增加重口味的泡菜鍋讓大家二擇一，這樣也不錯，可以依個人喜好選擇。
而養生的VC說：他喜歡這種清甜的火鍋，只是裡面的牛肉可以少點，蔬菜再多點就更好啦(僅代表他個人意見，不代表本部落格立場XD)
吃完了一輪的肉品，換海鮮盤上桌啦！呼~~~這蝦子有大隻，可以從一旁的iPhone5的身型對比一下。
先烤北海道刺身級瑤柱，直接整個小鍋具上網烤，這樣不擔心干貝鮮美的湯汁流掉。
烤到八、九分熟的干貝咬入嘴彈性不錯，帶點嚼勁，有鮮甜，不過因為是生吃等級的干貝，我覺得不一定要烤這麼熟，大約三、四分的那種嫩度會更好吃說。
老井精選蝦品，蝦子要放在烤盤中央火力強的位置烤，依烤的程度換四面持續燒烤，待蝦殼微焦全紅了之後就差不多囉！
可愛的服務生還很貼心的幫我們撥蝦殼，甘溫啦！
因為剛好過敏不行吃蝦，這肥厚的蝦肉只好讓給其他人囉，據說肉質滿紮實有彈性的，好吃。
開幕期間打卡有贈送鮭魚卵軍艦壽司，而且是一人一個，當然要打一下啦！味道還ok。
想不到吃到這邊，三人套餐，四個人也已經吃到七、八分飽，就開始亂加點啦^^
先來個自家製甜蝦蘆筍手捲，一份40+10%元。這個滿基本款的，蘆筍鮮脆，加上沙拉醬、柴魚片跟蝦肉，就不錯吃。
精選鮭魚握壽司，一份90+10%元。這個一上桌我們有傻眼了三秒，因為我想像的是單純的鮭魚握壽司說，沒想到跟套餐的起司鮭魚炙壽司是一樣的，建議老井在菜單上應該要寫清楚，或是加點時應該要說明才是XD
主廚龍蝦軍艦壽司，一份70+10%元。可以吃到龍蝦小肉塊，而不是碎肉末，加上沙拉醬，不錯吃。
吃完壽司後，覺得老井的燒肉還是表現比較好，所以再加點特選牛小排，一份260+10%元。
一樣是烤到誘人的粉紅七分熟，就可以來吃啦！
這個牛小排是長方條狀，所以吃起來比較厚實有口感，整個肉汁的香甜也較明顯，好吃耶！
套餐飲品柚香梅子茶(熱)，這杯的甜度對我來說稍重一些，柚香也偏淡，熱熱喝還滿適合冬天的。
其他人的套餐飲品，沒喝到就無法形容囉，放上圖供看。
老井奶綠(熱)。
套餐飲品荔枝酪飲。
套餐甜點古早味甜湯，這個就熱的桂圓木耳甜湯，桂圓味不太重，甜甜的不錯喝。
套餐甜點老井手作糕點，帶點椰子香，不會太甜。
在餐後，親切的店長有過來詢問需改進的地方，可能因為剛開店很多都還在調整中，感覺還滿用心的，應該會愈來愈好。順便讓我們試吃之後可以搭配三人套餐的重口味火鍋「韓式泡菜鍋」。
韓式泡菜鍋，原價單點一份190+10%元。
火鍋上桌後，還會在上頭磨一些蘋果泥提點香甜的味道，不過因為泡菜鍋湯頭口味較重的緣故，我覺得這蘋果的味道其實吃不太出來耶XD
它們家的湯頭，是真的有辣度的，而且我覺得差不多是中辣等級，泡菜也夠酸，一整個是很夠味的泡菜鍋，滿好吃的，超想在裡頭煮冬粉配湯喝一定很過癮，只是它這個辣度，對於不太能吃辣的人，應該太重了點，是視個人口味的一鍋。
其餘的菜單如下，要去的人可以看一下喔！
整體來說，老井的燒肉品質都還不錯，不過也因為大都是原味來著，所以吃起來感覺也比較清淡一些，喜歡重口味的可以沾醬吃。而肉品來說，我還是最愛牛肉的香甜。這次四個人吃三人套餐再加點，份量還滿剛好的，如果是三個食量普通的人吃，應該會超飽的吧^0^
【相關資訊】
約訪試吃時間：2014年12月
【商家資訊】
老井極上燒肉
電話：04-2247-8590
地址：台中市北屯區崇德路二段256號(中科大飯店一樓)
營業時間：中午11:30~15:30；晚上17:00~22:00
合作停車場：中科大飯店停車場
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