在九份陸續吃過不少名產小吃，這次來九份之前有再認真作了功課，發現除了一直只有拍照沒進去的阿妹茶樓之外，「魚丸伯仔」跟「護理長的店」也是名氣響亮、但還沒去過的小吃店，當然是列入必吃名單中囉！
一、魚丸伯仔
已經有六十多年開店歷史的魚丸伯仔，現在已經傳承到第二代，簡單的裝潢，讓店裡看起來有種略帶古樸的feel^^
店內座位約可容納30~35人之間。
菜單如下，主要提供：乾冬粉、魚丸湯、魚丸冬粉、豆干包四種菜色，除了魚丸冬粉45元之外，其他都賣30元。另外有提供兩組套餐選擇，不過套餐價位和單點一樣，應該只是方便客人點餐而已> <“
先來個招牌的豆干包，一份30元。豆干包其實就是將炒香的絞肉，包進油豆腐裡，再用魚漿封住。作法有點像淡水的阿給，只是阿給裡頭是冬粉，而豆干包裡頭是絞肉。
豆干包淋的醬類似豆瓣醬油膏，外頭的魚漿滿Q的，而裡頭內餡有調味過，口味較淡水阿給重，也比較好吃，不過我覺得如果是用香菇肉燥那種內餡，香氣會更迷人喔！
乾冬粉，一份30元。這道調味雖簡單，吃起來以醬油膏為主，但是還滿有親切感的古早味。
魚丸湯，一份30元。魚丸有Q，簡單的芹菜、胡椒鹽調味，就不錯吃。
二、護理長的店
護理長的店，據說店長真的在國泰醫院擔任過護理長，店內主要特色是有加入蜂蜜調味的濃郁滷汁。
菜單如下，主要是30、50、100元三種價位，呃…，看一輪下來，價位偏高了些。
店內獨特的濃郁滷汁，將所有的料理都染上一層深沉的顏色。
我們點了米血糕、豆腐各30元；花椰菜、白蘿蔔各50元，總共160元。
嗯…濃濃的醬汁有巴在食材身上，吃起來有點鹹中帶點甘甜的感覺，還不錯吃，但這小小一包滷味，而且完全沒肉，就要台幣160元，真的不便宜呀！
「魚丸伯仔」雖不特別，但有種古早味的親切感，整體算還不錯吃！而「護理長的店」滷汁是濃稠的鹹中甘甜，不錯吃，但我覺得偏貴，不過來九份還是可以吃看看^^
【消費資訊】
消費時間：2013年8月
【商家資訊】
魚丸伯仔
電話：02-2496-0896
地址：新北市瑞芳區九份基山街17號
營業時間：平日10:00~19:00；假日10:00~21:00
護理長的店
電話：02-24062446、0920-595016
地址：新北市瑞芳區基山街157號
營業時間：平日09:00~20:00；假日08:00~賣完
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