小時候老爸最常買的台中肉圓除了旱溪肉圓之外,就是後火車站附近的「台中肉員」了。以前最愛台中肉員看起來毫無辣度的淡黃色辣椒醬,一匙下去立刻變麻辣肉圓,香辣夠味!這間有80多年歷史的台中肉圓老店,不但生意超級好,假日內用外帶人潮不斷,在去年還榮獲米其林必比登推介美食很厲害。
我第一次寫「台中肉員」食記在2008年,前幾天再訪發現環境料理雖然還是一樣,但菜單已經有漲價了,趁著更新菜單順便來更新一下食記吧!

【台中肉員】
📞電話:04-2220-7138
🏡地址:台中市南區復興路三段529號
⏰營業時間:早上10:30-晚上20:00

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▼台中肉員內用點餐找座位都自己來,所以到達餐廳直接跟店員點餐,然後走進去找空座位坐下就對了!

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▼左右兩側一樣是一邊煮湯、一邊炸肉圓分工明確,兩邊都可以點餐。

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▼來看台中肉員的最新菜單吧!相較十多年前,肉圓漲了10元一個45元,湯品則是漲5元一碗變30元。

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肉圓,一個45元。肉圓一如記憶中的好滋味,外皮厚Q有彈性,內餡則是紮實吃得到細碎筍乾。

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▼淡黃色辣椒醬看起來很像沒什麼味道,但其實辣勁十足,加的時候記得酌量慢加喔~

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冬粉湯,一碗30元。冬粉湯頭一樣的清淡順口,只是肉羹怎麼覺得變小塊了,不知道是不是錯覺。

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魚丸湯,一碗30元。和冬粉湯一樣的清甜湯頭,只是料變成魚丸,口感Q彈還不賴。

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相隔多年再訪台中肉員,一如記憶中的好吃涮嘴,只是……價格回不去了呀~

 

 

【商家資訊】

台中肉員
電話:04-22207138     
地址:台中市南區復興路三段529號
營業時間:早上10:30-晚上20:00

 

【以下是2008年台中肉員食記】

今天要介紹的「台中肉員」,是一間我從小吃到大的老店喔!在網路上查了一下,在1941年開業了呢,算一算都快70年,稱得上是爺爺級的台中老店喔!有興趣的,就往下看下去吧!

 

 

店面整個是開放式的,廚房也都大剌剌地放在店前,左邊負責煮湯類的冬粉湯與魚丸湯。

 

右邊則是不停再炸滿滿的肉圓,所以上菜速度也是超快的喔!

 

店裡很簡單,就磁磚地板、米白牆面與鐵桌鐵椅,約可容納50~70人,因上菜速度快,所以流動率也很高,雖然生意很好,不過,也沒怎麼等過位子。

 

桌上擺著吃肉圓必備的醬油膏與黃色辣椒醬,「辣椒醬黃色!!會辣嗎?!」客倌啊~~~別小看它這沒有攻擊性的保護色,仔細看可是看得到一點一點紅色的辣椒粉,它!是有辣勁的喔!你要是一不小心加太多,也是會被辣到的!

 

必點的台中肉員,一碗35元。

 

肉圓的外皮是以番薯粉製作,Q彈有嚼勁,內餡則以蹄膀肉絞碎加上筍片,也滿紮實的,最加分的還是黃色辣椒,多了辣勁更有味喔!

 

冬粉湯,一碗25元。口味較清淡,不過滿好喝的,肉羹吃起來是瘦肉居多,也不錯吃!

 

這間店的滋味,從小吃到大都沒變呢!小時候老爸常買給我們吃,真是懷念的好味道!

 

 

 

    涼子 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()