身為台中人，在台中吃了這麼久的春水堂，其實…我一直是到上次跟佩蓉她們聚餐續攤時，才知道「春水堂四維店」是春水堂的創始店耶> <“記得早期印象比較深的春水堂，還是精明一街那邊的春水堂大墩店。說巧不巧，才過沒多久就剛好接到邀請，可以到春水堂四維店來聽聽春水堂的創始故事，覺得很有趣就答應啦！對春水堂歷史有興趣的就來看下去吧^^
四維店其實就外觀來說，就滿有特色的，古式屋簷的設計，加上兩盞紅燈籠，感覺超復古滴~
仔細看屋簷下，有特別掛上春水堂創始店的招牌，是從1983年創立的呦！
現在四維店門口還有一杯大形的珍珠奶茶，來到創始店，別忘了跟它合影拍照留個念，嘿嘿…
春水堂在1982年剛創立的時候，店名其實叫做「陽羨茶行」，當時只有賣茶葉與茶器，所泡的茶、品的茶也都是熱茶。後來，老闆去日本大阪時，看到當地的廚師用雪克器調咖啡，調配出冰咖啡來給客人飲用，靈機一動，決定回台灣後，用雪克杯來調製冰紅茶看看，也就研發出熱門的「泡沫紅茶」，當年為1983年，春水堂也就用這個時間點當作創始年。
四維店總共有兩層樓的用餐區域，分別是一樓跟地下一樓，地下一樓的入口處是左邊那水瓶造型的門。剛開始有賣冷飲時，其實兩個樓層是有區分的，一樓叫春水堂，賣冷飲茶；地下室則是木犀堂，專門泡熱茶。只是後來冷飲客人居多，也就沒特別分開了。
仔細看門口的地板上，還特別擺有「世界珍珠奶茶發源地」的石板。
門上的門神，據說也已經陪這間創始店幾十年的光陰呢^^
門口這邊紅磚櫃台，是從創始時期就有的囉！雖然有稍微整修過，還是保留著當年的造型，據說附近的街訪，或是小時候在這邊長大的鄰居，還時常會回到四維店懷念當年的光陰呢^^
在今年9月5日的時候，四維店這邊有做創始店的重新開幕活動，當天來店用餐的客人，可以免費索取扇子跟小冊子，這本小冊子裡有說明許多珍奶與春水堂的歷史小故事，而且搭配開幕當天的活動，將小冊子印章蓋滿，就有小禮物可以領取呦，只可惜活動結束了，不然好想知道小禮物是什麼喔XD
配合重新開幕活動，店內其實有部分改裝，像是右邊牆上的掛畫。
這是春水堂跟插畫家紙上行旅合作的成果喔，講述著珍珠奶茶的整個製作過程。
而這幅圖則是指珍奶在世界各地的分佈，幾乎是遍佈各大城市了，聽介紹，台灣人一年需要喝掉一億杯的珍珠奶茶耶！真驚人！
再往裡頭走，可以看到以前的「陽羨」招牌，右手邊也有可愛繪圖，說的是整個城市的人都在努力製作珍奶的珍奶城市^^
另一邊，有珍奶的10個問答知識，將問題的木板揭開來就可以看到解答，喜歡珍奶的人不妨可以來挑戰看看。
這邊還有個秘密通道，也是從創始時期就有的樓梯，可以從這邊直接通往地下一樓，不過因為這梯道實在太陡，所以平常是不開放的喔。
看完創始店一樓的空間，接著來逛逛以前專門泡熱茶的地方吧！
這樓梯走到轉角處時，有一個展示窗，注意看裡面，中間有幾個杯子跟其他杯子長的不一樣。其實中間是以前的珍珠杯，叫「胖杯」，現在已經找不到一樣的胖杯了。這杯子底部顆粒跟一般杯子不同，是很好滑動的杯底，據以前的老客人描述，當年叫飲料還會從吧檯邊滑過來，跟國外電影裡叫啤酒一樣，滿妙的。
店裡現在各個角落也可以看到不同章印，有興趣的可以搜集一下^^
地下一樓有規劃「泡茶專區」，是一個和室空間，如果客人指定要泡熱茶時，就會帶到這邊來品茶，不過假日人客多的時候，不是泡熱茶的客人也會被帶這邊吃啦XD
泡茶專區的桌子也都是從創始店就用到現在的喔！算是滿有歷史的木桌呢^^而牆上的字畫，都是春水堂創辦人的傑作，真有才華呀~
離開泡茶專區往另一邊走，同樣是古色古香的用餐區域。
來到這邊我才發現，原來春水堂有出週邊商品耶！來吃這邊多次都沒注意過XD
聽說四維店有少數週邊商品是創始店限定的喔，有興趣的可以找看看。
如果購買春水堂的明信片，店裡有提供代寄服務，把寫好的明信片丟進這個珍奶造型的郵箱就可以囉！
聽說古早時期，老闆都會坐在左手邊這個木桌，招呼客人品嚐熱茶，是很有人情味的熱鬧氣氛。
到底部，就是秘密通道的位置，如果從一樓走秘密通道下來，就會到這邊啦~
地下一樓還有一面「茶言觀色」牆，上面介紹綠茶、花茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶，六種不同茶色。每一種茶色都有擺放茶葉罐，可以從茶色當中辨認不同茶種，增進茶葉的小知識。
春水堂四維店，店內除了創始店才有的歷史故事之外，現在還有創始店才點得到的限定款「經典復刻茶食」呦^0^
這些復刻茶食，是春水堂早期曾經賣過但已經停賣的產品。這次為了創始店重新開張，特別訪問老顧客最懷念的古早茶食重新推出，最後選出了「大黑豆干、手工水晶餃、炸豆腐與鐵觀音茶葉蛋」這四樣。
首先來介紹的是鐵觀音茶葉蛋，一顆18元。這顆茶葉蛋可是春水堂的第一份茶點呢！據說以前滷茶葉蛋的鍋子就擺在門口，所有客人一進四維店就會聞到茶葉蛋香。而這個茶葉蛋使用的是鐵觀音茶葉浸泡，每顆至少都泡到兩天以上的時間。
撥開外殼，顏色整個透到蛋黃，是很入味的色澤，不過實際吃起來沒想像中的重口味，而是淡淡茶香，口感上的話，由於滷製時間很長，我覺得蛋白稍微偏硬了一點，微微帶點鐵蛋的feel，不錯吃。
大黑豆干，一份60元。這豆干跟現在的招牌豆干不同，它的造型比較大片，毛孔也較粗，調味上則是偏辣，好吃，不過我覺得辣度對不吃辣的人來說，稍微強了些。
炸豆腐，一份65元。這個是用板豆腐切塊下去炸的，本身只有淡淡豆味，要搭配泡菜跟沾醬一起比較好吃。
手工水晶餃，一份60元。水晶餃的外皮滿Q彈的，有嚼勁，內餡則是黑胡椒豬肉末，搭配酸菜一起入口，有種古早味，還不錯。
除了茶食之外，當然要來點春水堂的招牌麵食跟飲料啦！
五香素麵，一份65元。這個雖然是素的，但吃起來味道不單調，海苔、芹菜、素料在簡單拌過後，混合著類似香椿醬的香氣，搭配麵條的Q度，有好吃耶！
功夫麵，一份65元。這道就不用說啦！幾乎是我每次來春水堂必點的麵食，沒辦法，它們家的香菇肉醬很合我胃口，搭配QQ的麵條就有好吃，不過我曾經有一次外帶回家，不小心放太久再吃，整個有變油膩的感覺，所以這個記得要趁熱比較好吃。
頂級XO醬辣拌麵，一份80元。這碗我當天沒吃到說XD，不過我記得就是以XO醬香氣為主的麵食。
珍珠奶茶，小杯的一杯60元。難得來到這邊，當然還是要來杯招牌的珍珠奶茶。我最近不太方便喝茶，只好忍痛把這杯讓給VC啦！問他的感想，回答是：珍珠加奶茶就是這麼香濃好喝^^
熱紅棗枸杞茶，熱的一壺160元。這個喝起來就是帶點枸杞香氣的微甜熱飲，我曾經有點過冰的，在夏天喝冰涼香甜真的很消暑喔！
聽著春水堂過去的歷史，重新逛一輪春水堂創始店，真的有種回到過去的不同感受呢！想知道春水堂跟珍珠奶茶更多的故事，不妨找機會來春水堂四維店走走吧^^
【消費資訊】
約訪時間：2014年9月
【商家資訊】
春水堂
四維店
電話：04-22297991
地址：台中市西區四維街30號
營業時間：早上08:00 ~ 晚上22:00
官方網站：http://chunshuitang.com.tw/index.php
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