滝禾製麵所這間在台中太平的日式拉麵，其實我大概經過它有十幾次了吧！每次經過忍不住會對大大字眼的滝禾回眸片刻，在這擁擠嘈雜的中山路，滝禾製麵所外觀相對文青有質感，但不知道為什麼就是一直沒進門的動力…
結果這兩天在滑手機，不經易看到滝禾製麵所菜單，竟然有麻辣湯頭，立馬眼睛一亮，身兼麻辣及拉麵控的我，完全沒有抵抗力，地址傳給VC後立馬出發🚙
來來來~滝禾製麵所就長這樣，在一堆傳統便當小吃店中間，是不是蠻有質感的(跟秋香一樣要綠葉陪襯) 也許是因為店面位置在對向車道，又很難停車，所以我老是略過它
店內走日式簡約風格，小巧溫馨，座位不算多，最多大約可容納18人。
廚房採半開放式，坐吧檯可以近距離欣賞烹調過程
吊燈、掛畫等裝飾配件有挑過，搭配起來頗文青有質感。不過廁所可能還沒預算更新，依舊很有歷史的痕跡…
滝禾製麵所的菜單如下，湯頭、肉品、麵條都可以自己選，價位在150-200元之間(不用加一成服務費)
每桌旁都有一壺冰檸檬水。
帶小孩用餐，兒童椅跟兒童餐具也都有，可以跟服務人員索取。
燙青菜，一份30元。四季豆保有脆度，沾著胡麻醬一起入口，還蠻清爽的。
清香黑蒜(板腱牛)，中太麵200元。它們家湯頭相較前陣子吃的幾間日本拉麵，其實不算非常濃厚的類型，而是有著香氣、重口味但可以順順喝到碗底，不會覺得重鹹。
中太麵較粗，口感吃起來較Q有彈性。
板腱牛大約六分熟，有嫩口，微帶牛肉香氣，但油脂甜度表現較不突出，算是中規中矩。
其他配菜有：溏心蛋、黑木耳、豆芽菜、蔥花。
後韻麻辣(肋眼叉燒)，九州細麵180元。我自己當然是毫不猶豫的點了麻辣，湯頭喝起來真的有椒麻香，大約小到中辣的程度，除了椒麻的辣勁，還能喝得出淡淡豚骨，我有喜歡(但一直忍不住想加點鴨血豆腐
)
選擇正常硬度的九州細麵，可以吃得出一點麵心，又不會過硬，這口感對我來說剛好說。
塊狀叉燒……吃起來其實還蠻台式滷肉的耶
在滝禾製麵所吃到的料理，從小菜、湯頭、麵條到肉品，除了肉品我覺得中規中矩之外，其他都蠻好吃的，以太平的拉麵來說，表現抹賣，會讓人想再訪喔！有經過不妨可以來試試。
【消費資訊】
消費時間：2019年5月
此次每人平均消費：一人約205元
【商家資訊】
滝禾製麵所
太平店
電話：04-2395-0145
地址：台中市太平區中山路四段216號
營業時間：中午11:30-晚上22:30
🏡滝禾製麵所官方網站
📪滝禾製麵所 FB 粉絲頁
留言