【台中】莆田 PUTIEN 來自新加坡的米其林餐廳 口味精緻有特色

莆田這間來自新加坡的米其林餐廳，創立十幾年來，曾獲新加坡、台港等18座美食相關獎項，光是聽莆田這些名號，就有種非來吃不可的感覺，之前和 nana 聚餐，本來就打定主意要吃莆田，想不到訂的時間太晚，已經沒位子了，之後就想說有聚餐再訂。前幾天正在想不知道晚餐該吃什麼好的時候，我只是隨口跟 VC 說：不然吃莆田吧！然後這小子就很好操控的帶我來吃啦，完全隨興🤗

 

 

門口有可愛的米其林跟新加坡著名的魚尾獅，都是拍照打卡的好地點。

 

 

簡單的候位區。

 

 

最近用餐還會贈送紅包，我們就有拿到一袋呦(一袋6個)！

 

 

小巧的結帳櫃檯，這邊的服務人員滿溫柔親切的，給人印象很好。

 

 

門邊還有一些名人的簽名留念。

 

 

餐廳環境屬於簡約時尚的現代風，有多人圓桌、二人與四人方桌。

 

 

也有包廂座位，可以事先預訂。

 

 

我跟 VC 就兩個人，被排在右邊的雙人座位區。

 

 

對了！莆田的菜單頁數滿多的，分成單點跟多人合菜，我放在文末，有需要的再往下滑呦

桌上是莆田自製的辣醬。這個有辣度，微帶點酸甜在裡頭，沾著吃可以提味，還滿好吃的，喜歡吃辣的可以試試。

 

 

招待的蘿蔔泡菜，這道其實偏甜微酸，滿爽口的。

 

 

經典四拼，一份288+10%元。包括有海南雞、水晶豬蹄凍、芥辣三絲、甜辣亞咱四道，每樣份量都少少的，剛好適合人少時點餐。

 

 

海南雞，肉質嫩口入味，好吃。

 

 

水晶豬蹄凍，這道滿特別的，上層的淋醬微辣有沙茶香氣，而豬蹄凍吃起來微Q，吃的時候其實沒有非常明顯感受到裡頭的豬蹄肉，完全是Q彈融合的凍狀口感。

 

 

芥辣三絲，這個看起來平淡無害的料理，如果一不小心吃太多真的會流淚的耶！因為它帶有明顯的芥末嗆味，加上脆脆的口感小特別。

 

 

甜辣亞咱，這個裡頭竟然有小黃瓜跟鳳梨，味道就是酸酸甜甜，這道我還好XD

 

 

黃金荷葉包，一份238+10%元。這肉絲的調味重口味中帶點甜度，再用炸到外皮微酥的餅皮包著吃，滿對味的耶！這道好吃。

 

 

極品椒鹽豬手，一份258+10%元。第一次吃到這種用炸的豬腳，皮的部分炸到有酥度，酥酥脆脆滴，裡頭則是軟嫩的豬腳膠質，再灑上胡椒鹽的調味，好吃，但吃久了有點油膩感。

 

 

風味山蘇，一份180+10%元。這道雖然比較沒有特色，但我個人滿喜歡的，小魚干有先炸過、鍋氣有炒出來，搭配脆口的山蘇，還滿好吃的。

 

 

芋香米飯，一份20+10%元。吃起來真的有淡淡芋香。

 

 

肉鬆金沙芋泥球，一份68+10%元。外皮很酥，內裡則是芋泥、蛋黃和肉鬆，口感紮實，芋泥味道滿濃郁的，算是特色小點一枚。

 

 

廁所有提供方便哺乳、換尿布跟無障礙使用的。

 

整體來說，這次在莆田吃到的餐點都有好吃，而且大部分都有它的特色在，服務人員也很親切，雖然價位偏高了點，不過會讓人想再訪呦！

 

 

 

 

【消費資訊】 
用餐時間：2017年1月
每人平均消費：一人約500~800元

 

 
【商家資訊】

莆田 PUTIEN

台中台灣大道店
電話：04-2322-1788
地址：台中市西區台灣大道二段405號
營業時間：中午11:30–14:30；晚上17:30–22:00
莆田官網：https://www.putien.com.tw/index.html
莆田 FB 粉絲頁：https://www.facebook.com/putientw/

 

【莆田菜單】