之前看食尚玩家介紹一間位在台中北區永興街的「雷亭拉麵」，感覺好像還滿厲害的，上網查了一下，雷亭拉麵網路評價還不錯，一碗拉麵的價位在90~250元之間，可以選擇麵條硬度也可以加麵，湯頭看起來很濃郁，而且又在我的生活圈範圍，營業時間還一直到零晨1點，就算想吃消夜也很方便，就找時間來吃雷亭拉麵啦！
雷亭拉麵店面小小間，座位也不多，目測一次最多大概坐20個，所以內用還滿容易等位的，不過因為拉麵煮的時間滿快的，座位小擠，大家都是吃完就走，流動速度也滿快。
結帳櫃檯也小小一個，頂多容納一個人，很善用空間。
雷亭拉麵的菜單如下，有分成「元祖系」的一般拉麵、「濃厚系」濃郁拉麵跟「特盛系」的限量拉麵，價位也不太一樣，我們這次都點濃厚系的拉麵。
在點菜填單的時候，可以選擇麵條的粗硬，我們這次一碗選硬、一碗適中，順便比較一下口感。
桌上有水壺跟水杯，想喝水的自己倒。
調味料有七味粉跟白芝麻。
本來想點的限量炙燒厚切豚王已經賣完，只好選擇其他濃郁拉麵，不吃辣的 VC 選了特製厚味豚丸拉麵，一碗140元。這次點的兩碗拉麵裡頭配菜都一樣，有蔥、豆芽菜、黑木耳，跟拉麵最重要的叉燒肉片與半顆溏心蛋。
特製厚味豚丸拉麵湯頭喝起來是很濃郁的豚骨湯頭，微微感覺帶有膠質的那種濃厚感，不會太鹹，滿順口的，好喝，只是口味感覺上有一點在地化調整過。
溏心蛋吃的出淡淡醬油香味，微帶鹹度，還滿好吃的。
雷亭拉麵的麵條採用細麵，而 VC 麵條硬度選擇適中，吃起來其實真的就適中，微微有一點麵心感，應該一般大眾都可以接受的口感。
叉燒肉片肥瘦比例適中，較薄一些，吃起來滿原味的，沒有太多調味，有嫩，味道是豬肉原本的油脂甜度。
我的辛味噌赤丸拉麵，一碗145元。辣度小辣，麵條選了硬。
辛味噌赤丸拉麵的湯頭，一樣濃郁，但增加味噌的香濃，感覺味道更豐富，小辣的辣度淡淡的，湯頭同樣順口，不過口味一樣微帶台式。
選擇硬的麵條，吃起來麵心感果然有比較明顯，是我喜歡的口感。
除了拉麵跟配菜，店內也有提供罐裝飲料，一瓶20~25元。
整體來說，雷亭拉麵湯頭真的滿濃郁的，有種微帶膠質的感覺，吃的出麵心感的細麵麵條也不錯，是好吃的拉麵，只是口味上，應該有在地化調整過，有一點台式的影子在，也比較大眾。這次沒吃到限量的炙燒厚豚有點可惜，下次有機會想再來挑戰一下💪
【消費資訊】
用餐時間：2016年10月
此次用餐每人平均消費：一人約143元
【商家資訊】
雷亭拉麵
電話：0970-515-583
地址：台中市北區永興街30號
營業時間：晚上17:30-零晨1:00
公休日：週一公休
雷亭拉麵 FB 粉絲頁：https://www.facebook.com/go888888/
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