八豆食府精緻鍋物 (崇德店) 是八豆食府的鍋物二店，但這次不像八豆食府 (公益店) 壽喜燒吃到飽的消費方式，而是提供美國金牌極黑和牛、澳洲9級和牛、西班牙伊比利豬、帝王蟹腳等頂級食材的精緻火鍋餐廳。八豆食府崇德店從火鍋湯底、肉片、海鮮、蔬菜盤到飯、麵等食材用料都非常講究，網路口碑也很好，而且餐廳東方風味的竹林裝潢環境滿迷人的，從一開幕就一直想找個好藉口來八豆食府大啖美食，想不到幸運接到邀請，當然是立馬帶VC、紅豆來試吃啦^0^
八豆食府精緻鍋物(崇德店)位在北屯崇德十路一段與昌平東一路交叉口，開車過來的話，可以找附近路邊停車，找不到的話也有付費停車場，距離較近的是UNIQLO停車場，一小時40元。
台中北屯這區陸續開了很多裝潢大氣、質感很好的餐廳，感覺以後會是另一個台中美食的一級戰區呀！北屯人吃美食愈來愈便利啦
餐廳入口有種低調深穩的氣質，加上四週有竹林圍繞，從外面沒辦法一下子看到裡面，感覺滿神秘的。
一進來的櫃檯前方有兩間獨立包廂，不過我用餐的當天兩間都被預訂了，所以沒看到裡頭的模樣。
餐廳內部是挑高的舒適空間，座位與座位之間保留適度距離，還以竹製小屏風稍微隔開，不會讓人覺得擁擠，用餐滿自在的。
我覺得餐廳還有一個很特別的設計，那就是讓高聳竹子伸展透光的天井，感覺有種在竹林裡用餐的幽靜氛圍
一歲七個月的紅豆已經愈來愈沒辦法在餐椅上坐太久，吃沒一會兒就想到處走走逛逛，沒想到這竹子底下的沙土石頭，可以讓紅豆這傢伙研究很久，也是竹林意料之外的好用功能之一
最裡邊這排有半開放式的包廂，一桌大約可容納6-8人，風格是統一的中國風味，四個角落還有古典的中國仕女畫。
每次看到中國壁女畫，都覺得畫裡的女人溫柔典雅、氣度高古，看起來好有氣質，疑！這好像是我生命裡最欠缺的那一塊呀(尤其帶小孩之後離更遠了)
醬料區提供蒜頭酥、白醋、海鮮醬油、沙茶醬、蒜泥、蘿蔔泥、辣椒、蔥花，喜歡什麼口味自己調。
入座時，桌面已經整齊擺好餐具，包含小孩子的兒童餐具也已經準備好。
衛生紙、溼紙巾跟牙線是擺在桌旁的抽屜裡。
點餐前送上的招待熱茶，淡淡茶香滿解膩的。
八豆食府精緻鍋物的低消是一人一份套餐，菜單的費用需加10%服務費。
這邊直接來看套餐的肉品跟海鮮菜單吧！單點菜單放到文末供大家參考，或是可以直接到八豆食府粉絲頁觀看完整菜單。
每個套餐都可以選湯底、米食，另外會附上蔬菜盤、飲料跟甜點。
八豆食府最近到10月中有「填問券送肉品兌換券」的活動，問券問題服務人員介紹的時候都有帶到，如果碰到真的不會的也可以直接問服務人員，拿到的精選肉品兌換券下次消費就可以使用喔！
湯底的部分我們選了壽喜燒跟慢燉雞湯兩種。
壽喜燒湯汁的味道較為濃厚，所以是不能直接喝、帶甜味的湯頭，很適合用來涮肉，感覺肉在壽喜燒的湯裡涮過後，甜度更上一層，味道更好。
慢燉雞湯是用雞骨燉煮的湯頭，喝起來是溫潤順口的甘甜，沒有搶戲跟過於濃厚的調味，就淡雅簡單的雞骨高湯，好喝，紅豆也滿愛喝滴^^
蔬菜盤以新鮮蔬菜為主，沒有過多的加工火鍋料，裡頭VC最愛的是可生吃等級水果玉米，口感帶脆，吃起來甜度滿高的。
我自己則是很喜歡菜盤裡的這個爆漿龍蝦沙拉球，一咬入口真的會爆漿，裡頭是滿滿龍蝦沙拉，微帶芥末嗆味，好吃。
因為帶著個小紅豆隨行用餐，八豆食府很貼心的還多給了一碗白飯跟小杯檸檬汁給她，小孩子吃不多，其實光這些加上大人的菜肉盤剪一些食物給她就吃飽飽了👍
另外還有送餅乾，真的就甘心耶~
這次用餐附的飲料是檸檬汁，甜度跟濃度都調得剛剛好，還滿好喝的。
將將將，重點的肉品主餐上桌啦！澳洲9級和牛，套餐一份1280+10%元。光是看這細緻又分佈均勻的油花，就可以想像口感有多軟嫩，真的是超夢幻的和牛啊
下鍋輕涮個幾秒，當肉片顏色還微帶粉紅色的時候，就可以起鍋啦！
這可是澳洲9級的和牛，第一次當然不沾醬直接入口，哇嗚~~~這牛肉超嫩口的，咀嚼中是滿滿的牛肉油脂鮮甜，愈嚼愈香，真的好好吃喔
如果口味吃較重的，也可以搭配醬料使用，店員有推薦我們以海鮮醬油、七味粉、蔥加上生蛋黃的醬料組合。不過這牛肉本身的味道實在太讚，我都直接吃，很少沾醬。
西班牙伊比利豬，套餐一份920+10%元。肉片份量給得不手軟，滿滿22片一大盤，超大氣的。
仔細看伊比利豬的油花份佈比例，也是相當的細緻漂亮。查網路資料，伊比利豬因為品種與餵養方式的不同，造就牠肉質純樸且帶杏仁香氣，是非常頂級的豬肉啊。
涮熟後的伊比利豬肉，口感軟嫩，吃起來完全沒有腥味，而是淡淡肉質香甜，這個也好吃^^
花田喜彘紅蘿蔔豬，套餐一份490+10%元。(我們這盤是試吃份量較小盤，正常點餐肉片大約是兩倍左右)
花田喜彘的紅蘿蔔豬，是以當季無毒農產飼育，還會餵養豬隻胡蘿蔔，肉質天然健康，感覺很厲害喔！有興趣的可以參考花田喜彘官網說明。
花田喜彘紅蘿蔔豬吃起來同樣沒有腥味，是好吃的豬肉片無誤。不過因為剛吃過伊比利豬忍不住會拿來比較，口感上相較下來花田的較有嚼勁一些，肉質香甜度也沒有伊比例豬那麼高，不過以這個價位來說，算是CP值不錯的套餐選擇喔！
主食的部分我跟VC選了Q彈的烏龍麵跟獨特的蕾絲麵。所謂蕾絲麵總共有三種口味：紫地瓜、甜菜根、綠藻，是加入天然食材去製作的麵條，平常較少見，所以特意點一個來試試，這次吃到的是綠藻口味^^
因為蕾絲麵較長，所以店員建議可以掰對半趁湯濃的時候下去煮，較可以吸附湯汁，煮好後的麵條，我覺得海藻味道非常濃郁，還滿有特色的。
這次吃的「澳洲9級和牛」跟「西班牙伊比例豬」甜點都是哈根達司(芒果口味)，基本上算是不敗款甜點囉！(雖然我個人比較喜歡抹茶跟香草XD)
飯後附上去口氣的薄荷糖。
最後，附上廚房跟廁所之間這顆大樹的寫真照吧XD透明落地窗讓樹葉的綠意可以透進室內，景觀滿好滴。
整體來說，這個在八豆食府精緻鍋物吃到的餐點表現都還滿好滴，尤其是油花細緻迷人的和牛有讓我驚豔到，好好吃，環境也很舒適，如果怕一下子荷包大失血，也有比較平價一點的套餐，選擇滿豐富的，想吃火鍋的可以來試試喔！
【相關資訊】
約訪試吃時間：2016年9月
【商家資訊】
八豆食府精緻鍋物
電話：04-2422-8780
地址：台中市北屯區崇德十路一段448號
營業時間：平日 中午11:30–14:30；晚上17:30–22:30
假日 中午11:00–晚上22:30
八豆食府FB粉絲頁：https://www.facebook.com/BadouPot/
【八豆食府單點菜單】
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