創立於民國三十七年的來成排骨麵，已經營業超過半個世紀，是花蓮有名的小吃之一。不過在來之前，就已被花蓮通的阿成師告知，吃過豐原廟東的清水排骨麵，就會覺得來成排骨麵還好，不是很厲害，雖然如此，衝著「花蓮著名老店」這六個字，我還是決定要親自品嚐一下味道^^
位於中正路544號的來成排骨麵總店，經過裝潢整修後，店面變得現代而有質感。
進店內用餐，環境是呈長方形，剛好可以擺上兩排座位。
菜單如下，除了排骨麵之外，還有各式麵、湯、小菜可供選擇，價位在20~105之間。
我們點了兩樣小菜盛裝在一個盤子，先介紹一下左邊的黃金蛋，一份2個20元。半熟的蛋黃，吃起來味道相當濃郁，剛吃覺得很好吃，可是吃久了有點膩。
另一樣小菜豬頭皮，一份30元。這個不論口感味道都很普通，不特別。
必點的招牌排骨拉麵，因為不想大熱天喝上大碗熱湯，所以選擇乾麵，一份60元。
麵條口感有Q，還不錯吃說，只是有點油倒是真的，而排骨酥雖然沒有廟東清水排骨麵來的香，不過可能因為本來就不抱期待，反而覺得還ok，有入味、肉紮實、骨頭少，還算不錯。
雖然說它們家的「排骨」還是輸給廟東清水排骨麵，不過味道跟口感是ok的，算不錯吃，「黃金蛋」很香濃，不過容易膩，適合多人一起點，而「豬頭皮」就普通，整體算是還不錯的店啦！
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【商家資訊】
來成排骨麵
電話：03-8323121
地址：花蓮縣花蓮市中正路544號
營業時間：AM11：00 ~ PM22：30
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