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【台中】ivette cafe 嚴選食材 澳洲烹調手法的質感餐廳 番茄方舟食譜大公開-從產地到餐桌特別企劃(下)

ivette cafe 是在台中朝富路七期附近的精緻質感餐廳,ivette cafe 美麗的創辦人兼執行總監「Ivette Chiang」曾經在澳洲居住多年,遇見同樣也對美食很有熱情的饕客 Roger ,回台後夫妻一起開設這間融合當代澳洲料理手法的「 ivette cafe 」。餐飲的理念以誠食( honest food )為出發點,重點在於土地、食物、人之間的關係,對於料理的食材非常講究,嚴加挑選好的食材,以最能襯托出食材本身美味的方式來烹調出自然風味的料理,正是這些理念讓 ivette cafe 找上了「番茄方舟」作為食材供應的合作伙伴,也因而發展出這次「從產地到餐桌特別企劃」的活動!

既上一篇「【溫室番茄】 番茄方舟 ARK Tomato 無農藥種植於玻璃溫室的科技農場-從產地到餐桌特別企劃(上)」,實地到彰化走訪這個種植出無毒、無農藥番茄的科技玻璃溫室濃場,著實讓我眼界大開,真的不知道原來所謂的精緻農業,可以搞得跟科技園區一樣,還需要經過多道程序、穿上無塵衣才能入內參觀,裡頭的每一項小細節,從空氣、溫度、溼度到熊蜂的引進授粉,步步是學問啊而這一篇文章裡,就是將天然食材「天使串番茄」烹調成美味料理的餐桌時間,而且三道番茄料理的完整食譜也在這裡大公開呦,想在家裡烹煮出 ivette cafe 的質感料理,趕快拉好沙發看下去吧🛋

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【溫室番茄】 番茄方舟 ARK Tomato 無農藥種植於玻璃溫室的科技農場-從產地到餐桌特別企劃(上)

食安風暴以來,大家對於吃的安心愈來愈重視,可以溯源的食材也變得重要!這次很榮幸的受到「番茄方舟」邀請參與「從產地到餐桌特別企劃」,可以全程親身體驗從科技玻璃溫室所培育出來的番茄方舟純天然無農藥蕃茄,在送到台中 ivette cafe 餐廳後,如何料理成為餐桌上的美食,包括 ivette cafe 主廚設計的美味番茄料理食譜,全都一一呈現不藏私,一整個收獲良多啊,原來選對食材,料理也可以很簡單

番茄方舟 ARK Tomato 玻璃溫室農場 無毒種植 天使串番茄 200

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