明水然·樂 無菜單鐵板燒終於開來台中啦！
曾續兩年被「網路溫度計」評選「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒！」的明水然·樂之前一直都在北部設店，現在終於來台中開店，而且中部首店就開在我很常去的「大魯閣新時代」，台中火車站附近、有停車場很方便。
明水然·樂主打無菜單的鐵板燒料理，到這裡用餐不怕有選擇障礙，只要選好價位由主廚為您搭配多達 14 道料理的珍饌佳餚，看著頂級食材在經驗豐富、手法細膩的主廚手中化為精緻美味，伴隨著主廚邊解說邊烹調行雲流水般的過程，非常享受呀~
【明水然·樂 無菜單鐵板燒 台中大魯閣店】
📞電話：04-2227-8030
📍地址：401台中市東區復興路四段186號(台中大魯閣新時代10樓)
⏰營業時間：中午11:15-15:45；晚上17:15-22:00
👉明水然·樂 無菜單鐵板燒線上訂位
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明水然·樂 台中大魯閣店 交通位置
▼「明水然·樂台中大魯閣店」就在大魯閣新時代購物中心的10樓，開車過來可直接停放地下停車場。搭乘大眾交通工具則可從台中火車站步行過來，只要約3-5分鐘路程非常近。
▼坐電梯一上來就可以看到「明水然·樂」濃濃日式風情的店面造景，尤其是懸掛的白色巨大燈籠，更是到訪必拍的打卡點！
明水然·樂 台中大魯閣店 用餐環境
▼明水然·樂台中大魯閣店主要分成兩個獨立用餐區：一個看出去是台中火車站，不時會有火車經過很適合火車控；另一個面向大魯閣新時代購物中心的中央廣場，兩邊採光都很好，米白色系明亮有質感~
明水然·樂 台中大魯閣店 無菜單鐵板燒 價格
▼明水然·樂的價位分成：「1,600元」與「2,400元」樂饗宴套餐兩種，無論是哪種價位都可以吃到活龍蝦、干貝、日本和牛這些頂級食材共 14 品盛宴，差異在於 2,400 元套餐更多了活鮑、海膽、整尾現流魚…等高級料理，兩種都非常超值~
(註：兒童100cm以下免低消，101cm～149cm兒童低消$799元，150cm以上酌收大人費用。小朋友低消可單點食材酒水或點兒童餐$799。如兩位小朋友也可點一套兒童餐分享)
明水然·樂 無菜單鐵板燒 食材
▼當日料理需使用食材整齊擺放在旁邊：「日本A5和牛」細緻均衡的油花好美呀、還有浮誇的「海鮮總匯」新鮮活龍蝦、南非活鮑、北海道生食級干貝、整尾現流魚、北海道赤海膽…，由於食材都會依季節搭配，所以每次來吃餐點不一定相同~
▼經過主廚一番細心講述食材來源與特色，享用餐點時不僅僅是美味，更能品嚐出每道料理食材獨有的特色風味。
明水然·樂 台中大魯閣店 優惠活動
▼明水然·樂是「樂多多集團」旗下的日式無菜單鐵板燒，用餐可以下載「樂多多APP」獲得優惠：
▸ 加入會員可獲得「入會禮主廚私房小菜」乙份。我們到訪這天的入會禮是「炙燒烏魚子」，味道鹹香濃厚，好適合當下酒菜呀XD (酒後不開車，安全有保障)
▸ 「會員點數禮」消費可累記積分。只要是樂多多旗下全品牌都可以通用積分來兌換好禮。而且點數只要在60天內，再到集團任一餐廳用餐，點數就會再次展延60天效期，非常好用~
明水然·樂 台中大魯閣店 餐點
▼這次我們兩種套餐都有吃到，以下介紹「藍色餐名」代表兩種套餐都有的料理；「綠色餐名」代表是 1,600 元套餐料理；「紫色餐名」代表是 2,400 元套餐料理。
白桃烏龍茶
▼白桃烏龍茶，茶香淡雅、微帶白桃香氣，熱熱喝很解膩，每次喝完服務人員都會協助續加金大心。
莓果氣泡飲
▼莓果氣泡飲，這杯是「明水然·樂大魯閣店」開幕首月的招待禮，冰涼酸甜很爽口。
漬物
▼漬物，「醋漬蘿蔔」將白蘿蔔切薄片後加入日本米醋醃漬，最後再灑上紫蘇葉、柚子皮清香提味，酸酸的解膩又開胃；「蘋果洋蔥」則是將洋蔥碎拌入蘋果、檸檬醬油、果醋，鹹甜酸脆蠻清爽的。
蒜蜆湯
▼蒜蜆湯，一入口滿是濃郁鮮美的蜆湯、微帶蒜香，喝得出真材實料，蠻好喝的。
龍蝦膏芝心蛋捲(🦞龍蝦三吃之一)
▼龍蝦膏芝心蛋捲，第一次吃到加了龍蝦膏的芝心蛋捲好豪華啊，龍蝦膏的鮮美濃醇融合了帕瑪森起司的馥郁柔滑，香濃軟嫩，在咬破鮭魚卵後鮮味更加濃郁，搭配底層的雞蛋豆腐，口感味道更有層次~
▼對了！最上層的有機花草玉米苗是可以吃的喔，咀嚼時微帶點玉米香氣，蠻特別的。
北海道生食級干貝佐金莎醬
▼北海道生食級干貝佐金莎醬，干貝是日本北海道生食等級，主廚先將表面稍微煎過，放置在金沙醬為基底的盤中，依序加入魚子醬、紅甜菜葉，干貝約在5分的熟度，軟嫩到將近入口即化，但仍保有口感彈性，魚子醬鹹香提味，我直接一口吃好過癮呀！
季節時蔬
▼季節時蔬，這道「季節時蔬」跟我想像的炒時蔬完全不一樣，怎麼可以這麼精緻啊XD 將日本山藥與杏鮑菇稍微煎過，加上明太子慕斯，爽脆黏滑、微帶鮮香。
時令季節生魚 (1600元)
▼時令季節生魚，青衣魚片肉質細膩、膠質豐富，幾乎不需咀嚼便能在嘴裡化開。搭配酥脆的鍋巴，軟嫩與脆爽的雙重口感相互交織，佐以酸甜的紫蘇梅醬吃起來風味更清新~
整尾現流魚品 (2400元)
▼整尾現流魚品，我們到訪這天的鮮魚是「馬頭魚」，裹粉煎過的外皮酥脆，魚肉細膩柔軟、鮮嫩多汁，原味就很好吃了，還可以加點胡椒鹽與金桔變化口味吃法~
日本帆立貝 佐 芥子和風醬 (1600元)
▼日本帆立貝 佐 芥子和風醬，芥子和風醬味道不會太重，主要吃本帆立貝身的鮮甜風味，口感軟中帶Q很新鮮，加上底層細細的藜麥，吃起來更爽口。
北海道赤海膽 (2400元)
▼北海道赤海膽，日本北海道的赤海膽有著濃郁鮮味、尾韻甘甜，搭配細膩滑順的蟹黃豆腐，加上爆漿的鮭魚卵，海味層層遞進，細緻鮮美又豐富。
乾煎文甲佐柚子胡椒 (1600元)
▼乾煎文甲佐柚子胡椒，文甲就是花枝，只是因為日式刀工的切法紋路有點像龜殼所以稱「文甲」。明水然·樂選用生食級花枝，煎熟後Q彈帶脆，無論是單吃，還是沾點柚香味噌醬都好吃。
鹽蒸鮑魚 (2400元)
▼鹽蒸鮑魚，這道料理以「鹽蒸」的方式，手續相當繁複。先看主廚在南非活鮑魚上加了酸豆及萊姆，然後蓋棉被一樣地用昆布將鮑魚蓋好蓋滿，最後倒上粗鹽，慢慢以低溫熟成。完成後還要幫鮑魚剃出牙齒、分離內臟，再擺盤調味，非常搞剛XD
▼活鮑魚嚴選 Perlemoen (珍珠之母)之稱的「南非活鮑魚」，由於品種稀有，而且8~10年才能成熟食用很珍貴，價格也是相對地高~~~級！
▼必需要說，等待是值得的XD 鮑魚以低溫熟成的鹽蒸手法，肉質更加的軟嫩Q彈，搭配香氣濃郁的松露奶油醬，好吃！
和牛堡菠蘿包
▼和牛堡菠蘿包，和牛漢堡肉是店家自己手工打製，油脂豐富很多汁，加上菠蘿包，小巧模樣一下子就完食了！
時令活龍蝦佐南瓜醬(🦞龍蝦三吃之二)
▼時令活龍蝦佐南瓜醬，主廚帥氣地拿出來自於加拿大的波士頓龍蝦，還是活的很新鮮~
▼龍蝦肉質緊實有彈性，搭配南瓜醬讓龍蝦的鮮味更顯甘甜，新鮮丟系厚呷~
芒果冰沙
▼芒果冰沙，吃完海鮮，再來要享用肉品了，透過芒果冰沙來轉換一下味蕾，冰涼香甜~
台灣桂丁雞 (1600元)
▼台灣桂丁雞，採用「桂丁雞」的雞腿部位，肉質鮮嫩、微帶肉汁，外皮煎到金黃酥香，我喜歡直接加蒜片，或是沾一點點的鹽提味，香嫩好吃。
▸ 註：「桂丁雞」是全台第一隻符合國際育種標準的雞肉，自然放牧、有機雜糧飼養，名字是培育桂丁雞的「鄧進得」為感念對他有恩的頂呱呱創辦人史桂丁而命名。
A5和牛菲力 (2400元)
▼A5和牛菲力，和牛菲力是牛腰部位的肉，油花細緻又不會太過油膩，先以高溫油封鎖住肉汁靜置，再煎至3~5分的熟度。
▼剛煎好的和牛肉質外酥內嫩，口感很好！建議一開始先單吃和牛，可以吃到牛肉濃郁的香氣與油脂的甜度，後續再依喜好加入蒜角、鹽、胡椒，變化不同風味~
鐵板炒飯
▼鐵板炒飯，別小看這盤蛋炒飯，光是蛋就用了兩種！主廚先將蛋煎成金黃酥脆的蛋酥，然後將米飯與另一份蛋液充分拌勻、細心翻炒。最後，將蛋酥和櫻花蝦一起加入。吃起來粒粒分明，而且蛋香跟口感更有層次，鮮香好吃。愛吃辣的還可以跟主廚要辣椒醬更夠味！
炙燒龍蝦頭味噌湯(🦞龍蝦三吃之三)
▼炙燒龍蝦頭味噌湯，湯頭以柴魚高湯為基底，加入赤、白、加賀三種味噌，搭配洋蔥的自然甜味和龍蝦頭的海鮮香氣，熬煮出濃厚甘醇的飽滿風味，裡頭還吃得到大塊龍蝦肉，非常豪氣。
蘋果煎餅
▼蘋果煎餅，將煎餅的酥皮用乾煎方式煎到軟酥微Q，內餡是蘋果鳳梨泥，酸甜滋味當最後的結尾剛剛好！
布朗尼
▼布朗尼，這道是打卡禮，在FG、IG或Google打卡分享，就可以免費享用一份「布朗尼」。外層紮實內裡鬆軟，巧克力香很濃郁。
明水然·樂 台中大魯閣店 評價
很喜歡「明水然·樂」主廚親切的介紹與精湛細緻的料理手法，整個用餐過程都讓人非常享受，而且以1,600元起的價格，就可以吃到活龍蝦、干貝、日本和牛…等14道頂級美食蠻超值的，難怪「明水然·樂」有著連續兩年最難訂位的無菜單鐵板燒冠軍名店稱號，在找台中頂級鐵板燒的，推薦可以來吃看看喔！
明水然·樂 台中大魯閣店 店家資訊
【相關資訊】
用餐時間：2024年9月
【店家資訊】
明水然·樂 無菜單鐵板燒
台中大魯閣店
電話：04-2227-8030
地址：401台中市東區復興路四段186號(台中大魯閣新時代10樓)
營業時間：中午11:15-15:45；晚上17:15-22:00
👉明水然·樂 無菜單鐵板燒線上訂位
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明水然·樂 台中大魯閣店 常見問題
A1. 明水然·樂 無菜單鐵板燒 台中大魯閣店提供「1,600元、2,400元」兩種價位的單人套餐。(需另加一成服務費)
A2. 明水然·樂 無菜單鐵板燒 台中大魯閣店可以直接線上訂位，9人(含)以上團體聚餐，開放60日內電話或Line@預訂！(訂位完成三天內需預付餐費)
A3. 兒童100cm以下免低消，101cm～149cm兒童低消$799元，150cm以上酌收大人費用。小朋友低消可單點食材酒水或點兒童餐$799。(如兩位小朋友也可點一套兒童餐分享)
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