【台中】麵屋一燈 日本拉麵名店插旗台中公益路~ 必吃魚介冠軍沾麵、勤美誠品店限定沾麵一次介紹

日本東京的拉麵名店「麵屋一燈」插旗台中公益路「勤美誠品」啦！

「麵屋一燈」曾蟬聯 7 年日本權威食評網站「食べログ（Tabelog）」拉麵冠軍，主打以職人精神製作的魚介系沾麵與濃厚系雞豚拉麵，光聽起來就很厲害，之前在台展店只在台北和高雄，這次「麵屋一燈」終於來台中了，當然要吃看看啦！找個平日晚上的時間就約姐妹們一起來嚐鮮~

【麵屋一燈 勤美店】
📞 電話：04-23219388
📍 地址：台中市西區公益路68號B1 (勤美誠品)
⏰ 營業時間：中午11:00-晚上21:30
📫 麵屋一燈FB 粉絲頁

 

麵屋一燈 勤美店 用餐環境

 

▼「麵屋一燈」位於台中勤美誠品 B1 ，餐廳裝潢以木質色系壁板、桌椅和櫃臺設計，搭配大海的深藍，呼應東京「魚介系」，沉穩、靜謐且溫馨。

 

麵屋一燈 水、調味料自助區

▼自助區備有「冰水、熱水」與「青花椒辣醬、七味粉」，喜歡吃辣的記得要加~

 

▼自助區很貼心還準備了手機架，想邊吃麵邊滑手機很方便~

 

▼櫃台前還準備了綁頭髮的髮圈，太貼心了吧~

 

麵屋一燈 菜單

▼麵屋一燈菜單如下，必點是招牌的「魚介冠軍沾麵」，而「松露魚介冠軍沾麵」則是台中勤美誠品店限定。

 

麵屋一燈 餐點

魚介冠軍沾麵

▼魚介冠軍沾麵，一份298元。一燈招牌溏心蛋29元。都來到麵屋一燈了，被譽為「冠軍沾麵」的魚介沾麵怎麼可以不點呢XD 肉片有「豬肉叉燒」與低溫熟成的「舒肥雞肉」兩種，叉燒紮實、雞肉軟嫩，清淡原味要配沾醬一起吃~

 

▼麵條寬厚有咬勁、QQ的口感很好；沾醬選用五種魚介細火慢熬，濃郁中帶點魚介的鹹香鮮味，口感稠密。吃的時候麵條牢牢吸附湯汁，每一口都充滿鮮味層次。

 

松露魚介冠軍沾麵

▼松露魚介冠軍沾麵，一份328元。一燈招牌溏心蛋29元。松露香氣比想像中濃，一入口松露的層次便立刻展現，與魚介的鮮味完美融合，香而不衝突，喜歡松露的可以點~

 

▼我們喜歡先吃原味之後，再加青花椒辣醬，增添香辣更夠味~

 

炙燒雞豚拉麵

▼炙燒雞豚拉麵，一份268元。一燈招牌溏心蛋29元。炙燒雞豚拉麵的湯頭呈現漂亮的乳白色澤，光看就讓人聯想到濃厚系的滿滿膠質感。不過實際入口卻出乎意料地味道溫潤、不過於鹹重，雞豚湯底融合得很自然，還不賴，只是我私心更喜歡濃濃豚骨香的那種湯頭~

 

▼肉片同樣有叉燒與舒肥雞兩種肉。

 

▼和沾麵使用的粗麵不同，「炙燒雞豚拉麵」採用的是細直麵條，細緻卻不軟爛，咬下去還能吃得到微微的麵心口感，是我非常喜歡的那種熟度與彈性。

 

▼這次我們加點的溏心蛋選的是酒味版本，一入口就能感受到濃濃酒香，，醃漬入味程度非常足，甚至可以說是我目前吃過酒香最濃郁的一顆溏心蛋！

(酒後不開車，安全有保障)

 

胡麻龍鬚菜

▼胡麻龍鬚菜，一份39元。老妹點的小菜，沒吃到只能放圖供參~

 

清香烏龍

▼入會禮，清香烏龍，加入會員送的入會禮，帶有淡淡茶香，冰冰涼涼解膩又解渴~

 

麵屋一燈 評價

「麵屋一燈」終於來台中展店啦！日本魚介沾麵真的濃郁好吃，獨家限定的松露風味也蠻推的，喜歡日式沾麵的可以來吃看看喔~

 

麵屋一燈 勤美店 餐廳資訊

【消費資訊】

用餐時間：2025年7月

【餐廳資訊】

麵屋一燈 勤美店
📞 電話：04-23219388
📍 地址：台中市西區公益路68號B1 (勤美誠品)
⏰ 營業時間：中午11:00-晚上21:30
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