【花蓮小吃】正老牌 炸蛋蔥油餅 – 蛋黃爆走的好吃蔥油餅 花蓮黃車炸蛋蔥油餅
這次花蓮行，有常去花蓮玩的阿成師加持幫我做功課，兩個人竟然在三天二夜的行程了吃了將近八成的花蓮有名小吃，扁食三家全都試了，連阿成師都直呼：真是太可怕了你們，怎麼吃的啊~~~
而說到這次花蓮遊最想吃的小吃，當然非炸蛋蔥油餅莫屬啦，緣由可要說到很久之前的某天，在電視看到炸蛋蔥油餅的介紹，看到那爆炸大膨脹的蛋，還有一口咬下流出的蛋黃，我猛吞了一口口水，看起來也太好吃了吧，硬是在根本沒打算去花蓮的時候，就許下一定要吃的承諾，想不到今年還真的被我吃到了呢，開心^^
花蓮的小巷弄很多，路牌又不是很清楚，老是不小心走過頭，在問路人的時候，一提到「復興街」，對方就立刻回答：「要去吃蔥油餅厚！」可見它的名氣還真不小呢！看到被人群淹沒的黃色發財車，立刻下車點餐去！
一輛發財車總共有四個人在作業，一個負責桿麵皮丟油鍋；一個要炸餅炸蛋翻面；一個夾起瀝油加醬；最後一個點餐收錢。如果不想排隊等候的話，可以先電話訂餐或是直接現場先點，到別的地方走走晃晃再過來取餐，因為它是叫號碼的，像我們過號很久才來取，還很怕冷掉不好吃，結果取餐時，它們是直接給現做好的，不用擔心放太久。
