晨食商行」前身是彰化員林人氣餐廳「晨食坊」,轉型為線上訂購的宅配美食之後,保留店內最受歡迎、不加一滴水純手作的「鮮奶吐司系列」,且多達9種口味可以任君挑選。除了宅配吐司這道團購美食,晨食商行的義大利麵、醬、蔬菜雞骨高湯,以及滷豬腳、紹興醉雞、滷肉等中式料理也都有很好的口碑,宅在家一樣能輕鬆享受美食。
晨食商行延續「誠實坊」對食材的堅持,所有用料都相當講究,無論是吐司的日本進品高筋麵粉、日本上白糖、乳香世家鮮奶、英國鮮奶油、法國發酵無鹽奶油…;義大利麵的 Barilla 義大利進口麵條、Olitalia 橄欖油…,就連製作青醬的甜羅勤都是自家種植,天然無添加,可以安心吃~

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鮮奶吐司系列的 9 種口味分別有:鮮奶、奶酥、椰香奶酥、鹹奶酥、香蒜、芋泥乳酪、北海道生乳酪、甜羅勤青醬、米歇爾‧柯茲可可吐司。這次吃到「鮮奶」、「椰香奶酥」、「芋泥乳酪」與「米歇爾‧柯茲可可」 4 種吐司,以及「蔬菜雞骨高湯」都是我的心頭好,簡單加熱就能開動方便又好吃。

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🔥吐司加熱的方式有兩種:

▸ 喜歡軟 Q 用方法一,免加熱從冷凍拿出來放室溫10-20分鐘(或是電鍋稍微蒸一下)就可以吃啦;
▸ 想吃酥脆用方法二,免退冰放烤箱烤2-3分鐘。

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鮮奶吐司,小份100元。晨食商行所有吐司都是在剛出爐冷卻後,就立刻將其冷凍保存,這樣不但能將鮮乳水份鎖在吐司,還可以保存長達兩週時間。在訂購的時候可以選擇切薄片厚片(有內餡一律厚片),每次只要取想吃的份量出來加熱。

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第一次我直接從冷凍拿出來放室溫約25分後吃,吐司口感鬆軟 Q 綿,細細品嚐牛奶香氣會愈發濃郁,好吃耶!就算不加奶油肉鬆果醬,單吃也很迷人

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第二次我先抹一點奶油,免退冰直接放烤箱,上下火200度烤3分鐘,烤完想再酥一些可以視情形再多烤2~3分鐘。這樣烤出來的吐司,外層酥香、內裡柔軟,口感很好。還可以依喜好加點果醬、蜂蜜增添變化。

晨食商行

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芋泥乳酪吐司,一份170元。單片吐司看起來好像沒什麼特別,其實精華的內餡都藏在吐司裡頭,以芋頭跟北海道生乳酪製作的內餡,有著濃郁的芋頭香氣,醇厚乳酪讓原本就有奶香的吐司更多一種層次,微甜不膩口。

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椰香奶酥吐司,一份130元。椰香奶酥被均勻塗抹在吐司裡、口口都有著奶酥的香甜且不油膩,咀嚼時吃得到細小椰子粉顆粒,口感豐富好吃!

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米歇爾‧柯茲可可吐司,一份250元。使用法國頂級的「米歇爾‧柯茲」極緻莊園系列黑巧克力製作,不止吐司本身有著可可香氣,內餡也有濃稠巧克力微爆漿。

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一咬入口濃厚可可香氣迅速撲鼻而來,黑巧克力香醇微苦中帶點淡淡果香,屬於大人風味的巧克力吐司,完全是我喜歡的類型

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蔬菜雞骨高湯,一份150元。晨食商行的熬高湯系列都是純天然食材、十多種蔬菜長時間熬煮而成,每一滴都很珍貴呀

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熬煮出來的高湯,剛入口是雞湯的鮮甜與西芹的清香,接著洋蔥、高麗菜、蘿蔔、蔥等蔬菜的甘甜清爽,牛番茄微酸提味,好喝不油膩。無論是直接用來當火鍋湯底、或是煮麵、熬粥、炒菜、燉肉…,都非常適合。

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剛好小孩吵著想吃茶碗蒸,有了高湯製作起來簡單又好吃。先把雞蛋與高湯比例 1:2 拌勻,再灑入一點點鹽。

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用濾網過篩後,倒進裝有玉米、香菇、蛤蠣的碗裡放電鍋蒸,電鍋蓋子要用一根筷子隔著不要完全密封,這樣水蒸氣散得出去,茶碗蒸表面才會平滑好看。或是幫碗蓋蓋子避免水珠滴落也是一招。

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將將~不是我要說,加了清甜高湯做出來的茶碗蒸完全是餐廳水準,滑嫩有蛋香,紅豆薏仁兩姐妹也超愛~

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小孩吃茶碗蒸我用高湯煮麵,加入香菇、花椰菜、剝皮辣椒與雞肉,就是一碗豐富好吃的剝皮辣椒雞肉麵

晨食商行

 

紅豆今年開始上國小,每天7點半前得吃完早餐到學校,有了晨食商行鮮奶吐司系列,免退冰放烤箱3分鐘好吃吐司立馬完成!不但小孩愛吃,還有多達9種口味不容易吃膩。而蔬菜雞高湯則是居家必備,炒菜、熬粥、煮麵、火鍋趴…,有了雞高湯就可以快速上桌超方便!現在晨食商行正舉辦滿額免運贈禮品與父親節送 88 元購物金優惠活動,有興趣的人可以上去逛逛喔~

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【相關資訊】

體驗時間:2021年7月
 

 

【商家資訊】

晨食商行
電話:04-835-8989
住址:彰化縣員林市中正路61號
營業時間:早上10:00-晚上21:00
🏡晨食商行官方網站
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