瞞著爹這間精緻路線的日式料亭從一開幕我就非常注意了，真的是間很低調的餐廳，位置也在巷弄內。看網友對瞞著爹的評價大都很正面，而且日式庭院的環境非常吸引我，就一直打算來瞞著爹瞧瞧，這次趁著生日這個好藉口，早早就預定平日中午的用餐時間，這次除了瞞著爹1280的無菜單料理之外，還點了880的商業午餐(以上價位需加一成服務費)，有要吃瞞著爹的人可以參考一下呦👉
瞞著爹在北區育樂街小巷內，佔地很大，尤其前面庭院完全是可以奔跑的那種，據說有時候還會不定期舉辦手作市集。
整棟建築物設計都非常的有日式和風，店內餐點主要為日式無菜單式套餐料理，一樓是熟食為主，二樓則是生食為主。
在瞞著爹的餐廳四週，處處都很好拍照，尤其是文青照特有Feel~
相較前院，後院小很多，也沒什麼規劃，只是出入的木門依舊很有味道。
進餐廳啦！一入內就可以看到日式圍爐裏，好想在這邊生火烤魚呀😆
餐廳內部也是舖滿榻榻米地板的日式風味。
瞞著爹平日中午一樓人不多，大約五、六桌左右，不會很吵雜，滿悠閒的。
這區則是整齊擺放著各式各樣的日式餐具。
簡單樸素的櫃檯。
去上廁所時，都會經過廚房的窗戶，可以看到裡頭廚師的忙碌模樣。
上菜啦！這次點了兩種菜單，我先來介紹880+10%元的商業午餐，後面再介紹1280+10%元的無菜單料理，大家可以對照參考。(以下菜色，屬於商業午餐的會用綠色標示；無菜單料理的會用紫色標示；兩個套餐都有的會用藍色標示)
綜合生魚片，裡頭有干貝、堅魚、甜蝦，口味最重的堅魚建議最後吃。三種海鮮的口感都很軟嫩，香氣跟味道又以堅魚最濃郁。
接著商業午餐主要的料理一次上桌！！
炸天婦羅，炸衣外皮薄酥、食材本身滿多汁的，沾著清爽的蘿蔔泥沾醬就好吃！
這道料理我有種在吃關東煮的感覺，就是很原味，然後微勾芡的高湯。
腐皮蒸鯛魚肉，這道一樣沒有太重的調味，腐皮嫩口帶豆香、魚肉有嫩。
日式漬物，有南瓜與蘿蔔跟苦瓜，三種吃起來滿像的，都是脆脆的口感加上濃濃酸勁，完全沒發現自己有吃到苦瓜，小妙。
烤魚，肉質細嫩好吃，裡頭還有魚卵，只是小刺很多，吃的時候要注意一下。
炊飯，軟Q白飯灑上香鬆。
湯品跟甜點兩個套餐是一樣的，放到最後，這邊先來介紹1280+10%元的無菜單料理。
開胃菜，碗裡裝的是鯡魚卵，咬起來有細細脆脆的鮮味。
紮實微甜的無花果跟一旁QQ口感的小章魚。
顏色看起來很繽紛這個，外層白皮是大根包裹，沒什麼調味，吃起來滿清爽的。
綜合生魚片，裡頭有軟絲、堅魚、干貝等生魚片，每樣表現都不錯有新鮮。
金槍魚地瓜絲，這個魚肉小小塊肥嫩有香氣，好吃。
炸魚捲，皮酥略油，魚肉細嫩。
牛肉壽喜燒，這道會由美麗的服務人員直接桌邊服務，先用奶油炒洋蔥跟香菇。
肉品是用牛的翼板肉，油花分布均勻。
將洋蔥炒軟甜度出來之後就可以下湯啦！
接著下蔬菜，最後將肉片川燙一下就都煮好囉！
肉片約有七、八分熟，口感滿嫩的，壽喜醬汁有入味，這個適合配飯。
說到白飯，1280套餐是海鮮坎飯，打開上頭有白貝、象貝肉、鮭魚卵，拌一拌之後吃起來味道很鮮美。
裡頭飯量其實不太多，有需要都可以再續飯。
兩個套餐的湯品都是味噌湯，裡頭有魚肉跟豆腐，湯頭香濃但不會到日式那麼重鹹。
兩份套餐的甜點上桌！！
首先是蜂蜜晶凍搭配手工厥餅，厥餅軟黏加上蜂蜜提香，味道不會很重，淡淡香甜。
相較之下白玉紅豆抹茶的味道較為濃甜，小小一碗還滿好吃的。
整體來說，這次在瞞著爹吃到的料理都滿精緻的，口味較為講求食材原味，不過商業午餐相較之下表現比較樸實，食材也比較不特別，當然價錢也是差滿多的，就看個人需求跟接受度囉~
【消費資訊】
用餐時間：2017年2月
此次每人平均消費：一人約1188元
【商家資訊】
瞞著爹
台中旗艦店
電話：04-2233-9751
地址：台中市北區育樂街11-2號
營業時間：中午12:00 – 14:00；晚上18:00 – 22:00
現有提供下午茶，時間可直接電洽店家
官方網站：http://www.manjedad.com/
台中瞞著爹 FB 粉絲頁：https://www.facebook.com/manjedadtachung/
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