之前看食尚玩家介紹,埔里竟然有一間拉麵店「好亭拉麵」,師傅曾經在日本信州開業二十年,而且還入選日本雜誌的拉麵百大名店,光這名號聽起來就有了不起的feel,據說所有麵條都還是現場手工拉製的耶,一定要找機會來吃看看的呀~~~

位在埔里南安路的好亭拉麵,旁邊就是河提旁,有一整排停車位,所以真的也還算好停,找一找就會有停車位^^"

 

 

 

雖然店面小小一間,不是很起眼,但門口、店內的掛簾跟店員的服飾,裝飾頗日系的呦~~~

 

 

手工拉麵條的地方就在門口,客人點餐後不久,就可以聽到拍打麵團「趴~趴~」的巨響~~

 

 

舉起麵團拉呀拉的,不一會工夫,手工麵條就好囉~~~

 

 

先來看看好亭拉麵的菜單吧!拉麵的選擇很簡單,就叉燒、味噌、牛肉三種,另外還有小菜跟飲料的選擇~~

 

 

先上來的小菜是燙青菜與焢大根^^

燙青菜,一份30元。簡單燙過的青菜還保有點脆的口感,淋上油蔥香的淡味醬油,微鹹帶甜不錯吃^^

 

 

焢大根,一個30元。焢大根其實就是滷白蘿蔔,這個看起來一點都不起眼的焢大根,吃進嘴裡有讓我小驚豔了一下,滷汁感覺是牛肉清湯的味道,一咬入口,吸滿滷汁的軟嫩白蘿蔔就在嘴中化開,雖然味道算樸實路線,但還滿好吃的^^

 

 

味噌拉麵,一碗70元。

 

裡頭表現最出色的,就是剛手工拉好、粗細不一的麵條,口感有一點兒像較細長的粿仔條,Q度跟彈性都很好^^

 

叉燒肉已滷到入味,吃起來滿嫩的,好吃^^

 

味噌湯頭相較之下就普通許多,可能原本我比較期待像在日本喝到的那種超鹹濃味噌路線,不過它們家已經是在地化過的味噌湯,就…還是不錯喝啦,只是比較普通~~~

 

 

叉燒拉麵,一碗70元。這碗裡頭的麵、叉燒都跟味噌拉麵的一樣,唯一不同點在於湯頭,叉燒拉麵的湯頭喝起來像蘿蔔高湯簡單調味,就非常的…原味清湯,還不錯喝^^

 

整體來說,雖然是在日本開業過的拉麵店,但味道感覺上還是比較偏台式一些,不過手工拉麵的Q彈滿特別的,而且價位合理,有來埔里的人可以試試呦~~~

【2019年備註】

近幾年常看到好亭拉麵網路有愈來愈多兩極的評價出現,這篇去吃的時候是2013年初,擔心可能後來品質沒維護好,已沒有以往的水準,要去的可以多查查網路評價再決定喔!

 

 

 

【消費資訊】

消費時間:2013年3月
此次每人平均消費:一人100元

 

 

【商家資訊】

好亭拉麵
電話:(049)299-5087
地址:南投縣埔里鎮南安路169號
營業時間:中午11:00~14:00;晚上16:30~20:00 (每週一公休)


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