今年是我第一次幫VC慶生，為了選餐廳，我可是上網找資料，做了一段時間的功課才敲定的呢！目標鎖定要有氣氛浪漫、料理佳、服務好的餐廳，最後，在一番的掙扎後，我決定在可以俯瞰台中夜景Hotel One最高樓層的頂餐廳，享受傳說中熟成28天的肋眼牛排~~~(👉查詢 Hotel One 優惠住宿)
換上難得正式的小禮服，興奮的搭上電梯，直拚46樓的頂餐廳。
一到達餐廳門口，服務人員立刻親切的上來迎接，帶我們入座！
走進來是一整排昏紅的燈光，營造出一種黑暗中燭光的浪漫，也映出窗外五光十色的都市夜景~~~
(ps.我把照片調亮，讓大家比較看的清楚室內的裝潢佈置，其實現場應該比這個照片暗上十倍吧！)
也因為餐廳內部昏暗，讓玻璃的窗面不會被多餘的燈光反射，窗外的夜景十分清楚呢~~~
望過去可以看到金典酒店那一帶的建築喔~~~
桌上的裝飾是小小玻璃裝的仙人掌盆栽，滿可愛的~~~
我們兩個點的都是頂級牛排饗宴-晚餐套餐I，一份1580+10%元。
可能因為現場實在太有氣氛了，連服務生說話都小小聲，很多菜名我都聽不太清楚，沒有菜名的，就只能口述味道囉~~~
服務生先用上可無限續用的麵包，看網路資料這兩個分別是「奧勒岡麵包」與「裸麥核桃麵包」，雖然說味道上，我覺得兩個差異不大，只是一個有核桃，另一個沒加，不過口感都是鬆軟中帶有嚼勁，還滿好吃的！右上角的沾醬，黃色的是「綠胡椒奶油」，沾著吃會增加點圓潤的奶油香氣；紅色的是「風乾蕃茄奶油」，沾著增加點清爽的微酸味道，這個滿特別的。
開味小品，這個我真的聽不到服務生說的菜名，只知道吃進嘴裡有種淡淡鹹酸的味道，口感很綿滑，算精緻小品。
接著的這道蝦卵醋汁煙燻鮭魚沙拉，鮭魚片吃在嘴中，微鹹中帶有淡淡的煙燻香氣；一旁則是生菜淋上蝦卵與醋汁，咀嚼起來是酸中帶點鮮味，滿開胃的~~~
我的培根海鮮洋芋湯，喝起來很濃郁，每口入嘴都有海鮮的鮮味飄散，好喝！
VC的香草松子醃漬蘆筍湯，這個也是濃郁，但是比較妙一點，它的濃，比較有蔬菜的味道，裡頭還有放醃漬的蘆筍，吃起來酸酸的滿特別的！
接著是乳酪風味松露麵，很特別的是上頭的泡沫，它是帕馬森起司加工而成，拌一下就整個依附在細細的麵條上，香氣濃又不膩口，好吃！
重頭戲的熟成28天肋眼佐黛安醬汁來囉~~~
這邊先來介紹一下什麼是「熟成牛排」，就是將牛肉儲存在特定溫度、溼度的特製冷藏室中，讓牛肉的蛋白質透過熟成的過程自然轉化成酵素來軟化組織，將牛肉的精華完全保留在牛肉裡，使肉質更加柔軟多汁，香氣、鮮甜味也更加濃郁。(下圖是頂餐廳門口的冷藏櫃)
吃起來滿有嚼勁的，牛肉的香氣很濃郁，但肉汁較少，雖然不錯吃，但我有點吃不慣，還是比較喜歡香嫩多汁的牛排說~~~唉…不適合我…
主廚特製甜點，這個由藍莓、巧克力片、水果、蜂蜜蛋糕組成的精緻甜點，還真難倒我了，不小心切它就四分五裂，只好裝淑女超小心的一塊塊切。底層的蛋糕滿甜的，剛好中和藍莓的酸，咀嚼中還帶點巧克力香，不過整體味道還是偏甜…
飲料，選擇了簡單的咖啡跟花茶，表現也是很一般。
因為在訂位時，就有先跟餐廳說，有壽星希望幫忙準備蛋糕，餐廳服務人員很貼心的在上甜點之前，悄悄的從VC後方，輕聲唱生日快樂歌送了蛋糕過來，果然嚇了VC一跳，嘿嘿…成功！
小巧的乳酪蛋糕上面還有草莓跟迷你馬可龍喔，真可愛，雖然蛋糕香濃甜蜜，但我再也吃不下了，全推給壽星吃~~~
窗外悄然飄落了幾滴雨滴，為這片夜景暈出不同的浪漫風情~~~
整體來說，頂餐廳的服務態度很好，氣氛也超棒的，就是熟成牛排我有一點吃不慣，小可惜，還有就是價位也是走高貴路線，算是難得的體驗吧！
【消費資訊】
消費時間：2011年8月
此次每人平均消費：1,501元(匯豐信用卡有優惠)
【商家資訊】
頂餐廳 Top of One
台中亞緻大飯店Hotel One
電話：04-23031234
地址：台中市西區英才路532號46F
營業時間：午餐11:30~14:00；下午茶14:00~17:00；晚餐18:00~22:30
官網：http://www.hotelone.com.tw/chinese-trad/index.php
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