其實啊~~~我本身就是個超愛吃火鍋的人，再加上愛吃辣，麻辣火鍋整個就是我的最愛，所以每次看到有人介紹好吃的麻辣鍋，只要距離不太遠，總忍不住跑去品嚐品嚐。
前一陣子在逛美食部落格時，發現這間老四川巴蜀麻辣燙，口碑好像普遍都還不錯，當然是記在本子裡，一到週末就立刻嚐美食去囉！
台中的老四川就位在美食很多的公益路上，以紅色與白色的招牌，代表著鴛鴦鍋的紅白湯底。
店裡走木質中國風，門外還掛著大紅燈籠。
走裡店裡，牆上畫滿了中國的風水畫，搭配上吊燈、屏風、竹子…，整個充滿了古典味。
一上桌，整齊的碗筷擺放著。
菜單如下，鍋底費每人110+10%，121元，有絕選辣味鍋、養生白味鍋與雙味鴛鴦鍋三種選擇，我們當然選兩種都可以吃到的雙味鴛鴦鍋囉！跟鼎王、十八梯一樣，白飯、鴨血、豆腐是可以吃到飽的。
而火鍋類總共分為精選肉類、特選海鮮、特選菇蕈類、餃類、新採時蔬、丸類、老四川風味、四川小灶、其他、冷飲、啤酒、小燒，十二種類別，價位在55~1500之間。
因為菜單滿大張的，所以我分拍了兩張，這張是下半部。
它們家的沾醬很特別，主要成份是花生粉，你可以依自己喜愛的口味，加入麻辣湯與養生湯混勻即可，不過因為我不喜歡花生粉，所以就沒有在使用它。
附贈熱茶與兩樣小菜，熱茶喝起來有股草味，不過還可以接受，而小菜裡的小黃瓜，脆又有入味，還不錯吃。
小菜之二是花生，這個也不是我的菜，就沒嚐它了。
店家招待的川味涼粉。
醬汁的味道很像紅油抄手的紅油醬，微酸微辣滿香的，再加上涼粉冰冰QQ的口感超開胃，這道我滿喜歡的，可惜裡頭的涼粉很少，一下子就吃完了。
我們的雙味鴛鴦鍋上來囉！
絕選辣味鍋裡，湯頭不會很辣，但是有一點兒麻，口味比較重，通常下在這兒的菜都不用另外沾醬就很有味道了。鴨血的話，老四川的有入味，滿嫩的，算不錯吃。
養生白味鍋喝得出大骨香，還飄著淡淡的中藥味，滿好喝的。
滷水牛筋，一份180+10%，198元，牛筋吃起來QQ的，口感還不賴。高麗菜，一份85+10%，94元，這個我們都放在養生鍋裡煮，吃起來有中藥香與淡淡的甜味，還不錯。
因為「梅花豬」、「五花豬」第一盤原價，第二、三盤半價，第四盤免費。所以我們點了CAS梅花豬肉，一份210+10%，231元，只可惜2個人只吃了一盤就飽了，沒這個福氣再點下去。
放在辣味鍋裡煮一下，整個肉吸收了麻辣香，但是不辣，口感跟味道都還ok。
最後甜點附贈的是小美紅豆牛奶雪糕。
紅豆跟奶香都滿濃的，還不賴。
另外右圖那兩杯外帶杯裝的烏梅汁，說來是一個小插曲，我吃到一半的時候，隔壁桌的夫妻將點的那壺烏梅汁，請店員打包成3杯外帶裝的烏梅汁，然後他們很帥氣的放兩杯在我們桌上，說了聲：「我們喝不完」，就頭也不回的走了。害我們來不急道謝，在這裡，要好好的謝謝這對夫妻，「多謝你們的烏梅汁喔^_______^」
整體來說，他們家的麻辣湯別有另一番風味，也不錯。另外，老四川的服務生人超好，需要時就立刻過來加湯、加料，或是詢問湯底需不需要調整味道，整個服務加分，而且最後打包時，兩種湯底都可以打包喔，還幫忙加了料，整整兩大包，感覺還不賴呢！
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【商家資訊】
老四川 巴蜀麻辣燙 (台中公益店)
電話：04-23198789
地址：台中市西區公益路343號
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