小時候老爸最常買的台中肉圓除了旱溪肉圓之外，就是後火車站附近的「台中肉員」了。以前最愛台中肉員看起來毫無辣度的淡黃色辣椒醬，一匙下去立刻變麻辣肉圓，香辣夠味！這間有80多年歷史的台中肉圓老店，不但生意超級好，假日內用外帶人潮不斷，在去年還榮獲米其林必比登推介美食很厲害。
我第一次寫「台中肉員」食記在2008年，前幾天再訪發現環境料理雖然還是一樣，但菜單已經有漲價了，趁著更新菜單順便來更新一下食記吧！
【台中肉員】
📞電話：04-2220-7138
🏡地址：台中市南區復興路三段529號
⏰營業時間：早上10:30-晚上20:00
▼台中肉員內用點餐找座位都自己來，所以到達餐廳直接跟店員點餐，然後走進去找空座位坐下就對了！
▼左右兩側一樣是一邊煮湯、一邊炸肉圓分工明確，兩邊都可以點餐。
▼來看台中肉員的最新菜單吧！相較十多年前，肉圓漲了10元一個45元，湯品則是漲5元一碗變30元。
▼肉圓，一個45元。肉圓一如記憶中的好滋味，外皮厚Q有彈性，內餡則是紮實吃得到細碎筍乾。
▼淡黃色辣椒醬看起來很像沒什麼味道，但其實辣勁十足，加的時候記得酌量慢加喔~
▼冬粉湯，一碗30元。冬粉湯頭一樣的清淡順口，只是肉羹怎麼覺得變小塊了，不知道是不是錯覺。
▼魚丸湯，一碗30元。和冬粉湯一樣的清甜湯頭，只是料變成魚丸，口感Q彈還不賴。
相隔多年再訪台中肉員，一如記憶中的好吃涮嘴，只是……價格回不去了呀~
【商家資訊】
台中肉員
電話：04-22207138
地址：台中市南區復興路三段529號
營業時間：早上10:30-晚上20:00
【以下是2008年台中肉員食記】
今天要介紹的「台中肉員」，是一間我從小吃到大的老店喔！在網路上查了一下，在1941年開業了呢，算一算都快70年，稱得上是爺爺級的台中老店喔！有興趣的，就往下看下去吧！
店面整個是開放式的，廚房也都大剌剌地放在店前，左邊負責煮湯類的冬粉湯與魚丸湯。
右邊則是不停再炸滿滿的肉圓，所以上菜速度也是超快的喔！
店裡很簡單，就磁磚地板、米白牆面與鐵桌鐵椅，約可容納50~70人，因上菜速度快，所以流動率也很高，雖然生意很好，不過，也沒怎麼等過位子。
桌上擺著吃肉圓必備的醬油膏與黃色辣椒醬，「辣椒醬黃色！！會辣嗎？！」客倌啊~~~別小看它這沒有攻擊性的保護色，仔細看可是看得到一點一點紅色的辣椒粉，它！是有辣勁的喔！你要是一不小心加太多，也是會被辣到的！
必點的台中肉員，一碗35元。
肉圓的外皮是以番薯粉製作，Q彈有嚼勁，內餡則以蹄膀肉絞碎加上筍片，也滿紮實的，最加分的還是黃色辣椒，多了辣勁更有味喔！
冬粉湯，一碗25元。口味較清淡，不過滿好喝的，肉羹吃起來是瘦肉居多，也不錯吃！
這間店的滋味，從小吃到大都沒變呢！小時候老爸常買給我們吃，真是懷念的好味道！
留言