在鹿港第一市場裡的這間蔡澤記，可是老媽每去鹿港必吃的小吃喔，根據媽咪的說法：「以前為了編教材，曾經到各個鄉土城鎮的角落探訪，當時因緣際會下吃了清光緒十年創立的蔡澤記，整個印象很好，後來有去鹿港，都一定會去吃。」也因此老媽常常買它們家的各種丸餃回家煮給我們吃，裡頭我最愛的非水晶餃跟香菇丸莫屬。
想不到常吃老媽煮的，這次來鹿港才第一次實際到蔡澤記的店面，還滿小的不是很起眼，裡頭頂多坐3~5個人就滿了，不過在我們離開前剛好來了一群客人，所以店門口站著超多人。
菜單如下，除了現場吃的單碗賣之外，還可以買各種丸餃回去煮火鍋喔。
8粒綜合丸餃，30元。
裡頭有香菇丸、蒸丸、水丸、水晶餃跟扁食燕，湯頭喝起來是屬於較清淡的大骨湯，還不錯喝，裡頭的丸餃我還是最愛香菇丸跟水晶餃，不過我怎麼覺得老媽煮的香菇丸更有嚼勁，可能是老闆不小心煮過頭喔！
水晶餃的外皮Q又有嚼勁，內餡吃起來紮實又香甜，比最近剛吃過的廟東一口悶三角圓還好吃呢^^
小小的店裡，還有擺上跟胡瓜的合照喔，仔細看左下角，蔡澤記可是創立於西元1884年，名副其實的百年老店呢！
原本想趁機再買一份水晶餃跟香菇丸回去孝敬老媽，沒想到老闆竟然說水晶餃賣完了，真可惜，只好下次有機會再來買囉^^
【商家資訊】
蔡澤記水晶餃
電話：04-774-5496
地址：鹿港第一市場內店舖6號
營業時間：AM07:00~PM08:00
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