這次墾丁三日行第一天午餐，我直接安排在台南，想說這樣還可以中途休息一下，開車的 VC 比較不會太累，於是目標鎖定在距離台南交流道不會太遠的餐廳，找了一下發現這間網路評價不錯的輝哥本土牛肉爐，距離交流道約十多分車程，不會太遠，輝哥牛肉爐還有提供雙人套餐，人少也很好點餐，而且每次到台南就是想吃牛肉湯啊！立馬打電話到輝哥本土牛肉爐訂位。
輝哥本土牛肉爐的位置在仁德中山路上，店門口跟附近都可以路邊停車，開車過來還算方便，只是車多的時候還是要稍微找一下。
餐廳環境就簡單乾淨，沒什麼特別的裝潢，以十人大桌的座位較多，假日中午生意還不錯，剛來的時候還有空位，沒多久就滿座了，要來吃的話建議可以先訂位。
餐具、調味料、白飯跟肉燥都在這區，需要的請自取。
店內的白飯跟肉燥是免費自助無限續用的，所以來這邊吃飯不用擔心吃不飽，不過肉燥稍微肥了點XD
店內還有擺放肉品來源標示，感覺吃起來比較安心。
來看看輝哥本土牛肉爐的菜單吧！套餐的部分有2人套餐、3-5人套餐、6-8人套餐三種，平均下來一人消費大約在300~400元左右，另外也有單點的選擇(無一成服務費)。
我們人數少，就兩大一小，所以直接點 A 餐雙人套餐，一份649元。含鍋底、頂極鮮肉2盤、芥蘭牛肉、青菜。
一開始就直接先上火鍋，湯底的蔬菜量滿豐富的，有高麗菜、玉米、蕃茄等，湯頭喝起來就基本的清湯，微帶甜味，滿順口的。
鮮牛肉兩盤用的是不同部位的牛肉，肉片都切的微帶厚度，燙起來吃比較有口感一些。
這個部位的肉片吃起來比較嫩口，在滾燙的火鍋湯裡輕涮成粉紅色就可以起鍋，牛肉香氣還不賴！
這個部位的牛肉較有嚼勁一些，入口後還要多咬幾口的那種，但不會到硬或難嚼，也是好吃牛肉一枚。
芥蘭牛肉，這芥蘭跟想像中那種粗根的不太一樣，菜有脆度不會硬，跟牛肉一起炒過有香，只是稍油一點。
炒空心菜，這道就基本款，以蒜頭跟鹽下去炒跟調味的。
肉燥飯，它們家的肉燥對我來說實在太肥了點，所以我是直接吃白飯。
吃到一半的時候，老闆有點害羞的過來跟我們說：不好意思，新進來這群客人人有點多，可以跟你們換桌嗎？回頭指著另一個四人方桌，真的擠了快七、八個人在那邊。
當然沒問題啊！老闆，我們才兩大一小坐這十人大桌都覺得有點不好意思，來，換一下。
然後很客氣的老闆不但立刻派人幫我們換桌，還阿殺力的送了一大盤的牛筋給我們，這牛筋滷到很軟嫩，膠質很多的感覺，厚呷。
整體來說，輝哥本土牛肉爐的口味還不錯，是好吃的牛肉，但老實說，跟之前在台南吃過的阿村牛肉湯、阿裕牛肉湯相比，比較沒那麼有驚豔感，不過以它的價位來說，我覺得 CP 值還不錯，而且老闆人很親切可愛，有加分，哈！剛好到附近的可以吃看看囉~
【消費資訊】
用餐時間：2016年10月
此次用餐每人平均消費：一人約325元
【商家資訊】
輝哥本土牛肉爐
電話：06-270-2647
地址：台南市仁德區中山路60號
營業時間：中午11:30–14:00；晚上17:00–21:00
公休日：週一公休
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