【台中】瞞著爹精誠丼飯(附菜單) 在濃濃日式建築享受精緻生魚片丼飯

瞞著爹這間台北來的人氣日式料理餐廳，據說在台北已經有七間分店感覺好威，而且瞞著爹不是每間分店都賣一樣，七間店足足有：無菜單料理、海鮮丼飯、單點握壽司、居酒屋跟麵食五種不同主題菜色，看來老闆對吃真的很要求，不甘於平淡生活就是要各式各樣、人生有選擇閱歷才豐富，著實讓我敬佩呀👏👏👏

記得當年瞞著爹一路從台北瞞到台中來開瞞著爹旗艦店(無菜單料理)時，我熊熊被燒到指定為自己慶生餐廳，吃完後感覺幸福洋溢，不想面對的老一歲這件事都值得了，畢竟過25歲以後每年生日我只期待這個呀(含淚)~舊文回顧👉👉👉【台中】瞞著爹北區巷弄內日式庭院餐廳

有了上次對瞞著爹旗艦店的好印象，一聽說有機會可以吃看看去年底新開的瞞著爹精誠丼飯(海鮮丼飯)時，當然是眼冒愛心、用力舉手說右右右，約好時間就手刀奔向瞞著爹精誠丼飯啦🚀🚀🚀

瞞著爹台中涼子是也

來來來~用餐前先來段預告片，餐點到底多麼地厚實有料有影片有真相，還請大家不嫌棄賞個臉看一下呦

對了！說到「瞞著爹」這個店名實在很趣味，我原以為瞞著爹是個頑皮小壞壞，吃美食竟想瞞著爹偷偷來不讓老杯跟，身為人母的我都感到有些心酸呀！想起朱自清老杯的背影，人家正抱著橘子你捨得棄他老人家而去獨享美食嗎(指) 一回頭老杯應該使出爆橘拳了吧

後來上瞞著爹的官網查看，才知道原來瞞著爹的故事源由來自於瞞著老爹、自己默默打拚開店，結果是個上進青年我誤會他了，請接受我的道歉(90度鞠躬)

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瞞著爹精誠丼飯就在精誠九街小巷內，對街盛開的櫻花點綴著濃濃日式建築讓人彷若置身日本一般夢幻，來訪此地不自覺就想放慢腳步細細品味

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由老屋改建的純白色建築佐以和風木窗拉門，寬敞的庭院、整齊排列的木棧道，每個角落都是引人駐足的風景~

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明亮的光線透著陽傘溫和灑落，綠葉隨風飄曳，即使坐等候位也是種閒情逸致

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入門前，視線忍不住飄向窗邊整排的日本酒瓶，如果是在下班後的夜間來訪，我一定會點杯小酒享受微醺的片刻。(喝酒不開車．開車不喝酒)

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用餐座位有兩個樓層，同樣是純白的環境，搭配日式窗格、屏風，再擺上木地板、木桌椅，就能感受到濃濃和風魅力。

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來到二樓，這區吧檯座位更是迷人的打卡點，捉對角度拍照就可以來個偽日本的旅遊照啦

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這邊的氛圍依舊相當日式有味道，如果人多用餐包下這區的話，可以自在放鬆大聊八卦

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正要下樓之際，忽然瞄到這桌寶寶餐椅忍不住回眸多看了兩眼(媽媽的職業病)，木頭質感很好、圖案繽紛可愛、好有質感，難得不是用IKEA的寶寶餐椅還這麼好看，這應該算是下重本了吧(手撥算盤)

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繞完餐廳一圈，趕緊來看看瞞著爹精誠丼飯有哪些菜色吧👇👇👇

到這邊用餐每人內用低消230元，菜單上的價格需另加一成服務費~

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主角的丼飯跟雙層丼飯，價位在230-1480元之間，另有刺身、握壽司、暖心鍋物、茶碗蒸跟一些小菜配菜。而點丼飯與握壽司系列會另附味噌湯一碗。

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最後是飲品的部分。

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熱麥茶可以無限免費續用，熱熱喝很解膩

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丼飯附的味噌湯上桌啦！原想說是附贈的湯品大概就是一般飯碗大小吧，想不到端到面前的湯碗快跟拉麵碗差不多大了，瞞著爹果然是爹字輩的好大氣

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味噌湯不像日本喝到的那麼重鹹，而是順口的味噌香，湯內用料不手軟，碗裡還出現了我無法一口掌握的魚肉，口感鮮嫩肉質細膩，吃完超滿足的呀

不過當然不是每碗味噌湯魚肉都是身材巨大的猛男路線，像VC那碗的魚肉相對較小、可以一口咬，不過魚肉就比我的多上好幾塊，算一算總份量是差不多的，請大家不要擔心被大小眼啦XD

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在喝湯之際，我們這次要品嚐的兩款丼飯也陸續上桌囉

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秘製精誠雙層丼，一份480+10%元。既然叫做雙層丼，這款丼飯當然有兩層✌不過更神秘的是小烤爐都端出來了，難不成是想把魚肉烤熟吃實在太詭異了，還是用小黃瓜跟蘿蔔絲烤出香氣來搭配生魚片這麼創新呢！正當我腦中小劇場演練出各種烤法時，店員終於給了正確答案：用來烤海苔的啦！到底為什麼我一直忽視明明很顯眼的那盤海苔我也不懂啊

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上層生魚片有鮭魚、鮪魚、紅魽魚、海鱺魚、竹莢魚五種，沾醬是我喜歡的現磨山葵、香氣到位又沒有過度的嗆辣刺激感。

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每塊生魚片最讓我激賞的就是這厚度呀！每種魚肉都是恰到好處的厚實，入口後是滿滿鮮度與嫩度，呷起來有青喔

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鮭魚肉比我想像的有嚼勁一些，帶著油脂的甜度也還不錯。

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接下來的紅魽魚口感同樣有嫩度，海鱺魚跟竹莢魚微Q有彈性，都是新鮮好味道

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下層丼飯則是以醋飯拌著上述的五種生魚片，再灑上蝦卵、鮭魚卵、蔥花，吃起來口感層次多，味道也相當鮮美

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吃到這邊烤爐終於要出場啦！先將海苔烤個3-5秒、微脆的時候就可以恭迎起身~

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再將下層的散壽司倒入海苔包起來吃，增添了海苔的脆度與香氣別有一番滋味，這種吃法我也滿愛的(兩指比愛心)

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炙燒魚腹海鮮丼，一瓶360+10%元。如果一下子吃太多生魚片怕會膩的話，也可以選這碗來搭配呦，上頭舖滿的鮭魚、紅魽魚與海鱺魚都是炙燒到約5分的熟度。

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炙燒過的鮭魚相當嫩口，不用太費力就在嘴中化開，鮭魚的香甜愈是咀嚼就愈有深度，忍不住一口口細細品嚐(單手托腮望向遠方)。

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紅魽魚與海鱺魚一樣都切的厚實大塊，炙燒過後有著魚肉緻細的肉質又保有彈性口感。

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對了！瞞著爹除了酒類飲品，從日本飄洋過海來的汽水選擇也不少喔！像這天喝到自日本靜岡的達摩汽水，一瓶120+10%元。這瓶我覺得相當有意義，據瞞著爹FB說法，它當初是為了幫考生加油而製作出來的，所以有經過靜岡的天神神社祈福開光，如果你想許願的話，可以許願後在左眼點上眼珠，等實現後再點上右眼珠，是不是滿酷滴~

而另外這瓶山梨葡萄汽水，一瓶120+10%元。身為喜愛喝葡萄汁的我實在沒有抵抗力呀！咻咻咻沒兩三下就被我乾杯了