石二鍋其實是我再訪率很高的火鍋餐廳，雖然它們家湯頭不算特別，不過基本款的清甜味道很耐吃，價位平實，而且石二鍋菜單上還有標榜非重組肉、非基改豆製品，看起來有安心，所以偶爾想簡單吃個小火鍋，就會想起石二鍋。最近剛好看到朋友打卡石二鍋新菜單「一個人的燒酒雞」！看起來就很溫暖、滿吸引人的，所以趁前一陣子比較冷的時候就來石二鍋嚐鮮啦！
本來離我家比較近的石二鍋是東山店，不過已經收掉了，所以還是跑來漢口崇德交叉口附近的這間石二鍋。
當天石二鍋整個滿座，人來人往不好拍照，就不另外拍了，想看崇德漢口店的店面環境可以看之前寫的這篇食記：【台中火鍋餐廳】石二鍋 – 王品集團平價火鍋餐廳。
這邊直接來看石二鍋最新菜單！單一套餐的價位就三種：218、258、298元(無一成服務費)，可共鍋，要收30元(國小以下不收費)。
一開始會送上一碗沙茶醬跟調味醬料盤，可以自己調味，好了以後服務人員會收起來，有需要再請服務人員拿出來即可。
必點的當然就是此行主角「燒酒雞」，一份298元。爆薑炒麻油的部分已經事先處理過了，上桌時會再加上蛤蜊、烏骨雞跟中藥包。
烏骨雞的菜盤。和一般石頭鍋的菜盤大致相同，只是少了一點火鍋配料，像是芋頭這份裡面就沒有。
燒酒雞接著會倒入米酒跟高湯之後，就可以開始切大火煮滾了。
服務人員有奉上一個沙漏，說道：等裡頭的沙流完，湯頭就會是最好喝的狀態囉(收到！我等
)
將將~時間到啦！石二鍋的燒酒雞沒有提供點火燒的氣勢煮法(可能怕把藥包給燒掉吧😆)，所以喝的時候，酒味幾乎沒什麼揮發，酒香依舊非常濃郁，湯頭甘甜順口，還滿好喝的耶！只是這濃度，吃完真的要請人載回家，酒量差的感覺會微醺呦
(喝酒不開車、開車不喝酒)
雞肉的部分可以搭配胡椒鹽一起入口，有提味效果。而肉質的部分，分成雞胸肉跟雞腿肉，兩種肉吃起來口感差滿多的。雞腿肉非常嫩口，很好吃，但雞胸肉相對乾許多，比較普通。
雪花牛肉石頭鍋，一份218元。這鍋送來的時候，裡頭的料已經拌炒過了，我記得以前好像是送來後才現炒的。
倒入清湯之後，喝起來是口味偏淡的清爽高湯，我喜歡一開始就把高麗菜丟進去熬煮，湯頭會變濃而且香甜好喝。
菜盤以蔬菜為主，另外還有一些附加的火鍋料。
雪花牛肉的肥肉佔比高，吃起來口感也較肥嫩，香氣不重，不過以這個價位來說，表現還ok。
白飯就一般，米粒偏溼較軟黏一些。
清涼解渴的檸檬冬瓜。
這次嚐鮮的燒酒雞，我覺得湯頭清甜帶酒香，還不錯喝耶！會讓人想再訪，只是如果要來吃的話，記得它們家這種濃郁的酒香路線，要注意喝酒不開車，開車不喝酒呦🚕🚕🚕
【消費資訊】
用餐時間：2016年12月
此次每人平均消費：一人約258元
【商家資訊】
石二鍋
台中漢口崇德店
電話：04-2238-9822
地址：台中市北區漢口路四段395號
官方網站：https://www.12hotpot.com.tw/index.html
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