萬客什鍋這間就算連夏天都滿座的台中熱門火鍋店，一直很吸引我，而且萬客什鍋氣勢十足的火焰燒酒雞鍋看起來好厲害
，加上昨天微涼的天氣讓人很想吃鍋，就拉著 VC 直接衝來漢口路啦！想不到我們昨晚抽號碼牌之後還足足等了一個多小時才有位置
，萬客什鍋生意未免太好了吧！
對了！萬客什鍋除了漢口路總店之外，在逢甲青海路也開了分店，如果不想等太久的話，萬客什鍋青海店的座位較多、環境較好，也許換桌速度會較快喔，可以考慮一下，不然就是提早來抽號碼牌也是個辦法。
萬客什鍋漢口店真的就小小一間，總共座位目測大概20個左右，人多時真的要等很久，店面是晚上17點開始營業，但16:30就開始發放號碼牌，不想等太久的只好早點來抽號碼，或乾脆買外帶回家煮來吃。
萬客什鍋菜單如下，價位從220~620元都有。因為在門口實在等太久，這張菜單我們整個很仔細的研究很久，好佳在門口貼心擺有桌椅讓大家使用，旁邊客人感覺都要開始打牌了，形成一種奇特的熱鬧景象
醬料的部分，一開始會直接送上一碗沙茶醬，再奉上蔥、辣椒、蒜泥、醬油、白醋等醬料盤，待客人調味完畢後會收起來，這點跟石二鍋方式一樣。
如果是買外帶的人，醬料直接自己裝。
我不愛喝酒(其實是酒量太差)，所以選了萬客什烏骨雞火鍋，一份260元。店員一開始會先將烏骨雞、蛤蜊先用薑跟麻油炒過，所以有出動防護罩一枚~
料炒完之後，直接加高湯與高麗菜兩片，烏骨雞火鍋就完成啦🍲🍲🍲
這湯頭味道很香耶，除了麻油香之外，還有淡淡炒過的鍋香，雞湯好好喝，甘甜順口不口渴，它們家烏骨雞火鍋難怪是招牌，真的好喝，要說缺點的話，煮到最後再喝湯會偏鹹一點。
雞肉肉質也不錯，有嫩度不乾柴，只是碎骨有點多，吃的時候要小心。
烏骨雞火鍋附的菜盤是基本菜盤，除了高麗菜之外，還有一些簡單的蔬菜跟火鍋料。
VC 不吃雞，所以選了萬客燒酒豬，一份295元。而二姐則點了最熱門的萬客燒酒雞，一份295元。這兩人平常就有在練，豪氣跟店家講：全酒直接給我下
兩種鍋物的湯底是一樣的，差別在於肉品不同而已。一開始都會放中藥材、依需求加入全酒或半酒，最後再倒跟烏骨雞火鍋一樣的雞高湯進去。
然後店員就會問你：要不要燒
酒精被燒過之後，濃度降低，喝起來會只剩酒香跟酒的甜度不醉人，而我們這兩位都是跟店員說：給我燒！當然如果你是無酒不歡的話，可以選擇不燒，保留酒精濃度，只是記得喝酒不開車，開車不喝酒喔！
等酒全部被燒完之後，就可以準備開動啦
選擇燒酒雞的，湯滾後店員會幫你把炒過的烏骨雞下鍋一起煮。
加了全酒跟中藥材的雞湯，一開始酒味其實還是滿濃的，愈煮酒味會慢慢揮發，中藥的香味也會愈來愈明顯，煮到後來湯頭變得更香甜，這個也好喝耶！只是中藥渣太碎小小麻煩，吃一吃還要挑出來醬。
萬客燒酒系列的只有附高麗菜盤，加50元可升級基本菜盤。
點萬客燒酒豬的肉片盤，這裡的豬肉片帶有厚度，燙熟後吃肉質很嫩，這個也厚呷吶。
每份鍋都會附上生雞蛋一顆。
主食有白飯、冬粉兩選一。
網路很多人推薦麻油炸蛋，所以我們也點來吃看看。麻油炸蛋，一份30元。其實吃起來就真的是丟進油裡炸的蛋，有淡淡麻油香，可以放進火鍋裡，吸點湯汁一起吃，還ok，但不到特別必點的程度。
這次在萬客什鍋吃的三種鍋都推薦，湯頭好喝、肉質也嫩(只是雞肉碎骨有點多)，加上價位合理，難怪生意這麼好，最近剛好天冷，很適合來上一鍋呀
【消費資訊】
此次每人平均消費：一人293元
用餐時間：2016年11月
【商家資訊】
萬客什鍋
漢口店
電話：04-2297-5686
地址：台中市北區漢口路四段16號
營業時間：晚上17:00~零晨04:30
青海店
電話：04-2708-6722
地址：台中市西屯區青海路二段246-15號
營業時間：晚上17:00~零晨04:30
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下午16:30開始發放號碼牌
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