【台中】尚牛二館(附菜單)牛肉湯火鍋 米其林必比登推薦 台中也吃的到台灣溫體牛鮮嫩滋味

尚牛二館主打採用當日直送的台灣溫體牛，曾獲 2020 台中米其林必比登推薦，是台中人氣很高的牛肉火鍋餐廳！身為一名每去台南必喝牛肉湯的狂粉，在尚牛二館仍在台中自然科學博物館附近的舊址時有去過一次，當時對尚牛二館鮮嫩的牛肉印象就很好，搬家後的尚牛二館現址選在台中北屯離我又更近了，所以一直想著要來吃💪

But！尚牛二館現在不接受預訂，每次我假日想吃過來門口永遠大排長龍生意太好了啊，結果一延再延拖到最近才再訪尚牛二館，這次可是打著排隊也要吃的決定，候位近一小時才吃到，如果假日用餐記得早點來排比較不會久候~

【尚牛二館】
📞電話： 04 2422 9192
📌地址： 406台中市北屯區山西路三段153號
⏰營業時間：下午16:00-晚上22:00
🆑公休日：週一
📬尚牛二館 FB 粉絲頁

 

尚牛二館地址位置

▼尚牛二館地址是「台中市北屯區山西路三段153號」，位於崇德美食商圈，附近還有本格和牛燒肉、淇里思崇德店、森森燒肉、奧樂美特、青花驕麻辣鍋、築間幸福鍋物台中北屯店、匠屋燒肉崇德館…等多間熱門的美食餐廳。

 

尚牛二館用餐環境

▼尚牛二館四週採用大片落地窗設計，白天採光應該不錯，但它們營業時間從下午16:00開始，沒提供中餐時段不要白跑囉XD

▼室內座位不少，而且挑高空間蠻寬敞的，我在週日下午17:00左右到達已經人山人海，候位約1小時在18:00入座，如果不想排太久，可以16:00開門的時間就先過來~

 

▼當日送達的新鮮牛肉在這邊現切，讓我想到阿裕牛肉涮涮鍋廚房也是半開放式，來訪客人都可以看到料理過程。

 

▼自助式醬料區提供：豆瓣、沙茶醬、青蔥、蒜泥、辣椒、薑絲、醬油跟醋，喜歡什麼口味自己調。

 

尚牛二館菜單

▼尚牛二館菜單如下，除了台灣牛肉鍋與火鍋料，還有快炒與涼拌菜，如果人少不想點整鍋也可以選擇「現沖嫩牛肉湯」。

 

尚牛二館餐點

▼原味筋肉鍋，一份280+10%元。湯頭是清甜爽口的原味蔬菜湯，鍋底除了牛筋肉之外，還有簡單的綜合青菜：高麗菜、玉米、金針菇、蕃茄…等，蔬菜大約 1~2 人吃的份量，人多的話還是要另外加點。

 

▼牛筋肉燉到很軟嫩，不用太過費力咀嚼就可以化開，紅豆跟薏仁都蠻喜歡的。

 

▼超嫩牛肉盤，二盤700+10%元。一次點兩盤比較划算，所以本來只打算點一盤的我最後一刻還是改了兩盤XD 目測大約有 4 種不同部位的牛肉。

 

▼牛肉在滾湯中入鍋輕涮 3~5 秒就可以開吃啦！牛肉肉質軟嫩有香氣，好好吃呀~

 

▼不同部位有肥有瘦，有的鮮嫩，有的口感較紮實，都蠻好吃的！一口接一口，兩盤一下子就完食啦XD

 

▼高麗菜，一份80+10%元。鍋底的青菜不夠多，我們又加點了高麗菜均衡一下~

 

▼牛油拌麵線，一份40+10%元。牛油香氣不明顯，不過淡淡鹹香調味剛好不油膩，這盤是紅豆薏仁兩姐妹的愛，我才吃一小口其他全被她們吃光，下次還是自己再點一盤好了XD

 

▼牛肉燥飯，一份40+10%元。肉燥吃得到牛肉香氣，肥瘦適中非常下飯。

 

▼超濃郁鮮奶茶，一杯60+10%元。喝得到實在的牛奶香，甜度淡雅不會太甜膩，冰甜順口。

 

再訪尚牛二館，依舊很喜歡它們家鮮嫩牛肉，難怪生意這麼好！不過真的要多揪一些人比較好點餐，人太少都點不到快炒菜色啊XD

 

【消費資訊】

到訪時間：2023年4月

【商家資訊】

尚牛二館
電話： 04 2422 9192
地址： 406台中市北屯區山西路三段153號
營業時間：下午16:00-晚上22:00
公休日：週一
📬尚牛二館 FB 粉絲頁

 

尚牛二館 2016 年舊址食記

尚牛二館這間位在台中自然科學博物館附近的火鍋餐廳，主打尚牛二館的牛肉都是採用當日直送的台灣溫體牛，看起來鮮嫩的模樣完全是我這個愛牛肉湯傢伙的菜呀！記得之前每次去台南都一定會找一間牛肉湯來吃，想到台中也有當日直送的溫體牛火鍋餐廳，當然不能錯過💪(對吃這件事特別有行動力)趁著最近開始微涼的天氣就來吃尚牛二館啦🍲🍲🍲

 

 

尚牛二館的位置就在民權路跟美德街的交叉口，預訂的保留座位不多(大約四桌)，其他都要現場等位，所以不想等位的話，用餐要提早預訂比較訂的到座位。

 

 

即使是平日晚上用餐，依舊是人潮滿滿，我跟 VC 大約等了20分鐘才有座位。

 

 

內用座位大約可容納40~50個人左右，以四人桌為主。

 

 

店內採用台灣的國產牛肉。

 

 

來看看尚牛二館的菜單吧！鍋底總共有五種口味，另外除了火鍋料跟牛肉片之外，還有快炒菜色、涼拌冷菜，有幾道看起來都很吸引人，可惜我們這次只有兩個人用餐，沒辦法點太多。(以下價位不用另加一成服務費)

 

 

另外還有「今日隱藏菜單」，也都是一些快炒菜色。

 

 

店內冷藏櫃有紅茶、烏梅汁跟鮮奶，有需要的可以點。(不知道會不會真的有人吃火鍋配鮮奶🐄🐄🐄)

 

 

醬料區有基本的沙茶醬、青蔥、蒜泥、辣椒、薑絲、醬油跟醋等，碗盤也是放這邊，有需要的自己拿。

 

 

桌上已擺好碗盤餐具，火鍋專用可川燙食物的勺子也有準備。

 

 

我們從頭吃到尾，都以為衛生紙只有櫃檯那邊有，每次需要的時候就得跑一趟，最後要結帳的時候才發現，原來抽屜裡就有，到底在忙什麼啊我們

 

 

餐紙上有寫上涮牛肉的最佳吃法！建議是涮三秒，最多不超過五秒，我自己實驗的結果是，三秒大約是3分熟左右，五秒大概就有5分熟。

 

 

先來份原味鍋底，一份120元。湯頭是牛骨清湯，喝起來清甜順口，微帶牛肉淡淡香氣。而湯底裡有一些蔬菜，不過我覺得量大概一人份，多人來用餐還是要加點比較足夠。

 

 

綜合菜盤，一份120元。畢竟 VC 養生派，然後我又愛吃青菜，所以至少得加點一份滿足我們愛呷菜的靈魂。

 

 

牛肉燥飯，一碗30元。白飯一碗10元。牛肉燥飯吃起來真的有牛肉味，香氣滿足的，味道抹賣耶。

 

 

超嫩牛肉盤，二盤600元。選擇給大份的超嫩牛肉盤，會給兩盤牛肉片，而且兩盤部位不同，所以大部分人都是點大份的。然後我呢…想說最近吃太多，這餐別吃太多肉了，打定主意就是想點小份的，結果點餐時店員說：大份的有兩盤比較划算喔！立馬秒改成點大份的，完全沒有定力可言，減肥這種事…還是丟明天再說吧

 

 

牛肉簡單在滾熱高湯裡涮上三秒，變成夢幻的粉紅色就可以入口了。涮三秒的熟度大約在3、4分熟左右，口感超嫩的，而且完全沒有腥味，好吃耶。

 

 

另外這個部位的牛肉，口感相對比較紮實有嚼勁一些，同樣是沒有腥味的好味道，只是我更喜歡嫩口的那盤。

 

 

櫃檯旁冷藏冰箱有販賣一些商品是可以買回家帶出場的，我跟 VC 的視線完全被最左邊看起來黃澄澄的冷凍包給吸引，猜想應該是紅燒牛肉湯底吧！如果真的是可以買回家煮看看呀！結果一問老闆才知道：它…是尚牛二館的牛肉燥冷凍包，進貨沒位置先擺那邊，沒在賣的啦

 

整體來說，尚牛二館的牛肉表現真的不錯，鮮嫩無腥味，還滿好吃的，它們家的牛肉湯清甜順口，價位合理，會讓人想再訪說，下次想找多一點人來試試快炒菜色，不知道好不好吃！