難得跑新竹旅遊，當然要好好發掘一下新竹的小吃美食啦！在找網路資料的時候，被我發現段純貞這間牛肉麵店，在新竹真的超人氣，分店就有三間，而且每到用餐時間段純貞就會大排長龍，即使是平日也不例外，讓我整個超好奇的，一定要把段純貞排進行程的啦XD
段純貞在新竹的三間分店，距離都不算遠，最後決定選擇較順路的段純貞東區建功一路店，距離世博滿近的，吃完沒事也可以晃過去走走~
我跟VC選在週五晚上17:30一開門的時間就殺來，果然不用排隊，可以直接找位置坐，但大約才過十分鐘，外面就開始排起隊來，所以不想等的話，記得選對時間。
餐廳裡有現切滷味區，菜單價位如下圖，想吃什麼自己夾好，再拿給店員分切計價。
小菜、飲料的部分在冰箱，有需要的也是自取。
牛肉麵必備的酸菜跟調味料就放在小菜的冰櫃旁。
段純貞的菜單如下，招牌的牛肉麵有原味、辣味、麻辣、跟燉蕃茄等不同湯頭，裡頭只有燉蕃茄是不辣的，其他選擇不是麻、就是辣喔~果然是四川牛肉麵路線。
滷味我們點了海帶跟杏鮑菇，總共65元。杏鮑菇好吃，滿Q的帶汁，而且吃起來有香氣；海帶就比較一般，屬於比較偏厚的。
配牛肉麵一定要有的酸菜，加入牛肉麵可以增加不同層次的味道。
VC的原味紅燒牛肉麵(手工麵)，一份145元。湯頭滿香濃的，喝得出花椒跟淡淡的中藥味，入口後嘴巴會微微發麻。
入味的牛肉燉得很嫩，但不失咬勁，有好吃。
粗粗的手工麵條很有口感，搭配湯頭一起入口還不錯。
我的燉蕃茄牛筋麵(細麵)，一份150元。裡頭有一整顆的大蕃茄，喝起來也有酸濃的蕃茄味，這個牛肉湯濃郁微酸，還不錯！
牛筋燉到超軟嫩，輕咬即斷在口中，好吃。
雖然是細麵，但不會煮得太爛，依舊保有嚼勁，不錯吃。
整體來說，段純貞的牛肉麵，果然有它的特色在，原味紅燒微麻帶花椒香、燉蕃茄則是帶酸勁的濃郁順口，滷味也還不錯！不過我覺得這湯頭口味可能也滿看人的，像VC新竹的朋友，就沒有很喜歡，應該是愛的會很愛，不愛的就不懂它在排什麼吧XD 不過，喜歡牛肉麵的、愛吃辣的，推薦可以來試試呦~
【消費資訊】
消費時間：2016年3月
本次每人平均消費金額：180元
【商家資訊】
段純貞牛肉麵
電話：03-574-8838
地址：新竹市東區建功一路135號
營業時間：中午11:30-14:00；晚上17:30-20:30
公休日：週一
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