之前看食尚玩家介紹，埔里竟然有一間拉麵店「好亭拉麵」，師傅曾經在日本信州開業二十年，而且還入選日本雜誌的拉麵百大名店，光這名號聽起來就有了不起的feel，據說所有麵條都還是現場手工拉製的耶，一定要找機會來吃看看的呀~~~
位在埔里南安路的好亭拉麵，旁邊就是河提旁，有一整排停車位，所以真的也還算好停，找一找就會有停車位^^”
雖然店面小小一間，不是很起眼，但門口、店內的掛簾跟店員的服飾，裝飾頗日系的呦~~~
手工拉麵條的地方就在門口，客人點餐後不久，就可以聽到拍打麵團「趴~趴~」的巨響~~
舉起麵團拉呀拉的，不一會工夫，手工麵條就好囉~~~
先來看看好亭拉麵的菜單吧！拉麵的選擇很簡單，就叉燒、味噌、牛肉三種，另外還有小菜跟飲料的選擇~~
先上來的小菜是燙青菜與焢大根^^
燙青菜，一份30元。簡單燙過的青菜還保有點脆的口感，淋上油蔥香的淡味醬油，微鹹帶甜不錯吃^^
焢大根，一個30元。焢大根其實就是滷白蘿蔔，這個看起來一點都不起眼的焢大根，吃進嘴裡有讓我小驚豔了一下，滷汁感覺是牛肉清湯的味道，一咬入口，吸滿滷汁的軟嫩白蘿蔔就在嘴中化開，雖然味道算樸實路線，但還滿好吃的^^
味噌拉麵，一碗70元。
裡頭表現最出色的，就是剛手工拉好、粗細不一的麵條，口感有一點兒像較細長的粿仔條，Q度跟彈性都很好^^
叉燒肉已滷到入味，吃起來滿嫩的，好吃^^
味噌湯頭相較之下就普通許多，可能原本我比較期待像在日本喝到的那種超鹹濃味噌路線，不過它們家已經是在地化過的味噌湯，就…還是不錯喝啦，只是比較普通~~~
叉燒拉麵，一碗70元。這碗裡頭的麵、叉燒都跟味噌拉麵的一樣，唯一不同點在於湯頭，叉燒拉麵的湯頭喝起來像蘿蔔高湯簡單調味，就非常的…原味清湯，還不錯喝^^
整體來說，雖然是在日本開業過的拉麵店，但味道感覺上還是比較偏台式一些，不過手工拉麵的Q彈滿特別的，而且價位合理，有來埔里的人可以試試呦~~~
【2019年備註】
近幾年常看到好亭拉麵網路有愈來愈多兩極的評價出現，這篇去吃的時候是2013年初，擔心可能後來品質沒維護好，已沒有以往的水準，要去的可以多查查網路評價再決定喔！
【消費資訊】
消費時間：2013年3月
此次每人平均消費：一人100元
【商家資訊】
好亭拉麵
電話：(049)299-5087
地址：南投縣埔里鎮南安路169號
營業時間：中午11:00~14:00；晚上16:30~20:00 (每週一公休)
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