瞞著爹這間精緻路線的日式料亭從一開幕我就非常注意了,真的是間很低調的餐廳,位置也在巷弄內。看網友對瞞著爹的評價大都很正面,而且日式庭院的環境非常吸引我,就一直打算來瞞著爹瞧瞧,這次趁著生日這個好藉口,早早就預定平日中午的用餐時間,這次除了瞞著爹1280的無菜單料理之外,還點了880的商業午餐(以上價位需加一成服務費),有要吃瞞著爹的人可以參考一下呦👉

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瞞著爹在北區育樂街小巷內,佔地很大,尤其前面庭院完全是可以奔跑的那種,據說有時候還會不定期舉辦手作市集。

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整棟建築物設計都非常的有日式和風,店內餐點主要為日式無菜單式套餐料理,一樓是熟食為主,二樓則是生食為主。

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在瞞著爹的餐廳四週,處處都很好拍照,尤其是文青照特有Feel~

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相較前院,後院小很多,也沒什麼規劃,只是出入的木門依舊很有味道。

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進餐廳啦!一入內就可以看到日式圍爐裏,好想在這邊生火烤魚呀😆

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餐廳內部也是舖滿榻榻米地板的日式風味。

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瞞著爹平日中午一樓人不多,大約五、六桌左右,不會很吵雜,滿悠閒的。

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這區則是整齊擺放著各式各樣的日式餐具。

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簡單樸素的櫃檯。

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去上廁所時,都會經過廚房的窗戶,可以看到裡頭廚師的忙碌模樣。

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上菜啦!這次點了兩種菜單,我先來介紹880+10%元的商業午餐,後面再介紹1280+10%元的無菜單料理,大家可以對照參考。(以下菜色,屬於商業午餐的會用綠色標示;無菜單料理的會用紫色標示;兩個套餐都有的會用藍色標示)

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綜合生魚片,裡頭有干貝、堅魚、甜蝦,口味最重的堅魚建議最後吃。三種海鮮的口感都很軟嫩,香氣跟味道又以堅魚最濃郁。

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接著商業午餐主要的料理一次上桌!!

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炸天婦羅,炸衣外皮薄酥、食材本身滿多汁的,沾著清爽的蘿蔔泥沾醬就好吃!

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這道料理我有種在吃關東煮的感覺,就是很原味,然後微勾芡的高湯。

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腐皮蒸鯛魚肉,這道一樣沒有太重的調味,腐皮嫩口帶豆香、魚肉有嫩。

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日式漬物,有南瓜與蘿蔔跟苦瓜,三種吃起來滿像的,都是脆脆的口感加上濃濃酸勁,完全沒發現自己有吃到苦瓜,小妙。

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烤魚,肉質細嫩好吃,裡頭還有魚卵,只是小刺很多,吃的時候要注意一下。

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炊飯,軟Q白飯灑上香鬆。

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湯品跟甜點兩個套餐是一樣的,放到最後,這邊先來介紹1280+10%元的無菜單料理。

開胃菜,碗裡裝的是鯡魚卵,咬起來有細細脆脆的鮮味。

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紮實微甜的無花果跟一旁QQ口感的小章魚。

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顏色看起來很繽紛這個,外層白皮是大根包裹,沒什麼調味,吃起來滿清爽的。

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綜合生魚片,裡頭有軟絲、堅魚、干貝等生魚片,每樣表現都不錯有新鮮。

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金槍魚地瓜絲,這個魚肉小小塊肥嫩有香氣,好吃。

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炸魚捲,皮酥略油,魚肉細嫩。

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牛肉壽喜燒,這道會由美麗的服務人員直接桌邊服務,先用奶油炒洋蔥跟香菇。

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肉品是用牛的翼板肉,油花分布均勻。

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將洋蔥炒軟甜度出來之後就可以下湯啦!

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接著下蔬菜,最後將肉片川燙一下就都煮好囉!

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肉片約有七、八分熟,口感滿嫩的,壽喜醬汁有入味,這個適合配飯。

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說到白飯,1280套餐是海鮮坎飯,打開上頭有白貝、象貝肉、鮭魚卵,拌一拌之後吃起來味道很鮮美。

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裡頭飯量其實不太多,有需要都可以再續飯。

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兩個套餐的湯品都是味噌湯,裡頭有魚肉跟豆腐,湯頭香濃但不會到日式那麼重鹹。

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兩份套餐的甜點上桌!!

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首先是蜂蜜晶凍搭配手工厥餅,厥餅軟黏加上蜂蜜提香,味道不會很重,淡淡香甜。

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相較之下白玉紅豆抹茶的味道較為濃甜,小小一碗還滿好吃的。

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整體來說,這次在瞞著爹吃到的料理都滿精緻的,口味較為講求食材原味,不過商業午餐相較之下表現比較樸實,食材也比較不特別,當然價錢也是差滿多的,就看個人需求跟接受度囉~

 

 

 

 

【消費資訊】 
用餐時間:2017年2月
此次每人平均消費:一人約1188元
 
 
【商家資訊】

瞞著爹
台中旗艦店

電話:04-2233-9751
地址:台中市北區育樂街11-2號
營業時間:中午12:00 - 14:00;晚上18:00 - 22:00
現有提供下午茶,時間可直接電洽店家
官方網站:http://www.manjedad.com/

台中瞞著爹 FB 粉絲頁:https://www.facebook.com/manjedadtachung/


 

 

 

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