萬客什鍋這間就算連夏天都滿座的台中熱門火鍋店,一直很吸引我,而且萬客什鍋氣勢十足的火焰燒酒雞鍋看起來好厲害,加上昨天微涼的天氣讓人很想吃鍋,就拉著 VC 直接衝來漢口路啦!想不到我們昨晚抽號碼牌之後還足足等了一個多小時才有位置,萬客什鍋生意未免太好了吧!
對了!萬客什鍋除了漢口路總店之外,在逢甲青海路也開了分店,如果不想等太久的話,萬客什鍋青海店的座位較多、環境較好,也許換桌速度會較快喔,可以考慮一下,不然就是提早來抽號碼牌也是個辦法。

萬客什鍋 台中火鍋 燒酒雞 石頭火鍋 個人鍋 1

 

 

萬客什鍋漢口店真的就小小一間,總共座位目測大概20個左右,人多時真的要等很久,店面是晚上17點開始營業,但16:30就開始發放號碼牌,不想等太久的只好早點來抽號碼,或乾脆買外帶回家煮來吃。

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萬客什鍋菜單如下,價位從220~620元都有。因為在門口實在等太久,這張菜單我們整個很仔細的研究很久,好佳在門口貼心擺有桌椅讓大家使用,旁邊客人感覺都要開始打牌了,形成一種奇特的熱鬧景象

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醬料的部分,一開始會直接送上一碗沙茶醬,再奉上蔥、辣椒、蒜泥、醬油、白醋等醬料盤,待客人調味完畢後會收起來,這點跟石二鍋方式一樣。

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如果是買外帶的人,醬料直接自己裝。

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我不愛喝酒(其實是酒量太差),所以選了萬客什烏骨雞火鍋,一份260元。店員一開始會先將烏骨雞、蛤蜊先用薑跟麻油炒過,所以有出動防護罩一枚~

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料炒完之後,直接加高湯與高麗菜兩片,烏骨雞火鍋就完成啦🍲🍲🍲

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這湯頭味道很香耶,除了麻油香之外,還有淡淡炒過的鍋香,雞湯好好喝,甘甜順口不口渴,它們家烏骨雞火鍋難怪是招牌,真的好喝,要說缺點的話,煮到最後再喝湯會偏鹹一點。

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雞肉肉質也不錯,有嫩度不乾柴,只是碎骨有點多,吃的時候要小心。

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烏骨雞火鍋附的菜盤是基本菜盤,除了高麗菜之外,還有一些簡單的蔬菜跟火鍋料。

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VC 不吃雞,所以選了萬客燒酒豬,一份295元。而二姐則點了最熱門的萬客燒酒雞,一份295元。這兩人平常就有在練,豪氣跟店家講:全酒直接給我下

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兩種鍋物的湯底是一樣的,差別在於肉品不同而已。一開始都會放中藥材、依需求加入全酒或半酒,最後再倒跟烏骨雞火鍋一樣的雞高湯進去。

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然後店員就會問你:要不要燒酒精被燒過之後,濃度降低,喝起來會只剩酒香跟酒的甜度不醉人,而我們這兩位都是跟店員說:給我燒!當然如果你是無酒不歡的話,可以選擇不燒,保留酒精濃度,只是記得喝酒不開車,開車不喝酒喔!

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等酒全部被燒完之後,就可以準備開動啦

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選擇燒酒雞的,湯滾後店員會幫你把炒過的烏骨雞下鍋一起煮。

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加了全酒跟中藥材的雞湯,一開始酒味其實還是滿濃的,愈煮酒味會慢慢揮發,中藥的香味也會愈來愈明顯,煮到後來湯頭變得更香甜,這個也好喝耶!只是中藥渣太碎小小麻煩,吃一吃還要挑出來醬。

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萬客燒酒系列的只有附高麗菜盤,加50元可升級基本菜盤。

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點萬客燒酒豬的肉片盤,這裡的豬肉片帶有厚度,燙熟後吃肉質很嫩,這個也厚呷吶。

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每份鍋都會附上生雞蛋一顆。

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主食有白飯、冬粉兩選一。

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網路很多人推薦麻油炸蛋,所以我們也點來吃看看。麻油炸蛋,一份30元。其實吃起來就真的是丟進油裡炸的蛋,有淡淡麻油香,可以放進火鍋裡,吸點湯汁一起吃,還ok,但不到特別必點的程度。

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這次在萬客什鍋吃的三種鍋都推薦,湯頭好喝、肉質也嫩(只是雞肉碎骨有點多),加上價位合理,難怪生意這麼好,最近剛好天冷,很適合來上一鍋呀

 

 

 

 

【消費資訊】
此次每人平均消費:一人293元
用餐時間:2016年11月
 
 
【商家資訊】

萬客什鍋

漢口店
電話:04-2297-5686
地址:台中市北區漢口路四段16號
營業時間:晚上17:00~零晨04:30

青海店
電話:04-2708-6722
地址:台中市西屯區青海路二段246-15號
營業時間:晚上17:00~零晨04:30

萬客什鍋 FB 粉絲頁
下午16:30開始發放號碼牌

 

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