「肥仔文美食」的竹升麵歷史最早可追溯到1992年，早期還只是一個小麵攤，於1999年開出第一家正式餐廳，肥仔文美食靠著手打麵、鮮甜粥品與熱炒小菜，一步步成為在地街坊從小吃到大的美味小吃！

我們這次很幸運，可以看到肥仔文老闆人本製作「竹升麵」的過程，之所以稱為「竹升」，是因為製麵過程中會使用一根粗大的竹竿來壓製麵糰，從揉製麵糰、壓麵、反覆折麵再壓麵，要數十次才能成型，認真是用生命在揉製，非常耗體力！難怪現代很多麵店都已改用機器製麵，像「肥仔文美食」這樣仍堅持手工壓製的店家，真的相當珍貴！

【肥仔文美食】
📞電話：+853 2884 4079
📍地址：澳門孫逸仙博士大馬路460號華峰閣地下I鋪
⏰營業時間：下午17:00-凌晨3:00

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