【台南安平】牛園火鍋︱牛油老火鍋香辣濃郁、九龍城港式沙嗲鍋溫厚醇香 重口味必點
By lyes
牛園火鍋這間台南安平的人氣火鍋店，創始店在屏東，至今已有 17 年歷史。這次到安平「2025卡比胖拉出沒注意！臺南萌翻天」看可愛的卡比胖拉，中餐直接在附近的牛園火鍋享用，火鍋湯頭濃郁有特色、鍋底無限續，自助吧還有滑蛋瘦肉粥、花東香米飯可以吃到飽很讚！
查看牛園火鍋網路資料，最多人點的是四川麻辣、東北酸白菜、香濃牛奶、黃金大骨四種湯頭，不過這次吃的鴛鴦鍋則是少見的「重慶牛油老火鍋 」，以及牛園剛剛獲獎的「九龍城港式沙嗲鍋」，兩種都是香濃重口味，涮好的食材不用沾醬就很夠味，好吃耶~
【台南美食 牛園火鍋 安平店】
📞電話：06 293 5222
📍地址：708台南市安平區平豐路435號
⏰營業時間：
平日 11:00-22:30
假日 11:00-23:00
🏡台南美食 牛園火鍋官方網站
📬牛園火鍋-台南安平店 FB 粉絲頁
牛園火鍋 店面環境
▼牛園火鍋挑高獨棟的餐廳環境，從外觀看起來就很大氣。附近有特約停車場，開車過來用餐很方便~
1 樓用餐座位
▼牛園火鍋裝潢有著濃濃中國風情，簡約雅緻。一樓空間寬敞，主要以四人桌為主，桌距保有舒適間隔，讓人放鬆自在，很適合小家庭或情侶朋友來用餐。
2 樓用餐座位
▼二樓則有適合多人聚會的包廂空間，以大圓桌為主，可容納公司聚餐或家族聚會。
牛園火鍋 白飯粥品自助吧、火鍋調味料
▼自助吧的火鍋沾醬有：和風醬、白醋、醬油、薑絲、花生粉、手炒黃豆酥、辣椒、蒜頭、洋蔥、川香醬、胡麻醬、蔥花、香油、香醋、沙茶…等多種調味料。
▼牛園火鍋不但有白飯可以自助取，竟然還有粥耶~這次提供的是滑蛋瘦肉粥，口味還不錯！
牛園火鍋 消費說明
▼牛園火鍋菜單很多頁，完整菜單可以點這邊到官方網站查看，套餐的菜單我放文末，有需要可以自己滑下去看。每人鍋底費158元，每桌低消680元。
• 120公分以下不收鍋底費
• 豆腐/鴨血/花東香米/特色粥品/無限量供應
• 用餐招待開胃小菜3種
• 餐點價格另收10%服務費
• 禁帶外食
• 用餐時間90分鐘
牛園火鍋 餐點
開胃小菜
▼用餐招待開胃小菜，餐前附上的小菜有：滷豆乾、滷金針菇與泡菜，份量雖然不多，但口味都還不錯~
火鍋湯底︱重慶牛油老火鍋
▼重慶牛油老火鍋，牛園的麻辣鍋有兩種：「秘製川辣麻辣鍋」是台式常吃那種可以喝的麻辣湯；而我們這次吃的「重慶牛油老火鍋」則是重油重辣不能直接喝的麻辣湯。
▼湯頭牛油香氣非常的濃厚，入口瞬間牛油、花椒香氣同時撲鼻，微麻帶辣且散發出獨特的香醇氣味，無論涮什麼食材都能香麻帶辣很夠味~
麻辣湯底有鴨血、豆腐可以無限續，鴨血滑嫩細緻、豆腐吸飽湯底後柔軟多汁，攏厚呷！
火鍋湯底︱九龍城港式沙嗲鍋
▼九龍城港式沙嗲鍋，這款沙嗲鍋才剛在「2025優質鍋物嘉年華」榮獲「全國優選」非常厲害！入口後，濃郁的沙嗲香氣立刻佔據味蕾，口感醇厚有層次，味道很有深度，也是涮什麼食材都能入味的類型。喜歡重口味的可以點來吃看看~
頂級熟成特選牛肉
▼頂級熟成特選牛肉，一份588元。牛肉輕涮幾秒即可入口，肉質軟嫩、咀嚼時有牛肉香氣，並吸附了椒麻牛油香氣，簡單沾點香醋提味就好吃！
本土黑毛梅花猪
▼本土黑毛梅花猪，一份538元。豬肉肉質緊實帶有彈性，油脂分布適中，口感蠻好的~
時令海鮮拼盤
▼時令海鮮拼盤，一份1088元。這盤看起來超霸氣的！海鮮吃得出來蠻新鮮的，我最喜歡Q彈鮮美的小卷，肉質細緻的海鱸魚也蠻鮮嫩的。
開運三色餃、三喜餃拼
▼開運三色餃，一份198元、三喜餃拼，一份258元。再來就是各種火鍋餃啦！寫文的時候我熊熊發現，火鍋餃竟然一個都沒吃到耶orz 至少要吃一個三色餃啊XD
手作米血
▼手作米血，一份98元。米血我也沒吃到，可能太認真在涮肉、吃鴨血豆腐了XD
老油條
▼老油條，一份88元。油條如果想放「重慶牛油老火鍋」請先三思，認真會吸飽辣油超級辣，很有挑戰呀XD
庖長老滷
▼庖長老滷，一份488元。招牌牛肉滷味拼盤，滷製入味卻不死鹹，在火鍋湯底煮過以後，多了麻辣香氣好吃
時蔬拼盤
▼時蔬拼盤，一份248元。這盤我們都放在九龍城港式沙嗲鍋煮，牛油老火鍋太重油重辣了比較適合涮肉~
鹽酥小卷
▼鹽酥小卷，一份298元。炸至金黃酥脆的外皮薄酥香脆，內裡肉質彈牙，非常涮嘴~
金牌唐揚雞
▼金牌唐揚雞，一份298元。外皮鹹香酥脆，裡頭的雞肉有嫩，不會太油膩，大人小孩都愛的一道~
焦糖鮮奶布丁
▼焦糖鮮奶布丁，一份68元。甜點部分特別推薦焦糖布丁，口感綿密細滑，焦糖微苦與奶香交織，很有水準耶！是我喜歡的類型💕
紫米紅豆湯
▼紫米紅豆湯，一份68元。紫米與紅豆煮得綿密，甜度適中，還不賴~
牛園火鍋 評價
這次在「牛園火鍋」吃到的兩種湯底都是濃郁有特色，讓人印象深刻，火鍋食材與滷味、鹹酥小吃，甚至是甜點都蠻有水準的，是會讓人想再訪的火鍋餐廳耶！近期有要到台南安平旅遊的話，可以來吃看看喔~
牛園火鍋 餐廳資訊
【旅遊資訊】
用餐時間：2025年9月
【餐廳資訊】
台南美食 牛園火鍋
安平店
📞電話：06 293 5222
📍地址：708台南市安平區平豐路435號
⏰營業時間：
平日 11:00-22:30
假日 11:00-23:00
🏡台南美食 牛園火鍋官方網站
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牛園火鍋 套餐菜單
